南瓜粥的功效和作用

時(shí)間：2017-09-13 15:16:12 冠墩784由分享

南瓜粥的功效和作用

　　中醫(yī)認(rèn)為，南瓜歸脾、胃經(jīng)，因此南瓜的功效與作用主要在于“補(bǔ)中益氣”。所以，南瓜是非常養(yǎng)胃的一種食材，南瓜煮粥也具有不錯(cuò)的功效和作用。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下南瓜粥的功效和作用，希望對(duì)大家有幫助。

　　南瓜粥的功效與作用

　　作為一種營(yíng)養(yǎng)美味的常見(jiàn)養(yǎng)生粥，南瓜粥的功效與作用非常多。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘。此外，南瓜還有利尿、美容等作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究則表示，南瓜中富含果膠和維生素，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果膠還能保護(hù)胃腸道粘膜，促進(jìn)潰瘍面愈合，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，從而幫助食物消化。

　　南瓜具有一定的妨礙功效，食用南瓜粥能能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，南瓜粥是很好的輔食，因?yàn)槟瞎现喔缓S富的鋅元素，能促進(jìn)寶寶成長(zhǎng)發(fā)育，讓寶寶快高長(zhǎng)大。

　　南瓜粥的做法

　　1.百合南瓜粥

　　干百合、南瓜、冰糖、黑芝麻、花生碎。

　　做法：干百合用溫?zé)崴?個(gè)小時(shí)。南瓜切大塊放入鍋內(nèi)蒸熟。蒸熟的南瓜盛出搗成泥。鍋內(nèi)加入清水。小火邊燒水邊放入糯米攪拌均勻至熟。加入南瓜泥繼續(xù)攪拌糯米粉與南瓜泥完全融合。加入泡好的百合煮5分鐘。再加入冰糖，繼續(xù)熬煮2分鐘即可出鍋，最后撒入黑芝麻與花生碎就可以開(kāi)吃啦。

　　2.南瓜紅豆補(bǔ)血粥

　　南瓜150克、小米50克、大米50克、花生50克、棗(干，大)30克、蜜紅豆50克、紅糖5克、山楂12克、水適量。

　　做法：將南瓜去皮切塊，紅棗去核，把蜜紅豆、花生、紅棗、小米、山楂、大米清洗干凈放進(jìn)電飯鍋內(nèi)，倒入適量水煮粥。在即將煮好前根據(jù)自己的喜好，加入紅糖煮片刻，即可食用。

　　3.小米南瓜粥

　　小米1000g，南瓜300g。

　　做法：南瓜去皮切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘;準(zhǔn)備半瓶開(kāi)水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時(shí)，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥(省略也行)。30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘即可，中間要時(shí)時(shí)攪一攪，避免粘鍋。

　　4.枸杞南瓜粥

　　大米130克，南瓜(去皮去瓤)200克，枸杞10克，銀耳1小朵，水1300ml，冰糖10塊。

　　做法：南瓜去皮去瓤，切成1.5cm見(jiàn)方的小塊。銀耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小碎片。大米淘洗干凈。枸杞淘洗干凈。將所有原料和輔料一起裝入高壓鍋，蓋好蓋子和限壓閥，大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)小火壓10-15分鐘，再轉(zhuǎn)成微火燜15分鐘。

　　5.雞絲南瓜粥

　　南瓜250克，小米+大米各半杯(平時(shí)淘米的膠杯)，蓮子百合薏米各少許，兩個(gè)雞腿肉切絲調(diào)味，南瓜切成小塊。

　　做法：把米、蓮子、百合、薏米下鍋，下水大概2500ml。鍋蓋大火煮開(kāi)再打開(kāi)蓋煮10分鐘，再轉(zhuǎn)細(xì)火煮大概50分鐘左右，把米煮開(kāi)就行。把南瓜倒進(jìn)，再蓋上蓋子中火煮10分鐘，同時(shí)注意攪拌，以防南瓜貼鍋底了。放雞肉絲，大火煮熟雞絲，下幾顆枸杞點(diǎn)綴，放少許鹽調(diào)味。