白蘿卜湯的功效與作用_喝白蘿卜湯有什么好處
白蘿卜湯也算是一道營(yíng)養(yǎng)的家常菜了,對(duì)于白蘿卜湯的功效與作用,大家知道嗎?下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下白蘿卜湯的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
白蘿卜湯的功效和作用
首先,它能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,這是因?yàn)樘}卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)人們機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力;其次,幫助消化,這主要是因?yàn)樘}卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲,幫助消化;另外,白蘿卜可以幫助我們促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;最后,這也是最重要的一點(diǎn),白蘿卜可以防癌抗癌,對(duì)于此主要是緣于蘿卜中含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞,此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
白蘿卜湯的做法
做這道家常湯品,首先我們要準(zhǔn)備以下食材用料:白蘿卜一根、蝦皮一小把、胡椒粉適量、香草葉少許、鹽適量、雞精少許。接下來(lái),我們就需要按照以下步驟進(jìn)行:蝦皮過(guò)水洗凈,并且泡五分鐘去去咸;白蘿卜可切絲,更方便是可以拿器具擦絲;鍋內(nèi)燒開(kāi)水,放入蝦皮和白蘿卜,待白蘿卜變透明時(shí)放入胡椒粉和鹽;如果喜歡西式的可以加入香草葉,喜歡中式的就加雞精或者味精;如果怕挑不好白蘿卜會(huì)辣,可以少放胡椒粉,或加入一小勺糖改變一下味道。同時(shí),我們?cè)谧鲞@道菜時(shí)要謹(jǐn)記不能放醬油,那樣在顏色上就失去吸引力了,先放少許油,待油開(kāi)后,放入蘿卜條,大火幾秒鐘后在放水,這樣才能做出既可口又漂亮的白蘿卜湯。
白蘿卜的品種
1、花葉大白蘿卜?;ㄈ~大白蘿卜是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所由韓國(guó)引入的品種。特征特性:葉簇半匍匐,花葉深裂,每株有葉25片左右。每片葉有5-7個(gè)小裂葉,肉質(zhì)根全白,錐形,長(zhǎng)35厘米,粗8厘米,1/3露出地面,單根重800克左右,品質(zhì)細(xì)嫩,水分多,甜脆,可生食。畝產(chǎn)3000千克左右。
2、春雷白蘿卜是從日本引入的一代雜交種。中熟,止住長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。葉片直立。葉色黃綠。適宜密植。肉質(zhì)根筒狀,長(zhǎng)38到40cm,直徑7到8cm,表皮光滑,根頭黃綠,口感甜脆。商品性好。是內(nèi)銷(xiāo)和出口的優(yōu)良品種??共⌒灾械?。冬性強(qiáng)。最適于冷涼地4~5播,6~7月收。也可用于中間地1月下旬~3月播,5月~6月上旬收的小拱棚栽培。
3、白玉大根是由日本進(jìn)口的雜交一代白蘿卜新品種,我縣武陵鄉(xiāng)于2006年進(jìn)行反季節(jié)種植取得成功,每畝平均產(chǎn)量3500~4000千克。該品種屬于低溫膨大型。生育期60到70天。皮純白色。根圓筒形。根長(zhǎng)35到40cm,根莖8到9cm。單根重1.2到1.5千克。
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