草豆蔻，中藥名。為姜科植物草豆蔻Alpinia katsumadai Hayata的干燥近成熟種子。夏、秋二季采收，曬至九成干，或用水略燙，曬至半干，除去果皮，取出種子團，曬干。下面就由學習啦小編為大家介紹下草豆蔻的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　草豆蔻的功效和作用

　　1、草豆蔻治小兒藏寒泄瀉不止:草豆蔻一枚，剝開皮，入乳香一塊在內(nèi)，復用白面裹，慢火燒令熟，去面及豆蔻皮不用;上為細末，以粟米飲丸如麻子大。每服五、七丸，米飲下，無時。(《史載之方》豆蔻丸)

　　2、草豆蔻治脾胃虛弱，不思飲食，嘔吐滿悶、心腹痛：草豆蔻肉八兩，生姜(和皮切作片子)一片，甘草四兩(銼碎)。上三味勻和入銀器內(nèi)，用水過藥三指許，慢火熬令水盡，取出，焙干，杵為末。每服一錢，沸湯點服。夏月煎之，作冷湯服亦妙。 (《博濟方》豆蔻湯)

　　3、草豆蔻香口辟臭：豆蔻、細辛，為末含之。(《肘后方》)

　　4、草豆蔻治嘔逆不下食，腹中氣逆:豆蔻子七枚(碎)，生姜五兩，人參一兩，甘草一兩(炙)。分溫二服，相去如人行五，六里。忌海藻、菘菜。 (《廣濟方》豆蔻子湯)

　　5、草豆蔻治老瘧久而不瘥，及山嵐瘴氣，遠年不愈，兼治脾寒:草豆蔻、肉豆蔻各二個(并用面裹煨，一生一熟)，厚樸方圓二寸(一半姜制，一半生用)，甘草中指大(一半生，一半炙)，生姜棗大二塊(一塊用濕紙裹煨，一塊生用)。上分為二大劑，于發(fā)前臨曉，用水一升，煎取八合，放至來早，再溫服，留滓再煎二次。 (《雞峰普濟方》草豆蔻散)

　　6、草豆蔻治冷痰嘔逆，胸脯不利:草豆蔻(去皮)、半夏(湯洗去滑，切，焙)各半兩，陳橘皮(湯浸去白，焙)三分。 上三味，粗搗篩。每服三錢匕，水一盞，入生姜五片，煎至七分，去滓溫眼，不拘時侯。 (《圣濟總錄》豆蔻湯)

　　7、草豆蔻治霍亂心煩渴，吐利不下食:草豆蔻(去皮)一分，黃連(去須)一兩。上二味，粗搗篩。每脹三錢匕，水一盞，烏豆五十粒，生姜三片，煎至七分，去滓溫服，日三。 (《圣濟總錄》草豆蔻湯)

　　8、草豆蔻治胃口冷，吃食無味及脾泄瀉不止，兼治酒后數(shù)囿如痢，心胸不快，不思飲食:草豆蔻半兩(每個面裹煨，候面焦黃，去面用)，甘草一兩(炙)，肉桂(去皮)一兩，陳皮(去白)一兩，蠻姜一兩。上五味，同為細末。每服一錢半，更入陳米末一錢，水一盞，棗二枚，同煎七分，溫服，其滓再煎服之。(《博濟方》草豆蔻散)

　　9、草豆蔻用于氣滯胸悶之癥，可配厚樸、枳殼等同用。

　　10、草豆蔻治寒濕中阻證：草豆蔻芳香溫燥，長干燥濕化濁，溫中散寒，行氣消脹。故脾胃寒濕偏重，氣機不暢者宜之。常與干姜、厚樸、陳皮等溫中行氣之品同用，如厚樸溫中湯(《內(nèi)外傷辨惑論》)

　　草豆蔻做法指導：

　　1. 用于濕阻脾胃之脘腹脹滿，尤以寒濕偏盛者為宜，常與川、仆砂仁、陳皮等配合應(yīng)用。

　　2. 用治寒濕郁滯嘔吐，常與半夏、生姜等配伍應(yīng)用。

　　3. 若是寒濕腳氣兼有嘔吐者可配吳茱萸、檳榔等同用。

　　4. 凡寒濕困脾，癥見脘腹冷痛，泛吐清涎者，可與吳茱萸、高良姜等同用，以增散寒止痛之功。

　　5. 若氣虛寒凝，嘔逆不食者，可與人參、甘草、生姜同伍。

　　6. 凡痰飲凝聚，胸膈不利，嘔吐涎沫者，可與半夏、陳皮等相配，以加強化痰和胃止嘔作用。

　　7. 也可作增香、調(diào)味的作用。

　　烹調(diào)用途：常用調(diào)味品，可去除異味，增加香味。多用于制鹵菜。