白蘿卜燉排骨的功效和作用

　　蘿卜燉排骨是一道味道鮮美的中國菜肴，雖有不同的做法，但其主料均為蘿卜和排骨。該菜有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。有極高的營養(yǎng)價值。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下蘿卜燉排骨的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　白蘿卜燉排骨的功效和作用

　　蘿卜燉排骨是中國一道非常普通的家常菜，蘿卜的種類不同，燉出來的口感也稍有不同，主要以排骨和蘿卜兩種食物當(dāng)做原材料，通過燉的烹飪工藝使兩種食材的味道融合在一起，具有很高的營養(yǎng)價值。白蘿卜是是蘿卜中最大眾的一種，白蘿卜因為它的多種營養(yǎng)功效，被人們冠以賽人參的稱號，經(jīng)常食用這道白蘿卜燉排骨，對于一般的小兒傷風(fēng)感冒有明顯的療效，除此之外，還具有清肺止咳和滋補(bǔ)的功效。

　　白蘿卜排骨湯的做法

　　白蘿卜燉排骨湯的做法一：

　　食材明細(xì)：排骨一斤，白蘿卜一斤，生姜一塊，老酒，食用油和鹽等各適量;

　　1.排骨洗干凈后放在鍋里煮一會兒，煮開之后將浮在表面的油沫撇去，撈出瀝干水分備用;

　　2.白蘿卜洗干凈切成塊狀，生姜切片，炒鍋中少量的食用油燒熱后，把排骨和姜片倒下去不斷的翻炒;

　　3.加入適量的老酒和食鹽，翻炒至入味，最后將切好的白蘿卜倒進(jìn)鍋里，稍作翻炒，加入少許清水，蓋上

　　鍋蓋燜煮20分鐘左右就可以出鍋了。

　　白蘿卜排骨湯的做法2

　　白蘿卜燉排骨湯的做法二：

　　食材明細(xì)：白蘿卜一個，豬排骨半斤左右，大蔥一根，香菜一棵，食鹽，料酒，香油，胡椒粉和濃縮雞汁各適量;

　　1.白蘿卜洗干凈去皮后切成滾刀狀小塊，鍋中水燒開后將白蘿卜放進(jìn)去煮一分鐘左右，撈出瀝干水分備用;

　　2.大蔥切成蔥花，香菜切成細(xì)末備用，排骨洗干凈后剁成小段，放在燒開的水里煮一會兒，將其中的血水煮出來之后撈出瀝干水分;

　　3.砂鍋中加足量的清水，再把排骨和白蘿卜也放進(jìn)去，蓋上鍋蓋用大火煮開，再改成小火燜煮半個小時左右;

　　4.在鍋里加入適量的濃縮雞汁，料酒，食鹽，香油和胡椒粉，攪拌均勻，再煮幾分鐘，使排骨和白蘿卜充分入味，最后再撒上切好的蔥花和香菜末就可以了。

　　白蘿卜排骨湯的做法3

　　白蘿卜燉排骨湯具有很好的藥用價值，在呼吸方面，對于聲音嘶啞，失音等癥狀都有明顯的作用，泌尿系統(tǒng)方面，如果有排尿不順暢的癥狀，可以食用這道白蘿卜燉排骨湯，通過食療的方法可以起到治療的效果。除此之外，這道白蘿卜燉排骨湯可以起到減肥的作用，用白蘿卜煮來吃，可以去除腳氣病，白蘿卜還具有解毒解酒的功效，總之，白蘿卜燉排骨湯除了能讓人們享受到美味之外，還能在不知不覺中使身體狀況得到改善。