藏靈菇的功效與作用

　　“西藏靈菇”又名“西藏雪蓮”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌種，是西藏土生土長的有生命的菌類。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下藏靈菇的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　藏靈菇的功效和作用：

　?、痹鰪?qiáng)人體機(jī)能抵抗力;

　　⒉治療心臟病、改善動脈硬化、并對膽固醇水平有積極影響作用;

　?、持委熞?、肝、脾病;

　?、磳δ?、膽囊及膽結(jié)石有極好的療效;

　?、稻徑馕笣兗笆改c潰瘍;

　?、鹅`菇產(chǎn)生的抗生素具有消炎作用;

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　　⒒消除疲勞，并能提供人體每日所需的維生素。

　　藏靈菇的特性

　　(一)、它不是蘑菇，它屬于開菲爾中的一個(gè)品系，從菌相構(gòu)成到粒的特性都跟開菲爾極其相似。

　　(二)、“西藏靈菇”的抗污染能力沒有真正的開菲爾那么強(qiáng)。

　　(三)、“西藏靈菇”中含有的菌相與傳統(tǒng)的開菲爾粒中的菌相是否一致還在研究中。不過，作為一種保健食品，它有一定的調(diào)整腸內(nèi)菌群，改善人體胃腸內(nèi)環(huán)境和增強(qiáng)免疫功能的作用，但仍需要對“靈菇”做進(jìn)一步的食品安全性研究，以便盡早將它進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

　　藏靈菇的來源

　　“西藏靈菇”又名“西藏雪蓮”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌種，是西藏土生土長的有生命的菌類。十九世紀(jì)，因其神秘奇異的功效而被歐洲一位醫(yī)學(xué)院教授發(fā)現(xiàn)，樣子有點(diǎn)像是縮小了的白色小猴頭，大約有蒸熟的米飯粒那么大，拾起一顆，感覺軟軟的，有點(diǎn)發(fā)粘，韌性極好。

　　早在2002年，北京地區(qū)曾經(jīng)就流行過“西藏雪蓮”，后經(jīng)權(quán)威部門檢測發(fā)現(xiàn)所謂神奇的“西藏雪蓮”只是一種菌類，它含60%～70%的乳酸菌，其它則是革蘭陽性菌、雙脂桿菌、酵母菌、芽孢等雜菌，還有一些從沒見過的菌類雜菌。它進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)，水解后又成了氨基酸，而氨基酸有助人體吸收。

　　藏靈菇是天然野生制酸奶的唯一菌種，由藏靈菇制成的酸奶，只有藏靈菇和鮮牛奶，無需加熱，含有100%的乳酸活菌，絕無任何添加成份：如增稠劑，添加劑，甜味素，防腐劑，調(diào)味素等。常食之可增強(qiáng)身體抵抗力。

　　藏靈菇的相關(guān)研究

　　由南京農(nóng)大董明盛教授主持的國家“863”項(xiàng)目“優(yōu)良微生物發(fā)酵劑的研制與開發(fā)”(2002AA248041)研究成果“優(yōu)良食品微生物篩選及功能發(fā)酵劑的研制”、“液芯包囊化微生物高密度培養(yǎng)技術(shù)研究與應(yīng)用”于2005年10月11日在我校通過由國家科技部組織的鑒定。鑒定委員會由來自江南大學(xué)、上海交通大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京師范大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、南京奶業(yè)集團(tuán)等單位的7位專家教授組成，江南大學(xué)張灝教授、上海交通大學(xué)史賢明教授分別擔(dān)任兩個(gè)成果的鑒定委員會主任。