健康降火食譜
健康降火食譜
中醫(yī)用“火”來形容身體內(nèi)的某些熱性癥狀,上火的程度較“熱氣”還重。一般所說的上火,也就是人體陰陽失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。中醫(yī)認(rèn)為“火”的病理可分虛實(shí)兩大類,常見的上火癥狀有心火和肝火兩種。我們常稱一些情緒容易激動的人為“肝火大”。其實(shí),一般俗稱“肝火大”的體質(zhì)還有下列癥狀:口干舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼干、睡眠不穩(wěn)定、舌苔增厚等。肝火旺盛應(yīng)該多吃一些滋潤解毒的食物。
健康降火食譜
1.冰糖雪梨水
雪梨又被稱作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能,對肺熱咳嗽、咽干喉痛,大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降血壓、鎮(zhèn)靜的作用。其豐富的糖分和維生素,能保護(hù)肝臟和幫助消化。
除了生吃之外,我們還可以榨汁享用,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許,煮飲,對天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀者,具有滋潤喉嚨、補(bǔ)充津液的功效,對于內(nèi)分泌失調(diào)的治療也非常有效哦。
2.荸薺汁
冬季干燥,因?yàn)樯匣饘?dǎo)致咽喉腫痛、淋巴發(fā)炎的人多了起來。這雖不算大病,但也很折磨人。而荸薺就是清熱去火的“良藥”。
荸薺營養(yǎng)豐富,汁多味甜,自古有“地下雪梨”、“江南人參”之美譽(yù)。荸薺有很好的醫(yī)療保健效果,據(jù)《中藥大辭典》記載:荸薺味甘、性微寒,有溫中益氣、清熱開胃的功效。臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。荸薺榨成汁,甘甜解渴又降火,還可以幫助平衡內(nèi)分泌。
3.海帶綠豆湯
海帶是化痰、消炎、排毒、通便的理想食物。這是因?yàn)楹院?,其含有的碘被人體吸收后,促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除,同時(shí)海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質(zhì),能吸收血管中壞的膽固醇,并將其排出體外。此外,海帶中的碘還可以促使卵巢濾泡黃體化,從而降低體內(nèi)雌激素水平,使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整。
對付火氣大,南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖,制成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯,具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆和海帶的結(jié)合,讓這道綠豆海帶湯不但能夠緩解肝火旺盛,緩解頭痛目眩、口苦口干等癥狀,還可輔助治療早期高血壓。
4.蓮子百合湯
百合的營養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì),另外還有生物堿和多種維生素,歷來被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品。百合味甘、微苦,能潤肺止咳,清心安神。據(jù)《別錄》記載,可除浮腫腹脹、寒熱、通身疼痛,可用于治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。由于肝火旺盛而導(dǎo)致的內(nèi)分泌失調(diào)不妨試試蓮子百合湯。
5.芹菜粥
冬季常使人肝火上升,出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。芹菜性寒涼,能去肝火、解肺胃郁熱,容易“上火”的人常食有益。芹菜可以清熱解毒,對肝火旺盛、皮膚粗糙的人來說很有益處,而且它含有大量粗纖維,可刺激腸胃蠕動。肝火旺盛者常吃些芹菜粥,對降低血壓、減少煩躁有一定好處。
6.白茅根雪梨豬肺湯
白茅根具有涼血止血、清熱生津、利尿通淋的功效。雪梨味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合冬天食用。豬肺味甘,性平,可補(bǔ)肺虛、止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效,尤適用于身體燥熱、流鼻血、咳嗽,或內(nèi)分泌失調(diào)者服用。