椰子烏雞湯的功效和作用
椰子烏雞湯的功效和作用
一聽起椰子烏雞湯就覺得很好喝有沒有，其實它的功效和作用也是非常不錯的。下面就由學習啦小編為大家介紹下椰子烏雞湯的功效和作用，希望對大家有幫助。
椰子烏雞湯的功效
椰子烏雞湯的功效很多，椰子對脾胃都要調(diào)理的作用，可以補虛強身、益氣祛風、消疳殺蟲，經(jīng)常吃還能讓皮膚變得細嫩，有光澤。用椰子燉湯，不僅有滋補的功效，而且特別適合夏季的時候解暑解渴飲用。
加上烏雞的營養(yǎng)價值豐富，里面含有多種氨基酸、維生素以及豐富的蛋白質(zhì)，不僅可以滋陰補血，經(jīng)常吃還能有效抗衰老，增強機體免疫力。
椰子烏雞湯的做法
主料：烏雞200g，豬骨100g，椰子1個
輔料：鹽1勺，姜片2片
做法：
1、烏雞斬件洗凈;豬骨斬件洗凈。
2、準備一鍋熱水，放入烏雞和豬骨焯熟，撈起備用。
3、準備一個砂鍋，放入烏雞和豬骨。
4、處理椰子，將椰子去皮后，在頂端的位置找到一個小口，用刀尖挑一下就會開了。
5、將椰子汁倒入砂鍋里面，加入姜4片。
6、將葉子外面的一層黃色的皮削掉，用勺子將里面白色的果肉取出來，切成塊，放入砂鍋里面。
7、蓋上蓋子，用大火燒開后調(diào)成小火，燉1個小時，然后關火，進行調(diào)味即可。
煲椰子烏雞湯的注意事項
1、煲湯就用砂鍋。這是廣東人的習慣，而且砂鍋的密封性很好，容易使材料的精華完全融入湯里面去，加上溫度上升緩慢、消退也緩慢，使鍋里面的內(nèi)循環(huán)也比較好，使煮后的湯溫較長時間地保留在適中的程度。
2、煲湯的時間。說是煲湯，但是想要喝到美味營養(yǎng)的椰子烏雞湯，還是慢燉最好。砂鍋裝滿材料，開大火煮開后調(diào)成小火慢慢燉2-3小時，此時湯的營養(yǎng)最足，可以吃肉喝湯。
3、椰子的處理。雖然很多時候外面的館子都是用原盅椰子燉湯，不過自己燉的話，還是將椰子破開取肉燉湯比較好，這樣椰子的營養(yǎng)價值才發(fā)揮到最大。
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