紫菜的營養(yǎng)價值及功效和作用
紫菜又被稱為“神仙菜”,主要紫菜富含的營養(yǎng)成分豐富,是眾多蔬菜中營養(yǎng)含量居首的蔬菜,除了大量維生素,膳食纖維以及各種微量元素,下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下紫菜的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
紫菜的營養(yǎng)價值:
1、營養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結(jié)功能,對其他郁結(jié)積塊也有用途 。
2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健; 含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。
4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜的功效和作用
1、排毒抗癌
紫菜成分的1/3是膳食纖維,它可以保持腸道健康,加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄,尤其有利于預(yù)防大腸癌。紫菜含的維生素C具有抗氧化,提高免疫力等功效,并有防癌、抗癌效果。
2、預(yù)防心腦血管疾病
紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管,加快血液流動。同時紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇,并促進排除導(dǎo)致血壓升高的微量元素鈉。經(jīng)常食用紫菜可有效預(yù)防心腦血管疾病。
3、防治甲狀腺腫大
紫菜中碘的含量非常高,常吃紫菜對于治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大十分有效。
4、治療水腫
紫菜含有一定量的甘露醇,它是一種很強的利尿劑,有治療水腫的作用,也可輔助治療其他郁積結(jié)塊病癥。
5、增強記憶
核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質(zhì),而紫菜中含有豐富的微量元素鎂,它能促進大腦吸收核糖核酸。同時,紫極中還含有較豐富的膽堿,它對保護大腦,提高記憶力大有好處。
6、護目潤膚
紫菜中維生素A的含量約為牛奶中維生素A含量的67倍,可維持正常視力,防止眼睛干澀與疲勞。紫菜中維生素C的含量約為卷心菜的70倍,對皮膚的健美具有重要的意義。
紫菜能治療哪些疾病?
1、應(yīng)用于肺熱痰多:紫菜30克,蘿卜1個,煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是:將紫菜研成粉末,煉蜜為丸,每次在飯后服6克,日服2次,或干嚼紫菜也可。
2、用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是:每日用紫菜30克,陳皮3克,白蘿卜1個,做湯服用。或?qū)⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量,水煎服。
3、治療高血壓及兩眼昏花:可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4、治療慢性氣管炎:可用紫菜、牡蠣、遠志各適量,水煎服。
紫菜適用人群
1.一般人均宜食用,尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用。
2.不宜多食,消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用;脾胃虛寒者忌食。
紫菜的食用提示
1.若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色,說明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用
2.紫菜是海產(chǎn)食品,容易返潮變質(zhì),應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養(yǎng)
3.紫菜分布于世界各地,生長于淺海潮間帶的巖石上,生長期為每年的12月至第二年的5月。紫菜的種類很多,現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的就有70多種,主要品種有“壇紫菜”、“條斑紫菜”、“圓紫菜”等。