在很多的飲料中，不少我們是可以自己做的。相信不少人都喝過酸梅湯，當(dāng)然不同的地方對于這個飲料的做法也會不一樣。但酸梅湯的功效是不會變的，喝酸梅湯的好處今日學(xué)習(xí)啦小編就來說說。希望了解酸梅湯的營養(yǎng)價值后大家多喝!

　　酸梅湯的功效和作用

　　1、緩解疲勞

　　酸梅湯中含有較多的有機酸類，如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸等物質(zhì)，在成熟期還有氫氰酸等。這些有機酸經(jīng)人體腸壁吸收后，可以抑制身體中的乳酸，緩解身體疲勞。

　　酸梅湯中含有較多的有機酸類

　　2、提升消化力

　　酸梅湯的功效還可以明顯的增強消化力，即使有些食用過量也不會造成食物滯積不消化的病患。若飲用加了紫蘇葉的酸梅湯，還能進一步增強烏梅湯的殺菌能力和增強對人體抗衰老的特有作用。

　　3、清腸胃、去油膩

　　酸梅湯還有清腸胃去油膩的功效，這是因為酸梅湯中含有豐富的膳食纖維、微量元素，能夠有效地清除腸胃中積累下來的毒素、油膩。加上酸梅湯中含有較多的抗衰老活性物質(zhì)，有抗衰防老的功效。

　　4、去火

　　酸梅湯的功效還包括去火生津、止咳等，可以很好地緩解由于空氣干燥、暖氣引起的身體不適、上火等情況。因此，在干燥的秋季可以多喝些酸梅湯。

　　飲用酸梅湯的禁忌

　　雖然酸梅湯的功效有不少，但它對人體也有不利的一方面，就是梅肉中含有較多的苦味酸物質(zhì)，酸的收縮力強，所以對初起病人及孕婦來說，應(yīng)該少飲或忌用酸梅湯。

　　酸梅湯的做法

　　最傳統(tǒng)的酸梅湯是根據(jù)原清宮御膳房的秘方配制，配料是選用優(yōu)質(zhì)的烏梅泡發(fā)后，加入冰糖、桂花、蜂蜜及清水適量共同熬制后，再經(jīng)降溫冰鎮(zhèn)而制成。本文為大家介紹的酸梅湯是改良后的版本，加入了山楂、甘草等，不僅繼承了傳統(tǒng)酸梅湯的功效與作用之外，還多了開胃消食的功能。

　　甘草酸梅湯

　　原料

　　烏梅6粒，山楂10克，洛神花5克，甘草3片，桂花醬8克，水2500毫升，冰糖適量(依照個人口味酌量)。

　　做法

　　1、將鍋洗凈，置于火上，倒入2500毫升的清水，將烏梅、山楂、洛神花、甘草一同放入鍋中與水同煮;以大火煮沸后，放入適量冰糖，轉(zhuǎn)文火再煮1小時左右即熄火。

　　2、將煮好的酸梅湯中的各種材料濾出，留取湯汁備用。

　　3、取一干凈的玻璃杯，將備好的酸梅湯倒入，再加入桂花醬攪拌均勻，靜置待涼，放進冰箱冷藏約1-2小時取出即可食用。