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芋頭的功效、作用及食療方法

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芋頭的功效、作用及食療方法

  芋頭,又稱芋艿,是常見的根莖類食品,在廣東家庭飯桌間時(shí)不時(shí)可以見到它的身影。在家庭的日常飲食中,芋頭既可作為主食與米飯蒸熟食用,又可用來制作點(diǎn)心、甜品,口感細(xì)軟,綿甜香糯,是一種很好的堿性食物。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下芋頭的功效和作用,希望對大家有幫助。

  芋頭的功效和作用

  1、芋艿含有多種微量元素及豐富的黏液皂素,這些東西可以幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

  2、芋頭是堿性食品,能中和人體內(nèi)部過多的酸性物質(zhì),可用來防治胃酸過多癥,平衡人體酸堿度,同時(shí)有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的獨(dú)特作用,;

  3、芋頭性甘辛、性平、有小毒,歸腸、胃經(jīng);具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

  4、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟含量較高,所以芋頭可以用作潔齒防齲、保護(hù)牙齒

  5、芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

  6、芋頭豐富的營養(yǎng)價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中,有輔助治療的作用。

  芋頭的食療方法

  1、老人脾胃虧虛引起的消化不良:芋頭粥芋頭50克,大米50克,白糖適量。將芋頭削皮、洗凈、切為小塊,大米淘凈,同放入鍋內(nèi),加清水適量煮粥,待熟后加入白糖調(diào)味服食,每日1次,連食3~5天

  2、慢性腎炎:芋頭1000克,紅糖250克,將芋頭洗凈切片,放在鍋內(nèi)煅灰研末后,拌糖和勻,日3次,每次服50克。

  3、胃痛:嫩芋艿,切薄片,拌白糖,早晚佐飯,常服有效。

  4、雞眼:切生芋艿片,摩擦患部,每次擦10分鐘,日擦3次。若擦及健康皮膚而引起皮炎時(shí),以生姜汁輕擦洗。

  5、燙火傷:新鮮芋頭搗爛外敷。

  6、牛皮癬:大芋頭、生大蒜,共搗爛,敷患處。

  7、蕁麻疹:芋頭的干莖30~60克,洗凈,酌量配豬排骨燉服。

  8、小兒脫肛:以陳壁土搗碎,沖水澄清,煮芋莖、豬腸吃。

  9、腹瀉:芋莖、陳蘿卜根、大蒜,用水煎服。

  10、吐血:芋頭花15~30克,燉豬肉服用。

  11、子宮脫垂:芋花3~6朵,燉陳臘肉服用。

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