廣東人很喜歡煲湯，美味的湯水不僅可飽口福，對養(yǎng)生和健康也是頗有益處的。湯，無論是清湯，燉湯和煲湯，都是好的;廣東人的煲湯，又稱“老火靚湯”，講究的是濃汁潤味，醇香誘人。據(jù)說很多內(nèi)地人，千里迢迢來到廣東，就為嘗一嘗這“湯”，這廣東湯的滋味。那么廣東煲湯的食材有什么呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給您介紹一下!希望對您有幫助哦!

　　廣東煲湯的各類食材及做法推薦:

　　1.人參附子湯

　　功效： 治四肢冰冷, 面色無華, 驅(qū)寒補(bǔ)陰

　　材料： 高麗蔘(五錢至一兩), 熟附子(三錢), 燉肉(4塊), 生姜(3片), 水(8碗)

　　做法： 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)即可

　　2. 黑豆獨(dú)活湯紓筋活絡(luò)

　　功效： 治腰膝酸軟, 肢體乏力, 風(fēng)濕痹癥, 并可益氣養(yǎng)血, 散寒止痛, 袪風(fēng)活絡(luò)

　　材料： 黑豆(四兩), 獨(dú)活(六兩), 燉肉(4塊), 水(13碗)

　　做法： 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi), 水滾后轉(zhuǎn)慢火煲3 小時(shí), 加鹽即可

　　3. 菌陳茶解毒清熱

　　功效： 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒. 對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效

　　材料： 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(13碗)

　　做法： 將所有材料加水一起煎至4碗

　　4. 銀杏甘草燉蜜糖

　　功效： 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻

　　材料： 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(3碗)

　　做法： 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進(jìn)燉盅內(nèi), 用慢火燉1小時(shí), 取出待涼后加入蜜糖便可

　　5. 木瓜生姜糖水

　　功效： 開胃健脾, 增加食欲并迅速恢復(fù)體力. 適合發(fā)育中的兒童

　　材料： 木瓜(1片), 生姜(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)

　　做法： 木瓜去皮去核洗凈切塊, 生姜去皮切片拍松, 將材料效進(jìn)煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲1 小時(shí), 加冰糖滾一會即可

　　6. 降眼火湯溫和見效

　　功效： 適合眼睛長期偏紅和血絲者. (患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)

　　材料： 大海欖(10粒), 羅漢果(1個(gè)), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)

　　做法： 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi), 煎成3碗, 分3 次飲用

　　7. 杞子明目茶

　　功效： 治視力衰退, 夜盲, 白內(nèi)障, 肝虛眼病等目疾

　　材料： 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(4碗)

　　做法： 將材料洗凈用4碗水煎至1碗即可

　　8. 杜仲湯補(bǔ)筋骨

　　功效： 補(bǔ)腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補(bǔ)養(yǎng)氣血

　　材料： 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)

　　做法： 將材料洗凈后放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲3小時(shí), 加鹽即可

　　9. 補(bǔ)腎氣湯

　　材料： 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 云苓(五錢), 蜜棗(3粒), 水(6碗)

　　做法： 將材料洗凈用6碗水慢火煎成3碗水飲用

　　10. 醒腦寧神湯

　　功效： 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者

　　材料： 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(4塊), 水(10碗)

　　做法： 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)用武火煲滾, 后轉(zhuǎn)文火煲3 小時(shí), 加鹽即可

　　11. 白花蛇舌草抗癌解毒佳

　　功效： 白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 并消炎解毒加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效. 可作家居保健飲品

　　材料： 白花蛇舌草(半斤), 半枝蓮(半斤), 片糖(4片), 水(15碗)

　　做法： 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi), 水滾后轉(zhuǎn)慢火煲3-1/3 小時(shí), 再加入片糖滾一會即可

　　12. 甘苦茶抑制糖尿消炎

　　功效： 甘苦的藥味對現(xiàn)代人有一定的好處, 油柑子的天然酸澀味, 可助消化及抑制糖尿

　　材料： 綠茶葉(少許)

