冰糖的4種吃法

　　冰糖蘆薈的做法

　　材料:食用蘆薈、冰糖。

　　做法:蘆薈洗凈。如果較大塊，先切成幾小塊。先將兩側(cè)的齒狀邊輕輕削下。再一手摁住蘆薈，一手拿刀平著削下蘆薈的皮。削好的蘆薈。再將蘆薈切成小塊。鍋中放大約蘆薈三倍的水，放入適量的冰糖。等水燒開(kāi)后，放入蘆薈，煮20-25分鐘即可。

　　冰糖燉雪梨的做法

　　材料:雪花梨1個(gè)、冰糖適量、蜂蜜適量。

　　做法:雪花梨去皮，挖去底部。從頂部四分之一處切開(kāi)。用勺子和刀子將內(nèi)核挖掉。放入冰糖。處理好的雪梨放入深碗中，然后將碗放入蒸鍋。隔水蒸1個(gè)小時(shí)左右，至雪梨軟爛即可。蒸好的雪梨取出，為了孩子吃方便，用小刀劃成小塊，稍涼后加入適量蜂蜜即可。

　　冰糖蘿卜的做法

　　材料:淘米水一小盆(可以用免洗大米)、白蘿卜2根、冰糖適量。

　　做法:白蘿卜去皮。切成寸片。淘米水煮開(kāi)，晾涼。把淘米水倒入罐子里，喜歡吃辣可以放點(diǎn)辣椒和花椒做調(diào)料。放入冰糖，可以使蘿卜爽脆同時(shí)也更香甜。喜歡吃咸味的也可以放些鹽。放入切好的白蘿卜片。用筷子攪拌均勻。瓶口倒入水，可以起到密封的效果。蓋好蓋子，放到陰涼處?kù)o置15-30天。如果是天熱做的話，15天左右就可以吃了，如果是天冷做的話大概要一個(gè)月才能吃。

　　冰糖元魚(yú)的做法

　　材料:甲魚(yú)750克、雞肉250克、五花肉25克、食鹽4克、雞精2克、料酒10克、胡椒粉2克、糖色5克、冰糖18克、醬油10克、大蔥15克、姜5克。

　　做法:將元魚(yú)(甲魚(yú))宰殺，用沸水燙后去凈黑皮和腹上的白皮，再用刀從裙邊卸下硬殼，挖去內(nèi)臟，斬去四爪，洗凈切塊，然后焯水。雞肉、豬五花肉切塊，焯水后洗凈，放入湯鍋內(nèi)加水燒沸，再加入調(diào)料，移至中火上燉約2小時(shí)。將元魚(yú)塊過(guò)油，撈出后倒入燉雞肉和豬五花肉的湯鍋內(nèi)，調(diào)好口味，繼續(xù)用中火煨1-2小時(shí)，直到元魚(yú)熟爛為止，然后揀去雞肉、豬五花肉塊、蔥段、姜片，再將汁用大火收濃，當(dāng)元魚(yú)紅亮，汁濃時(shí)即可。

　　冰糖的食用禁忌

　　如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘)，由于家庭不便于處理，且容易滋生細(xì)菌，因而最好不要食用。

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