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大米粥的功效和作用

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大米粥的功效和作用

  作為主食之一的大米在我國已經(jīng)擁有悠久的食用歷史。大米一直被認為是補充人體營養(yǎng)和能量的重要食物之一。大米含有蛋白質(zhì),脂肪,維生素B1、A、E及多種礦物質(zhì),食用大米對人體有一定的功效作用。除了常見的白米飯外,大米也經(jīng)常被用來煮成大米粥。下面就由學習啦小編為大家介紹下大米粥的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  大米粥的功效和作用

  1、米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

  2、經(jīng)常喝點大米粥有助于津液的生發(fā),可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。

  3、大米是提供B族維生素的主要來源,因此食用米飯或者大米粥都可以預防腳氣病、消除口腔炎癥。

  4、米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能,性味甘平,有益于嬰兒的發(fā)育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對脂肪的吸收有促進作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊,使之容易消化吸收,因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

  5、大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

  6、大米還有護膚用途功效,以大米提取液作為主要成分(其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分),有性質(zhì)溫和安全,具有較強的潤白功效,并可補充肌膚所缺失水分,使肌膚光滑細膩,充滿彈性功效,像孕婦護膚品中的親潤。

  大米粥的做法

  大米粥的做法一:

  材料:大米、水適量

  做法步驟:

  1、依據(jù)人數(shù)和飯量將大米放入小鍋,加入清水,米鋪平,水面超過米面3公分左右,大米和水的比例是1:3。

  2、大火煮沸,可以加蓋,要經(jīng)常開蓋,否則沸水會溢出(時長4分鐘左右、視水量米量而定)。

  3、待水沸后,轉(zhuǎn)入小火,可以加蓋,也可以開蓋,加蓋時需有人看守,需偶爾開蓋,防止米湯溢出,10分鐘左右品嘗是否煮熟。

  4、如果煮熟后,關(guān)火,大米粥就煮好了。

  大米粥的做法二:

  材料: 大米適量、水適量

  1、將大米淘洗兩遍就行了,一碗粥只要小半碗米就行了。

  2、米洗好后放到冷凍室凍上半天。

  3、吃飯前十五分鐘拿出來,放到鍋里煮,半碗米加上一碗半水就夠了。中火燒開后轉(zhuǎn)小火,煮十分鐘。

  4、十分鐘后,一碗潔白的大米粥出鍋了,涼五分鐘后就可以吃了。

  小技巧:凍過的米因為會出現(xiàn)很多小裂痕,所以很好煮。所以對于上班族來說是很好的方法。

  大米粥的做法三:

  材料:大米適量、瘦肉適量、皮蛋1個、水適量、鹽適量

  做法步驟:

  1、將大米以及少許糯米一起淘洗兩遍,之后加水浸泡半小時左右。

  2、將皮蛋去殼切成小丁。瘦肉洗干凈切成小粒,用鹽、雞精抓勻,加些料酒腌制去腥。

  3、腌制片刻后放入沸水中焯至變色,撈出。

  4、浸泡好的米加大量水,開大火煮開

  5、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬煮,期間要不時攪拌,防止粘鍋。

  6、等到米湯有些粘稠之后,下入皮蛋、精肉,繼續(xù)攪拌,

  7、大約一兩分鐘后,加適量鹽、味精調(diào)味即可。

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