　　材料： 紅棗(15粒), 當(dāng)歸(5片), 黑眉豆(3湯匙), 水(5碗)

　　做法： 紅棗去核. 將材料洗凈放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煎至1碗半水即可

　　13. 圓肉茶

　　功效： 適合貧血, 面色不華, 腰膝酸痛, 頭暈眼花者

　　材料： 圓肉(四錢), 何首烏(二錢), 當(dāng)歸(一錢), 紅棗(6粒), 水(4碗)

　　做法： 紅棗去核, 將所有材料洗凈放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煎成1碗水即成

　　14. 玫瑰提子茶

　　功效： 提子干補(bǔ)血減肥又易被身體吸收, 適合工作過勞者, 最好加入鮮奶. 睥胃差的人則不能用鮮奶, 改為煲茶較好

　　材料： 玫瑰花(十幾朵), 提子干(3湯匙), 水(3 碗)

　　做法： 將提子干放入煲內(nèi), 水滾后轉(zhuǎn)慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可

　　15. 蓮藕增顏湯

　　功效： 補(bǔ)血養(yǎng)血. 治貧血病, 心跳失眠, 面色不華者. 特別是婦人產(chǎn)后貧血者

　　材料： 蓮藕(一斤), 紅棗(一兩), 圓肉(一兩), 水(適量)

　　做法： 蓮藕洗凈切段拍松, 紅棗去核. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí), 加鹽即可

　　16. 猴頭菇燉北菇

　　功效： 固本扶正, 強(qiáng)身健體, 抗癌, 補(bǔ)血, 強(qiáng)胃, 治十二指腸

　　材料： 猴頭菇(4只), 冬菇(4只), 當(dāng)歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(4碗)

　　做法： 猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗凈放入燉盅內(nèi), 用慢火燉3小時(shí)即可

　　17. 咸檸薏米湯

　　功效： 去濕, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效

　　材料： 咸檸檬(3個(gè)), 生薏米(四兩), 燉肉(4塊), 水(8碗)

　　做法： 將生薏米, 燉肉(切片)放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲1小時(shí). 咸檸檬去心, 榨出檸汁加入湯內(nèi), 檸皮則放入湯中浸15分鐘即成

　　18. 栗米須水

　　功效： 降低血糖, 利尿減肥. 糖尿病患者可作長期性飲料

　　材料： 粟米須(二兩), 水(4碗)

　　做法： 將粟米須洗凈, 放入煲內(nèi)用慢火煲45分鐘即可

　　19. 蓮藕湯補(bǔ)血強(qiáng)身

　　功效： 消除疲勞, 滋補(bǔ)凈化血液, 養(yǎng)顏潤膚

　　材料： 蓮藕(一斤), 紅蘿卜(半斤), 花生(四兩), 冬菇(10只), 水(14碗)

　　做法： 蓮藕洗凈切段拍松, 紅蘿卜去皮切段, 冬菇浸軟. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí), 加鹽即可

　　20. 補(bǔ)血明目湯

　　材料： 素羊腩(4粒), 圓肉(1湯匙), 杞子(1茶匙), 淮山(4片), 南棗(4粒), 滾水(3碗)

　　做法： 南棗去核. 將材料洗凈放入燉盅內(nèi), 用慢火燉3小時(shí), 加鹽即可

　　功效： 潤燥利腸, 養(yǎng)血, 止血, 常用于痔瘡出血, 血小板減少, 出血性疾患及因以上原因致貧血者. 大便滑泄者忌用

　　材料： 黑木耳(五錢至一兩), 紅棗(30-40粒), 水(5碗)

　　做法： 木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗凈放入煲內(nèi)煎水至3碗即可

　　21. 紅棗紅糖煮南瓜

　　功效： 補(bǔ)中益氣, 健肺氣, 治支氣管哮喘, 慢性支氣管炎

　　材料： 南瓜(一斤), 紅棗(15粒), 紅糖(適量), 水(適量)

