洋槐花的功效與作用

　　每年五月，我國華北地區(qū)都會彌漫著一股槐花香味?；被ㄊ且活惢ǖ慕y(tǒng)稱，一般分為洋槐花跟香花槐。香花槐的花多是紫色，是觀賞性植物，不建議食用。而洋槐花大多是白色的，既可以鮮食，亦可干制儲存;既可單獨成菜，也可與其它葷素料搭配。下面就由學習啦小編為大家介紹下洋槐花的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　洋槐花的功效和作用：

　　1、涼血止血。洋槐花槐花味苦、性微寒，在中醫(yī)理論中歸肝、大腸經，是一種藥用價值很高的物質，它具有涼血止血的特殊功效，在臨床上多用于出血和血熱型的病癥的配合治療。對于便血、尿血以及痔血等疾病都有不錯的療效。不過，洋槐花不能跟仙鶴草以及白茅根一起食用，三者結合對緩解人體咯血的癥狀不起作用。

　　2、降低血壓、預防中風。洋槐花中含有大量的蘆丁，這種特質是增加毛細血管抵抗力的重要物質，可以改善毛細血管的功能，增加血管壁的彈性，大大降低人們出現腦血管破裂的機率，從而起到預防中風以及高血壓的作用。

　　3、清肝瀉火。由于槐花入肝經，所以對于肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音，癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果。

　　4、抗炎滅菌。洋槐花中所含有的蕓香甙和槐花二醇以及多種糖類，可以迅速殺死人體血液中的有害物質，并且阻止它們在人體中的流通，預防各種炎癥的發(fā)生。另外在皮膚上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。

　　洋槐花的吃法

　　一、蒸洋槐花

　　材料：洋槐花，面粉，鹽，蒜瓣，醬油，香醋，油辣椒，香油

　　1、 洋槐花洗凈瀝干水分;

　　2、 把槐花放入大盆中加入少許鹽拌均勻;

　　3、 然后加入適量的面粉;

　　4、 把面粉和洋槐花翻拌均勻;

　　5、 蒸籠鋪上棉布放入拌好的洋槐花;

　　6、 放入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘;

　　7、 蒜瓣切碎，然后放入碗中加入醬油，香醋，香油，辣椒拌均勻成為蘸汁;

　　8、 蒸好的洋槐花澆上蘸汁即可食用。

　　二、洋槐花餅

　　材料：洋槐花，雞蛋，面粉，鹽，水

　　1、 采摘新鮮的槐花，并用鹽水清洗干凈;

　　2、 槐花里加入雞蛋，拌勻;

　　3、 加入面粉和少許鹽拌勻;

　　4、 做成小餅，入鍋煎制;

　　5、 煎至兩面微黃即可裝盤。

　　三、洋槐花煎蛋

　　材料：洋槐花，雞蛋，油，鹽

　　1、 采摘未開花的槐花花苞;

　　2、 把花苞放進鹽水里泡10分鐘;

　　3、 洗凈控干水分備用;

　　4、 雞蛋和槐花放在一起攪拌并放鹽攪勻;

　　5、 熱鍋放油，并放入蛋液翻炒;

　　6、 用筷子快速滑散;

　　7、 待蛋液凝固后即可出鍋盛盤。