中國(guó)有句老話“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，按照中國(guó)人的習(xí)慣，秋冬可是為身體進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié)。根據(jù)自身的體質(zhì)選擇合適的補(bǔ)品，可以使自己的身體調(diào)到最佳狀態(tài)。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下當(dāng)歸羊肉湯的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　當(dāng)歸羊肉湯的功效和作用：

　　當(dāng)歸具有很好的保健功效，既活血補(bǔ)血，又具有護(hù)膚美容的作用等等，而羊肉則是最受人們歡迎的冬令進(jìn)補(bǔ)佳品，既能抵御風(fēng)寒，又能補(bǔ)身體。特別對(duì)于一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果。當(dāng)歸與羊肉結(jié)合，實(shí)則絕配 。

　　當(dāng)歸能增強(qiáng)羊肉補(bǔ)虛溫肝之力，加上可以溫中散寒，發(fā)汗解表的生姜，三者配合，具有補(bǔ)血活血、驅(qū)寒、止痛的功效。醫(yī)圣張仲景稱(chēng)這是治療虛寒腹痛之名占方。他還提出，如寒多者，加重生姜的用量;痛多而嘔者，加陳皮、白術(shù)可作本湯運(yùn)用參考。長(zhǎng)期工作壓力大，精神緊張的白領(lǐng)們最適合喝這款湯，可起到溫肝補(bǔ)血、散寒暖腎的作用。陽(yáng)虛、血虛體質(zhì)者也可多飲用此湯。

　　女性月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期頭痛、產(chǎn)后氣血虛弱、面色蒼白等也可以飲用此湯進(jìn)行調(diào)理。還有一些形體消瘦，心悸失眠，肢體麻木，怕冷的朋友，也可以試試這款湯品。

　　當(dāng)歸羊肉湯的做法

　　當(dāng)歸羊肉湯鮮美可口，只要簡(jiǎn)單的三步，你也可以做成一碗滋補(bǔ)靚湯。

　　材料：羊肉500克 、當(dāng)歸20克、姜30克、食鹽3克、清水2000毫

　　第一步，將羊肉放進(jìn)備好水的鍋里焯水，焯去羊肉的血沫;

　　第二步，焯水完畢，將羊肉撈起來(lái)用清水沖洗干凈，緊接著將所有材料倒進(jìn)鍋里，加入2000毫升的水，開(kāi)至大火，煮沸;

　　最后一步，待煮沸后，轉(zhuǎn)至小火，加鹽進(jìn)行調(diào)味。

　　一碗當(dāng)歸羊肉湯就這樣輕輕松松搞定，沒(méi)有任何烹飪基礎(chǔ)的你也可以變成大廚，嘗試做一下。說(shuō)到當(dāng)歸，常常離不開(kāi)黃芪，想達(dá)到氣血雙補(bǔ)的作用，也不妨在當(dāng)歸羊肉湯里加幾片黃芪。如果你想著重補(bǔ)氣的話，黃芪的分量可比當(dāng)歸多一點(diǎn)，為2:1的比例。

　　做法雖然簡(jiǎn)單，但一定要注意選擇新鮮的羊肉，在材料準(zhǔn)備過(guò)程中也要反復(fù)將羊肉清洗干凈，以免影響口感。羊肉當(dāng)歸湯有多種做法，但都大同小異，每個(gè)人都可以根據(jù)自己的需求加入相應(yīng)的材料，有人喜歡加紅棗和枸杞，也是很不錯(cuò)的選擇。

　　當(dāng)歸羊肉湯的食用禁忌

　　當(dāng)歸羊肉湯雖然滋補(bǔ)美味，但不是人人都適合飲用。由于羊肉屬于腥膻發(fā)物，有可能使舊病復(fù)發(fā)，因而對(duì)患有皮膚病、過(guò)敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，最好不要食用;另外平時(shí)怕熱、容易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人也不適用這款湯?？偠灾?，大部分人是可以飲用這款湯的，尤其是體質(zhì)虛弱及上了年紀(jì)的老人，可以常喝，但要避免上火。燥熱體質(zhì)的人不推薦飲用此湯哦。

　　另外，在這里要給大家科普一下吃羊肉的注意事項(xiàng)。發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用羊肉; 肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間也不宜食用; 外感病邪，素體有熱者慎用。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之; 水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食。還有，紅酒和羊肉是禁忌一起食用的，食用后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，對(duì)人的身體產(chǎn)生不良的影響。

　　眼下秋意漸濃，秋季營(yíng)養(yǎng)膳食應(yīng)以防燥潤(rùn)肺為主，多吃甘酸潤(rùn)肺的食物，少食辛辣溫?zé)嶂?，才能更好地度過(guò)“多事之秋”。所謂“秋冬好進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打老虎”，可見(jiàn)秋冬進(jìn)補(bǔ)的重要性，但其中也有禁忌，不能隨便進(jìn)補(bǔ)，否則只能事倍功半。在進(jìn)補(bǔ)時(shí)，我們要根據(jù)自己的體質(zhì)對(duì)癥下藥，咨詢(xún)相關(guān)人士，才能有效進(jìn)補(bǔ)，達(dá)到強(qiáng)健身體的作用。