　　做法： 南瓜去皮去核切塊, 紅棗去核. 將材料洗凈放入煲內(nèi)煲至南瓜腍身即可

　　22. 清肺火袪痰止咳湯

　　功效： 清肺火, 祛痰止咳潤心肺, 慢性支氣管炎, 精神疲勞, 補(bǔ)氣和胃寒痰

　　材料： 玉竹(五錢), 沙參(5枝), 百合(一兩), 雪耳(1只), 黑棗(5粒), 燉肉(1塊), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗)

　　做法： 將材料洗凈后放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲1小時(shí), 煲至4碗加鹽即可

　　23. 黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩

　　功效： 潤肺, 滋陰, 養(yǎng)顏, 清心安神, 滋潤肌膚

　　材料： 黃耳(浸軟發(fā)大3朵), 鮮百合(1個(gè)), 鮮蓮子(10粒), 鮮奶(1瓶), 冰糖(適量), 滾水(1碗)

　　做法： 將材料洗凈放進(jìn)燉盅內(nèi), 用文火燉1小時(shí)

　　24. 雪耳桂肉雞蛋茶

　　功效： 潤燥養(yǎng)顏, 補(bǔ)腦益智, 寧神安心, 治心悸失眠, 記憶力減退, 腎虛耳鳴, 肺陰虛燥熱, 咳嗽, 大便秘結(jié)者

　　材料： 雪耳(一兩), 桂圓肉(五錢), 雞蛋(4只), 冰糖(適量), 水(適量)

　　做法： 雪耳浸軟, 雞蛋煮熟去殼, 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi), 水滾后轉(zhuǎn)慢火煲30分鐘, 加入雞蛋冰糖即可

　　25. 木瓜薏米玉竹湯

　　功效： 木瓜含蛋白質(zhì)可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料后, 則利水去濕去暑,滋潤中氣, 健睥胃, 潤腸通便, 皮膚光滑, 治濕疹, 益皮膚

　　材料： 木瓜(一斤), 生熟薏米(三錢), 玉竹(三錢), 淮山(三錢), 燉肉(4塊), 水(10碗)

　　做法： 木瓜去皮切塊, 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí), 加鹽即可

　　26. 蜜瓜蓮子湯

　　功效： 滋潤, 健脾, 潤肺養(yǎng)顏

　　材料： 蜜瓜(1磅), 百合(一兩), 白蓮子(二兩), 茨實(shí)(一兩), 蜜棗(6粒), 果皮(1個(gè)), 水(14碗)

　　做法： 蜜瓜去核切塊, 將材料洗凈放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí), 加鹽即可

　　27. 治虛不受補(bǔ)之婦女

　　材料： 田七片(三錢), 黨蔘(五錢), 燉肉(1塊), 紅棗(5粒), 滾水(3碗)

　　做法： 將材料洗凈放入燉盅內(nèi), 用慢火燉3小時(shí), 加鹽即可

　　28. 首烏黑豆素肉湯養(yǎng)血烏發(fā)

　　功效： 補(bǔ)血養(yǎng)血, 使頭發(fā)不易變白, 面色紅潤

　　材料： 首烏(六錢), 黑豆(四兩), 圓肉(15粒), 紅棗(10粒), 生姜(3片), 燉肉(3塊), 水(8碗)

　　做法： 將所有材料洗凈放進(jìn)瓦煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)即可

　　29. 雪耳辣椒燉肉湯,多飲手腳免冰冷

　　功效： 袪風(fēng)散寒, 活血袪瘀, 增加血液循環(huán)

　　材料： 雪耳(八錢), 紅辣椒(3只), 燉肉(4塊), 紅棗(10粒), 水(9碗)

　　做法： 雪耳浸軟切小塊, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放進(jìn)煲內(nèi), 水滾后轉(zhuǎn)慢火煲1 小時(shí), 加鹽即可

　　30. 紅棗茶

　　功效： 養(yǎng)血補(bǔ)脾, 補(bǔ)中益氣, 強(qiáng)身平胃氣

　　材料： 紅棗(15粒), 當(dāng)歸(5片), 黑眉豆(3湯匙), 水(5碗)

