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鐵觀音茶的功效與禁忌_鐵觀音茶的選購(gòu)方法(2)

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鐵觀音茶的功效與禁忌_鐵觀音茶的選購(gòu)方法

  鐵觀音茶葉的泡法

  鐵觀音茶葉怎么泡好喝呢?雖然鐵觀音作為大家常喝的茶,但是還是有許多人對(duì)它的沖泡技巧是不了解的,所以總是覺(jué)得自己泡的茶不如茶館和飯店泡的好喝。下面我們就來(lái)了解一下鐵觀音茶葉的沖泡方法。不同香型的鐵觀音茶葉泡法也大同小異,個(gè)別有所不同,大家要注意看清楚自己購(gòu)買的茶葉是哪種哦!

  1、清香型

  沖泡方法:每次5-10克放進(jìn)茶杯(蓋甌),用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長(zhǎng),但不可久浸,可連續(xù)沖泡6-7次。

  溫馨提示:宜用山泉水,礦泉水或純凈水沖泡,泡飲效果最佳。

  2、濃香型

  沖泡方法:每次5-10克放進(jìn)茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長(zhǎng),但不可久浸,可連續(xù)沖泡6-7次。

  3、韻香型

  沖泡方法:每次5-10克放進(jìn)茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長(zhǎng),但不可久浸,可連續(xù)沖泡6-7次。

  4、炭焙濃香型

  沖泡方法:每次5-10克放進(jìn)蓋碗,用沸水沖泡,用蓋子刮去泡沫,將茶倒入公道杯中。通常15秒即可出水,之后連續(xù)沖泡,時(shí)間依次延長(zhǎng)。這種濃香的鐵觀音最好用蓋碗泡,因?yàn)樯w碗是白瓷制作,不吸味,導(dǎo)熱也快。

  一般來(lái)說(shuō),泡茶頭兩道茶水通常會(huì)被舍棄,因茶葉初展,焦?jié)堵灾?,不適合入口。第三道之后就可以放心品用了。

  鐵觀音茶哪里產(chǎn)的好

  鐵觀音茶葉哪里產(chǎn)的好?鐵觀音茶葉最知名的產(chǎn)地也正是福建安溪,后來(lái),在我國(guó),江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區(qū)也紛紛引進(jìn)烏龍茶制作技術(shù),因此,鐵觀音的產(chǎn)地很多。

  目前,我國(guó)鐵觀音的主要產(chǎn)地在閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣這四個(gè)茶區(qū)。福建產(chǎn)制歷史最長(zhǎng),產(chǎn)量最多,品質(zhì)最好,安溪鐵觀音更是聞名于海內(nèi)外。但鐵觀音的主要產(chǎn)地仍在其發(fā)源地福建安溪,因此也很多人都直接稱之為安溪鐵觀音。鐵觀音歷史悠久,為福建安溪人發(fā)明于1725-1735年間,于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種,分紅心鐵觀音及青心鐵觀音兩種。

  福建安溪產(chǎn)的鐵觀音茶葉主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”,這里群山環(huán)抱,峰巒綿延,云霧繚繞,年平均氣溫15-18度,土質(zhì)大部分為酸性紅壤,特別適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。安溪可謂是有著得天獨(dú)厚的天然環(huán)境優(yōu)勢(shì),因此不少高級(jí)的鐵觀音都來(lái)自這里,品質(zhì)普遍都不錯(cuò)。

  鐵觀音茶哪種好

  大家平常都經(jīng)常會(huì)喝鐵觀音茶,但很多人都不大懂得如何分鐵觀音茶葉的好壞,實(shí)際上,優(yōu)質(zhì)的鐵觀音和普通的味道的確會(huì)有很大差別。那么,鐵觀音茶葉哪種好呢?怎么區(qū)分呢?

  從某種程度上來(lái)說(shuō),鐵觀音是按價(jià)格來(lái)分好壞的,當(dāng)然,這也并不是說(shuō)貴的就一定好。但是太便宜的鐵觀音的確味道就非常一般。除此之外,最主要的還是根據(jù)鐵觀音茶葉的外形、茶湯、香味來(lái)辨別好壞。好的鐵觀音外形為條狀而且卷曲比較沉重壯結(jié)。鐵觀音茶條的頭部酷似蜻蜓的頭部青蒂的顏色,比較鮮潤(rùn)。茶湯是青褐色的,聞起來(lái)有一股花香,但是喝起來(lái)卻十分甘醇。

  另外,不同香型的鐵觀音茶葉口感也不同,要說(shuō)哪種好,完全是蘿卜白菜各有所愛(ài)。鐵觀音按口味一般分為:清香型、濃香型、韻香型、炭焙型。每種鐵觀音都有自己的特點(diǎn),清香型的比較清香淡雅;濃香型的鐵觀音茶葉口感就比較濃,大家可以根據(jù)自己喝茶的喜好來(lái)選擇。一般南方人喜歡清香型,北方人偏愛(ài)濃香炭焙型。


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