春節(jié)感冒兒童食譜
春節(jié)感冒兒童食譜
春節(jié)感冒兒童食譜有哪些呢?下面小編為你整理一些相關(guān)的資料,希望春節(jié)感冒兒童食譜對你有幫助!
春節(jié)感冒兒童食譜
1、大棗粥
組成:大棗10枚、粳米50克、冰糖適量。
2、蘿卜餅
組成:白蘿卜250克、面粉50克、豬瘦肉100克、生姜、蔥、食鹽、豆油適量。
做法:用蘿卜、肉,佐料作餡與面粉作餅,烙熟吃。
菜:
1、七彩豆腐煲 組成:豆腐、胡蘿卜、豌豆、甜玉米粒、青菜、芹菜、姜蔥、香油適量。
做法:豆腐、胡蘿卜切丁,待用;用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿卜丁焯一下;鍋內(nèi)放底油,下入炒香,加適量高湯,放入焯過的蔬菜,小火煨3分鐘,調(diào)味后勾芡,最后淋少許香油,即成。
2、白蘑菇+雞蛋
組成:蘑菇200克、雞蛋3枚 做法:白蘑菇洗凈,用沸水焯一下。香蔥切粒,待用;雞蛋炒熟,下入白蘑菇,調(diào)味后翻炒,最后撒上適量香蔥粒即可。
飲料:
新鮮橘、西瓜汁、西紅柿汁、淡茶水等。
預(yù)防感冒-蓮藕薏米排骨湯材料]:排骨12兩 蓮藕10兩 薏米一湯匙
[用法]:蓮藕洗凈,切厚片 薏米洗凈,排骨氽水 水開后將材料全部放入,再開,改慢火煮2小時 最后放鹽調(diào)味,即可
[功效]:利濕清熱,益肺,健脾,健胃。 去濕清熱,健脾胃,壯筋骨,預(yù)防感冒,使兒童健康成長。
肉絲炒胡蘿卜
原 料:
瘦豬肉50克,胡蘿卜200克,香菜2克,炒菜用油50克,滑肉用油500克(約耗30克),香油3克,醬油5克,料酒2克,醋5克,味精1克,精鹽3克,水淀粉10克。
做 法:
?、賹⒑}卜洗凈,切成細(xì)絲;香菜洗凈,切段待用。
?、趯⑹葚i肉切成細(xì)絲,放入盆內(nèi),加入水淀粉10克、精鹽1克上漿,用熱鍋溫油滑開撈出。
?、蹖⒊床擞头湃脲亙?nèi),熱后下入蔥、姜末熗鍋,投入胡蘿卜絲煸炒斷生,加入肉絲攪拌均勻,再加入醬油、精鹽、醋、料酒,炒熟后加入味精、香油、香菜,攪勻出鍋即成。
春季兒童菜譜:肉絲炒海帶
原 料:
肥瘦豬肉50克,水發(fā)海帶200克,炒菜油50克,醬油10克,精鹽3克,白糖2克,蔥、姜末各1克,水淀粉15克。
做 法:
?、賹⒑磧?,切成細(xì)絲,放入鍋中蒸15分鐘,視海帶軟爛后,取出待用。
?、趯⒎适葸m度的豬肉用清水洗凈,切成肉絲。
③將油放入鍋內(nèi),熱后下入肉絲,用猛火煸炒1~2分鐘,加入蔥姜末、醬油攪拌均勻,投入海帶絲、清水(以漫過海帶為度)、精鹽,再以急火炒1~2分鐘,勾芡出鍋即成。
春季兒童菜譜:肉絲炒芹菜
原 料:
瘦豬肉50克,凈芹菜200克炒菜用油50克,滑肉用油500克(耗30克),醬油10克,精鹽5克,味精3克,水淀粉10克,蔥、姜末少許。
做 法:
①將芹菜擇洗干凈,切成細(xì)絲;
②瘦豬肉洗凈,切成細(xì)絲,放入盆內(nèi),加入水淀粉10克、
精鹽2克上漿,用熱鍋溫油滑散撈出。
③將炒菜油放入鍋內(nèi),熱后下入蔥姜末熗鍋,投入芹菜煸炒斷生,加入肉絲攪拌均勻,再加入醬油、精鹽、味精炒勻出鍋即成。
原 料:
瘦豬肉50克,青椒250克,炒菜用油50克,滑肉用油500克(約耗30克),香油3克,醬油10克,精鹽5克,水淀粉100克,蔥、姜絲各2克。
做 法:
①將青椒擇洗干凈,切成4厘米長的絲;瘦豬肉洗凈,切成4厘米長簾子棍粗細(xì)的絲,放入盆內(nèi),加入10克水淀粉、2克精鹽上漿,用熱鍋溫油滑散撈出待用。
?、趯⒊床擞头湃脲亙?nèi),熱后下入蔥姜絲熗鍋,投入青椒絲煸炒斷生,放入肉絲攪拌勻,加入醬油、精鹽、水少許,開后勾芡,淋入香油出鍋即成。
肉絲炒萵筍
原 料:
瘦豬肉50克,凈萵筍200克,花生油50克,滑肉用油500克,(約耗30克)醬油5克,精鹽5克,味精2克,水淀粉10克,蔥、姜末少許。
做 法:
?、賹⑷n筍擇去葉、削去皮,洗凈切成細(xì)絲;
②瘦豬肉洗凈,切成細(xì)絲,放入盆內(nèi),加入水淀粉10克、精鹽2克上漿,用熱鍋溫油滑散撈出。
③將炒菜用油放入鍋內(nèi),熱后下入蔥姜末熗鍋,投入萵筍煸炒斷生,加入肉絲攪拌均勻,再加入醬油、精鹽、水少許,開后勾芡,放入味精攪勻即成。 玉米牛肉羹
用料:
牛肉100克,鮮玉米棒2個,雞蛋2個,芫荽1棵,姜1片,上湯酌量。
做法:
1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。
2、牛肉洗凈,抹干水剁細(xì),加調(diào)味腌10分鐘,不少許油炒至將熱,瀝去油及血水。
3、玉米洗凈,用力剔下玉米肉。
4、把適量水及姜煮滾,放入玉米煮熟,約20分鐘,下調(diào)味料,用玉米粉水勾芡成稀糊狀,下牛肉兜勻煮滾,下雞蛋拌勻,盛入湯碗內(nèi),灑芫荽上桌即可。