　　31. 圓肉黑豆素肉湯補(bǔ)血?dú)獠蛔?/p>

　　功效： 補(bǔ)血益心, 健脾補(bǔ)腎, 治貧血, 怕冷頭暈?zāi)垦? 心悸等

　　材料： 圓肉(五錢), 黑豆(二兩), 大豆腸一段(四兩), 甘草(6片), 生姜(3片), 水(9碗)

　　做法： 黑豆用白鑊炒香, 大豆腸切方塊. 將材料放進(jìn)煲內(nèi), 水滾后轉(zhuǎn)慢火煲3 小時(shí), 加鹽即可

　　32. 雞蛋川芎湯治行經(jīng)腹痛

　　功效： 活血. 宜婦女月經(jīng)不調(diào), 經(jīng)痛或閉經(jīng), 身體虛弱及貧血者

　　材料： 雞蛋(3只), 川芎(五錢), 水(5碗)

　　做法： 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲45分鐘即可

　　33. 補(bǔ)血?dú)鉁?/p>

　　材料： 大黨參(半兩), 杞子(1湯匙), 淮山(8片), 燉肉(3 塊), 果皮(1片),滾水(3碗)

　　做法： 將材料洗凈放入燉盅內(nèi), 用慢火燉3小時(shí), 加鹽即可

　　34. 田七片煲燉肉湯促進(jìn)新陳代謝

　　功效： 此湯甘中帶微苦, 常飲可加速新陳代謝, 活血袪風(fēng), 防止瘀阻腫瘤硬結(jié)不適的癥狀. 如面色鯬, 口唇顏色深紫, 肌膚甲錯(cuò), 婦女兼有月經(jīng)不調(diào), 痛經(jīng)之癥狀, 均可以此湯佐膳作食療, 孕婦不宜多飲

　　材料： 田七片(三錢), 燉肉(4塊), 紅棗(10粒), 姜(一兩), 水(8碗)

　　做法： 紅棗去核, 姜切片, 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi), 用武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲3 小時(shí), 加鹽即可

　　35. 燉肉當(dāng)歸湯

　　功效： 補(bǔ)血行氣

　　材料： 燉肉(4塊), 當(dāng)歸(一兩), 紅棗(10粒), 黑豆(二兩), 生姜(3片), 水(10碗)

　　做法： 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)即可

　　36. 南瓜海帶湯

　　功效： 南瓜味甘, 性寒, 含維生素b, c, 營養(yǎng)豐富, 能充饑去熱, 除蟲定喘 加海帶可減肥, 去脂肪膽固醇, 降血壓適合肥胖高血壓者長期飲用, 功效更勝服藥

　　材料： 南瓜(一斤), 海帶(四兩), 燉肉(3塊), 姜(4片), 水(10碗)

　　做法： 南瓜去皮去核切塊. 海帶洗凈http://www.baotang5.com/浸軟切段出水, 水滾后材料用慢火煲3小時(shí), 加鹽即可

　　37. 杏仁黑豆湯

　　功效： 補(bǔ)血活血, 化痰, 通絡(luò), 開竅, 袪風(fēng)補(bǔ)腎

　　材料： 杏仁(三錢), 黑豆(二兩), 紅糖(一兩), 水(4碗)

　　做法： 黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗凈. 將黑豆杏仁放入煲內(nèi), 用慢火煲45分鐘, 后加黃糖滾1分鐘即可

　　38. 茯神合桃糖水

　　功效： 補(bǔ)血養(yǎng)心, 治失眠

　　材料： 茯神(四錢), 合桃肉(二兩), 龍眼肉(二錢), 冰糖(少許), 水(適量)

　　做法： 將材料洗凈后放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲40分鐘, 加糖煲至3碗即可

　　39. 紅棗雞蛋茶

　　功效： 滋陰養(yǎng)血補(bǔ)虛, 婦女產(chǎn)后風(fēng)痛風(fēng)寒, 強(qiáng)身平胃氣, 助十二經(jīng)等

　　材料： 雞蛋(3只), 紅棗(15粒), 黑豆(二兩), 水(6碗)

