白米粥最宜早上空腹喝，也加入一撮白米配伍，是寶寶初添輔食的首選。它的作用和功效都不容小覷。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下白米粥的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　白米粥的功效和作用

　　一：發(fā)汗散熱 白米粥由于容易消化且營養(yǎng)豐富，是寶寶初添輔食的首選。

　　二：溫胃養(yǎng)脾、清熱去積

　　三：白米粥對(duì)于食積引起的胃口不佳、便秘等也有不錯(cuò)的療效，能清腸熱去食積。早晚吃白米粥最適宜 吃白米粥，在時(shí)間上也是頗有講究的。白米粥最宜早上空腹喝。清晨起來之后，一碗熱粥，不僅能 很好地振作已經(jīng)休息一夜的腸胃，而且不會(huì)給脾胃帶來過重負(fù)擔(dān)?！侗静菥V目》中“粥記”云：“每日 起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也。

　　白米粥的做法

　　主料：稻米(100克)

　　輔料：芋頭(50克)

　　調(diào)料：醬油(5克)鹽(2克)

　　白米粥的制作工藝

　　1.青芋去皮和頭尾，切成六角形，撒上鹽搓揉洗凈。

　　2.把大米淘洗干凈放入水中煮熟。

　　3.將高湯、醬油、鹽倒入鍋中煮開。

　　4.再加入青芋用小火煮七八分鐘就可以了。

　　白米粥的菜品特色

　　1、熬白米粥講究米和水的比例(多試幾次就行)，切忌中途增減水量，調(diào)勻火候，細(xì)煮慢燉。

　　2、許多人喜歡熬白米粥前，用冷水把白米浸泡三、四小時(shí)以上，讓米脹軟再熬以滿足于口感享受，這方法不可取。米類主要含B族營養(yǎng)素，長時(shí)間泡米，會(huì)損失B族營養(yǎng)素，引起口角潰爛。

　　3、白米粥加上其他物品，確實(shí)也很美味，如八寶粥，我就愛吃。白米粥在廣東人眼里只是粥底，屬半成品，但我們不能因此輕視白米粥的好味道。

　　白米粥的營養(yǎng)價(jià)值

　　稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

　　芋頭：芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。芋頭含有的黏液蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，抗癌防癌。

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