山藥對(duì)于大家來說一點(diǎn)都不陌生，在家庭烹飪的菜品中經(jīng)?？吹剿纳碛埃目诟写嗄?，經(jīng)常食用對(duì)身體有一定的好處，它的吃法有很多，那你知道山藥雞湯嗎?它有哪些功效呢?能健脾補(bǔ)肺嗎?通過下文一起來了解一下吧。

　　山藥雞湯的功效

　　此湯具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎、補(bǔ)虛、祛邪等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)等。此外山藥雞湯還具有美容的功效。

　　附錄山藥雞湯的做法

　　胡蘿卜1根，雞腳1只，鹽5克，山藥250克。

　　做法一

　　1、將上藥的外皮削去，然后將它用清水清洗干凈，接著將它切成塊狀。然后將胡蘿卜的外皮也削去之后沖洗干凈，也切成塊狀。用刀將雞腳剁成塊狀，然后放到沸水中進(jìn)行片刻的焯燙，接著將它撈出來沖洗干凈。

　　2、雞肉、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉15分鐘。

　　3、加入山藥轉(zhuǎn)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　做法二

　　1、將雞進(jìn)行宰殺之后，將它腹里的內(nèi)臟清除干凈之后，剁成一個(gè)個(gè)的小塊，然后將蔥姜也清洗干凈，將蔥姜分別切成片狀，蔥打成蔥結(jié)，放置待用。

　　2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié)。

　　3、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。

　　4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可

　　烹飪技巧

　　1、煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會(huì)使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。

　　2、枸杞不能太早加入，應(yīng)在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會(huì)影響枸杞的藥性。

　　枸杞不能太早加入，應(yīng)在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會(huì)影響枸杞的藥性。

　　山藥的功效與作用

　　經(jīng)常吃山藥對(duì)身體是非常有益的，它可以對(duì)在血管壁上的血脂起到有效的阻礙作用，同時(shí)還可以對(duì)心血管疾病起到很好的預(yù)防作用，從而起到益智安神的作用，同時(shí)還可以起到延年益壽的功效哦。

　　結(jié)語：通過小編上文的介紹，我們能夠從中得知山藥雞湯的功效以及它的相關(guān)的做法，這款湯品是非常有營養(yǎng)的，經(jīng)常食用對(duì)身體也是有益的。