　　做法： 雞蛋煲熟去殼, 紅棗去核, 黑豆白鑊炒香. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲1小時(shí)即可

　　40. 木瓜茶紓緩風(fēng)濕

　　功效： 治風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎痹痛, 舒筋活絡(luò), 緩和胃腸平滑肌痙攣等

　　材料： 宣木瓜(3片), 桑葉(7片), 紅棗(4粒), 水(1-1/3碗)

　　做法： 宣木瓜, 桑葉洗凈后, 待干則磨粉. 將紅棗去核與其它材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲15分鐘即可

　　41. 圓肉茶

　　功效： 適合貧血, 面色不華, 腰膝酸痛, 頭暈眼花者

　　材料： 圓肉(四錢), 何首烏(二錢), 當(dāng)歸(一錢), 紅棗(6粒), 水(4碗)

　　做法： 紅棗去核, 將所有材料洗凈放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煎成1碗水即成

　　42. 玫瑰提子茶

　　功效： 提子干補(bǔ)血減肥又易被身體吸收, 適合工作過勞者, 最好加入鮮奶. 睥胃差的人則不能用鮮奶, 改為煲茶較好

　　材料： 玫瑰花(十幾朵), 提子干(3湯匙), 水(3 碗)

　　做法： 將提子干放入煲內(nèi), 水滾后轉(zhuǎn)慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可

　　44. 蓮藕增顏湯

　　功效： 補(bǔ)血養(yǎng)血. 治貧血病, 心跳失眠, 面色不華者. 特別是婦人產(chǎn)后貧血者

　　材料： 蓮藕(一斤), 紅棗(一兩), 圓肉(一兩), 水(適量)

　　做法： 蓮藕洗凈切段拍松, 紅棗去核. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí), 加鹽即可

　　44. 蓮藕湯補(bǔ)血強(qiáng)身

　　功效： 消除疲勞, 滋補(bǔ)凈化血液, 養(yǎng)顏潤膚

　　材料： 蓮藕(一斤), 紅蘿卜(半斤), 花生(四兩), 冬菇(10只), 水(14碗)

　　做法： 蓮藕洗凈切段拍松, 紅蘿卜去皮切段, 冬菇浸軟. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí), 加鹽即可

　　45. 補(bǔ)血明目湯

　　材料： 素羊腩(4粒), 圓肉(1湯匙), 杞子(1茶匙), 淮山(4片), 南棗(4粒), 滾水(3碗)

　　做法： 南棗去核. 將材料洗凈放入燉盅內(nèi), 用慢火燉3小時(shí), 加鹽即可

　　46. 補(bǔ)血袪濕茶(一)

　　材料： 天麻(二錢), 全歸(四錢), 川芎(三錢), 首烏(四錢), 南棗(4粒), 水(4碗)

　　做法： 將材料洗凈用4碗水煎成1碗水飲用

　　47. 補(bǔ)血袪濕茶(二)

　　材料： 茯神(五錢), 云苓(五錢), 黨參(3枝), 淮山(4片), 紅棗(10粒), 水(4碗)

　　做法： 將材料洗凈用4碗水煎成1碗水飲用

　　48. 宣木瓜燉肉湯袪風(fēng)除濕

　　功效： 袪風(fēng)濕, 舒筋活絡(luò), 治腳氣病, 水腫, 腰膝酸痛, 四肢乏力

　　材料： 宣木瓜(一兩), 燉肉(4塊), 花生(四兩), 眉豆(三兩), 姜(3片), 水(適量)

　　做法： 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi), 水滾后轉(zhuǎn)慢火煲3 小時(shí), 加鹽即可

　　49. 薏米粥治腳氣袪風(fēng)濕

　　功效： 袪風(fēng)濕, 清水腫, 治腳氣水腫, 風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛

　　材料： 薏米(一兩半), 粳米(一兩), 水(適量)

　　做法： 將所有材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲至薏米腍身, 加鹽即可