荔枝的功效和作用及營養(yǎng)價(jià)值
荔枝的功效和作用及營養(yǎng)價(jià)值
荔枝果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲(chǔ)藏。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的荔枝的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值，希望對你有幫助。
荔枝的功效與作用
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng);果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效;核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效;可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時(shí)有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。
1.補(bǔ)腦
荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
2.消腫
荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。
3.美容
荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。
荔枝的營養(yǎng)價(jià)值
荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經(jīng);果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效;核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時(shí)有補(bǔ)腦健身,開胃益脾,有促進(jìn)食欲之功效。
荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、忘記、神疲等癥。能夠增強(qiáng)免疫功能荔枝肉含豐富。作用的物質(zhì),對糖尿病患者十分適宜。荔枝還能消腫解毒,止血止痛荔枝除廣為人知的滋補(bǔ)作用外,還可用于外科。荔枝果實(shí)營養(yǎng)豐富,具有一定的藥效和滋補(bǔ)作用。
除鮮食外,還可加工成荔枝干、糖水荔枝罐頭、荔枝汁、速凍荔枝、荔枝酒等。荔枝花量多,花期長,泌蜜量大,是良好的蜜源果樹。
荔枝的食用方法
新鮮的荔枝每年五月開始上市，七至八月是最當(dāng)造的時(shí)節(jié)。產(chǎn)地附近的城市經(jīng)?？梢再I到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至于離產(chǎn)地較遠(yuǎn)的地方，便只可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行，一般是去殼去核，泡在淡糖水里。味道和新鮮度差的很遠(yuǎn)，經(jīng)常用來作冷飲或甜點(diǎn)。
1.不要空腹吃荔枝，最好是在飯后半小時(shí)再食用
荔枝中含有大量的天然葡萄糖，過量食用會(huì)使果糖在血液中充盈，肝臟來不及轉(zhuǎn)化為葡萄糖，造成機(jī)體內(nèi)血糖降低。大量進(jìn)食荔枝又很少吃飯的話，極容易引發(fā)突發(fā)性低血糖癥，出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生昏迷、抽搐、呼吸不規(guī)則、心律不齊等，這些癥狀就是大量食用荔枝后產(chǎn)生的突發(fā)性低血糖，醫(yī)學(xué)上稱之為荔枝急性中毒，也稱“荔枝病”。開車時(shí)人體會(huì)消耗大量的熱量，而人體中的熱量主要來源于食物中的糖類。研究發(fā)現(xiàn)，司機(jī)在開車前或開車時(shí)食用荔枝過多，不但不能及時(shí)補(bǔ)充糖分，反而還會(huì)增加發(fā)生交通意外的風(fēng)險(xiǎn)。
2.吃荔枝前后適當(dāng)喝點(diǎn)鹽水、涼茶或綠豆湯，可以預(yù)防“虛火”。把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰柜里冰后食用，不僅可以預(yù)防“虛火”，還具有醒脾消滯的功效。
3.成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚。對荔枝過敏的人、糖尿病患者及陰虛火旺者要禁食或慎食。
如何選購荔枝
1，要青紅各有。有青色也有紅色的荔枝才是好的，全紅的，則說明不新鮮了。
2，要看果蒂的部分，果蒂周圍的果，微微高于果蒂，成聳肩膀的樣子，這樣的荔枝就是甜的，且果核非常小。
3，拿起一個(gè)荔枝握在手里，覺得小刺扎手的感覺，這樣的荔枝比較新鮮，是剛到不久或者新到的。反之，比較平坦，這樣的荔枝就是儲(chǔ)存的太久了。
4，不要買浸在水里的荔枝，這樣的荔枝有可能都是浸泡保鮮，味道會(huì)大大折扣。
5，聞一下，有新鮮的水果味，就是好荔枝，有刺鼻的怪味道，就是經(jīng)過化學(xué)處理的，這樣的荔枝雖然表面好看，但是對人體有害，味道也不好。更有可能是用不新鮮的荔枝重新泡過之后，返新鮮的。
荔枝的存儲(chǔ)方法
一般常用的保存方法是挑選易于保存的品種，以低溫高濕(攝氏二至四度，濕度90%至95%)保存。亦有配合使用氣調(diào)，降低氧氣比例以減慢氧化;或配合藥物來殺菌防腐。
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