春季美味養(yǎng)生食材有哪些
春季美味養(yǎng)生食材有哪些
春季美味養(yǎng)生食材有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你了解下吧,希望你喜歡!
春季美味養(yǎng)生食材——紫米核桃面包
食材:高筋面粉300g、墨江紫貢米220g、奶粉20g、酵母粉3g、鹽4g、綿白糖20g、無鹽黃油25g、紅糖30g、核桃肉100g
做法:
1.用5-6倍的水將紫米煮成粥,放涼備用;
2.核桃肉放烤箱中層,180度烤7、8分鐘,有香味即可,放涼掰成小塊備用;
3.將所有材料(除黃油)放入面包機,注意酵母用面粉覆蓋;
4.加入黃油后揉至完全階段,即能撐出大片的薄膜,且邊緣光滑;
5.揉好的面團滾圓,放入容器,表面蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏發(fā)酵8-12小時;
6.發(fā)酵好的面團大約脹至兩倍左右,排氣后滾圓,蓋上保鮮膜松弛15分鐘;
7.用搟面杖將松弛好的面團搟開,呈大約30×40厘米的長方形,邊緣處搟薄;
8.均勻地撒上紅糖,下端和左端邊緣處留出1-2厘米,再撒上核桃,用手輕摁一下核桃;
9.將面團小心地卷起,先捏緊收口處,再將左端搟開,將右端包入,最后捏緊收口;
10.將面團小心地移入模具(加了核桃,比較沉,面團又比較軟,操作的時候小心);
11.模具放入烤箱,并放上一碗開水,開啟發(fā)酵功能約60分鐘;
12.烤箱預(yù)熱180度,中下層,40分鐘左右,出爐晾涼,切片食用。 星期六 黑米黑豆?jié){ 補腎美顏
食材:洋縣黑貢米、佳木斯黑豆、蜂蜜
做法:
1.將洋縣黑貢米清洗干凈,黑豆提前泡好;
2.將黑豆和黑米一起倒進豆?jié){機內(nèi),加適量清水,插上電源開始制作;
3.待蜂鳴器響后,關(guān)閉電源,打開豆?jié){機,撇去泡沫;
4.依個人喜好加入蜂蜜或紅糖,即可享用濃稠的黑豆?jié){了。
春季美味養(yǎng)生食材——自制青團
食材:寶清紅小豆90g、紅糖30g、糯米粉135g、白糖25g、新鮮艾草嫩葉30g、水90g
做法:
1.紅豆用涼水浸泡一夜;
2.把泡好的紅小豆放進高壓鍋里,倒入清水沒過紅豆一指節(jié)多一點點;
3.蓋上鍋蓋加閥,開火大火煮紅豆,上氣后轉(zhuǎn)中火高壓30分鐘,至紅豆軟熟;
4.加入紅糖放入鍋中炒至水分蒸發(fā),晾涼后分成小團待用;
5.艾葉洗凈,鍋中燒滾水下點鹽,放入艾葉燙一下?lián)瞥?,下涼?
6.將艾葉擠掉水分,加90G水用攪拌機打成泥;
7.把艾草泥與糯米粉和糖一起混合揉成光滑的面團分成大約每個35g的劑子;
8.將劑子放在兩手之間用手掌力量一邊轉(zhuǎn)一邊壓扁,中間放上一份豆餡,收嚴口,搓圓;
9.蒸鍋水燒開后蒸15分鐘,晾涼后食用。
春季美味養(yǎng)生食材——黑豆燜牛腩
食材:牛腩600g、佳木斯青仁黑豆80g、姜蒜25g、胡蘿卜30g、紅棗5顆 、菜籽油適量、鹽1茶匙、糖1茶匙、牛肉粉10克、米酒1湯匙
做法:
1.黑豆事先煮熟,牛腩切大片焯水備用,姜蒜改刀;
2.鍋燒熱,放油,下牛腩翻炒,加入姜片繼續(xù)翻炒;
3.沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥;
4.加入與肉持平的開水,并調(diào)入牛肉粉和適量鹽,糖,大火燒滾;
5.轉(zhuǎn)入高壓鍋壓制20分鐘;
6.炒鍋燒熱,放油,煸香拍碎的蒜粒;
7.把牛腩從高壓鍋中倒回炒鍋,并加入黑豆與紅蘿卜燜煮收汁,直到還剩下少量湯汁即可。