桑葚的功效、作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桑葚,又叫桑果、桑棗,味甜汁多,是人們常食用的水果之一。桑葚的功效與作用眾多,既能滋陰補(bǔ)血,又能生津潤(rùn)燥、潤(rùn)腸排毒。桑葚的功效與作用具體有哪些方面呢?下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下桑葚的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
桑葚的功效和作用:
1、健脾胃助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化的功效,可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。
2、防癌抗癌
桑葚中含有大量蘆丁,蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成,可以涼血止血、清肝瀉火,具有抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等病癥。
3、明目
研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞,眼睛干澀的癥狀。
4、烏發(fā)美容
桑葚中除含有大量人體所需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外,還含有烏發(fā)素,能使頭發(fā)變得黑而亮澤。
5、預(yù)防血管硬化
桑葚中含有鞣酸、蘋(píng)果酸、維生素C和脂肪酸。其中含有的黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑,能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng),防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細(xì)胞毒素,從而保護(hù)細(xì)胞的脂質(zhì)過(guò)氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集,從而預(yù)防動(dòng)脈硬化。
6、抗衰老
桑椹中含有多種功能性成分如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等具有良好抗衰老作用,是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
桑葚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桑葚不僅吃起來(lái)酸甜多汁,其所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。
桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在它的成分中。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、蘋(píng)果酸、琥珀酸、酒石酸和多種人體所需的維生素以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
每100克桑葚含有營(yíng)養(yǎng)成分包括能量48千卡、蛋白質(zhì)1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。桑葚所包含的營(yíng)養(yǎng)成分是蘋(píng)果的5~6倍,是葡萄的4倍。可以說(shuō)是水果中的佼佼者。
桑樹(shù)特殊的生長(zhǎng)環(huán)境決定了桑椹具有天然生長(zhǎng)、無(wú)任何污染的特點(diǎn),被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為是“21世紀(jì)的最佳保健果品”。桑葚汁濃似蜜,甜酸清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有生津止渴、補(bǔ)肝益腎、滋陰補(bǔ)血、明目安神、黑發(fā)、利關(guān)節(jié)、醒酒等多重功效,所以桑葚又被稱為“民間圣果”。