韭菜的功效、作用及做法
韭菜的功效、作用及做法
韭菜具有辛辣味,有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外,還有良好的藥用價值,所以它在中醫(yī)里,被稱為“洗腸草”。下面就由學習啦小編為大家介紹下韭菜的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
韭菜的功效和作用
1、韭菜子用醋久煮,焙干研末,蜜煉為丸,如梧桐子大,空腹用酒送服,每次三十丸,治白帶。
2、治腰膝無力、盜汗、遺尿:韭菜200克,鮮蝦100克。將鮮蝦炒熟去殼,再將切好的韭菜同放鍋內(nèi)炒熟,放入適量的酒和食鹽調(diào)味食用。每日1次。
3、韭菜炒鮮蝦:鮮蝦炒熟后去殼,再將切好的韭菜同放鍋內(nèi)炒熟,放入適量白酒和食鹽調(diào)味食物。有補虛健胃作用。適用于腰膝無力,盜汗,遺尿等癥。
4、韭菜炒雞蛋:韭菜100克左右,洗凈切碎,與雞蛋二個同放鍋內(nèi),用油鹽炒熟食用。有溫中養(yǎng)血,溫腎暖腰膝作用。對于腎虛腰膝酸痛,腎虛寒性哮喘,遺精等癥有良好輔助治療功效。韭菜藥膳方
5、治陰虛盜汗、糖尿?。乎r韭菜300克,蛤蜊肉200克。先將蛤蜊肉下鍋煮熟,后下韭菜同煮,調(diào)味食用。
韭菜的做法大全
1、豆絲韭菜
主料:韭菜500克、土豆200克、胡麻油、鹽、味精等
做法:
(1)韭菜洗凈后切成段,放入沸水鍋中焯一下,瀝干水分;土豆洗凈后去皮切成絲
(2)花椒油、味精、精鹽、韭菜段和土豆絲一起放入盆內(nèi),拌勻裝盤即可。
2、三鮮蒸餃
主料:小麥面粉、雞蛋、韭菜、對蝦、豬肉、鹽、味精、料酒等
做法:
(1)面粉加 入適量溫水,和勻備用
(2)把大蝦去頭、去皮洗凈;韭菜洗凈切碎
(3)雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,炒熟
(4)把蝦切成大點塊,豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味
(5)肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻
(6)用搟面杖搟成多個薄皮,分別放入適量餡,包成餃子
(7)將包好的餃子放入蒸鍋中,蒸熟即可。
3、韭菜煎涼粉
材料:瘦肉、涼粉、韭菜、料酒、鹽、生抽、生粉、油、姜絲、雞精等
做法:
(1)瘦肉切絲,少許料酒,鹽,生抽,生粉拌勻腌制5分鐘
(2)涼粉切1厘米見方的塊
(3)韭菜洗凈切2厘米左右的段
(4)肉絲過油滑一下變色后撈出
(5)鍋內(nèi)的余油倒入涼粉翻炒至涼粉表面有粘稠狀,中間倒入少許老抽上色
(6)倒入韭菜,姜絲和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘,撒少許鹽,雞精出鍋。