黑木耳的功效、作用及食用方法

　　黑木耳是一種味道極其鮮美的菌類，可素可葷，營養(yǎng)豐富。黑木耳的功效與作用很強(qiáng)大，它味甘，性平，不僅有著很好的食療效果，還具有很多藥用功效。多吃黑木耳能夠強(qiáng)身益氣、活血，對于高血壓、缺鐵性貧血都有很好的食療效果。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下黑木耳的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　黑木耳的功效和作用：

　　1、黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能。它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。

　　2、黑木耳有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。因此對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能。

　　3、黑木耳所含的植物堿具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道。

　　4、多吃黑木耳還有延緩衰老的作用，女士多食用黑木耳可以有效潤滑肌膚。

　　5、黑木耳有抗?jié)兊淖饔?，入藥后的黑木耳可有效對抗胃潰瘍等癥狀。

　　6、上班一族應(yīng)該多吃些黑木耳，木耳能夠有效幫助你抵抗輻射、還有消炎的作用。

　　黑木耳的食用方法

　　一、涼拌黑木耳

　　主料：黑木耳20g

　　輔料：涼拌醋適量，鹽，醬油，生姜適量，青紅椒適量，花椒油，食油，白糖

　　做法步驟：

　　1、甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細(xì)絲

　　2、木耳泡發(fā)后，撕成小朵

　　3、把木耳下開水，快速焯水后撈出備用

　　4、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入醬油

　　5、倒入一湯匙涼拌醋

　　6、鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香

　　7、放入一湯匙白，少許精鹽，炒勻

　　8、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻

　　9、最后倒入少許的花椒油，拌勻即可

　　二、山藥炒木耳

　　材料：山藥一根，木耳少許，青椒一個(gè)，蔥末少許

　　做法步驟：

　　1、少倒一點(diǎn)油，放蔥花熗鍋。待出蔥香后把山藥和木耳一起倒入鍋內(nèi)翻炒。

　　2、放一勺鹽，翻炒幾下后，在鍋里倒一碗半白水，繼續(xù)翻炒，防止山藥貼鍋。

　　3、水收靜的時(shí)候倒切好成段的辣椒進(jìn)去一起翻炒。出香味就可以出鍋。

　　三、木耳番茄炒蛋

　　材料：木耳1把，番茄2個(gè)，雞蛋3個(gè)，油，生抽，番茄醬，料酒，鹽，雞精

　　1、木耳用淘米水泡發(fā)后，洗凈，瀝干水分，備用

　　2、番茄2個(gè)洗凈后，切成番茄塊，建議不去皮

　　3、雞蛋磕進(jìn)碗里，調(diào)入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻

　　4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱;蛋液倒進(jìn)鍋里，炒至凝固狀態(tài)后，關(guān)火，用鏟子剁成小塊后盛出

　　5、炒鍋里再倒入適量油燒熱

　　6、放入番茄塊翻炒，調(diào)入2勺番茄醬，翻炒均勻;放入木耳翻炒，調(diào)入適量清水

　　7、木耳炒熟后，放入雞蛋

　　8、食材熟透后，調(diào)入適量鹽;調(diào)入適量雞精

　　10. 翻炒均勻，關(guān)火，出鍋，撒上蔥花即可