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花旗參的功效與作用及食用方法

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  西洋參(學名:Panax quinquefolius)是五加科人參屬多年生草本植物,別名花旗參、洋參、西洋人參、American ginseng,原產于加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州,中國北京懷柔與長白山等地也有種植。下面學習啦小編為大家整理了花旗參的功效與作用及食用方法,供大家參考!

  一、花旗參的功效與作用

  1.保護心血管系統(tǒng)

  常服花旗參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用花旗參,療效顯著。花旗參的功效還在于可以調節(jié)血壓,可有效降低暫時性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

  2.增強中樞神經系統(tǒng)功能

  花旗參中的皂甙可以有效增強中樞神經,達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

  3.促進血液活力

  長服花旗參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長, 增加血色素。

  4.提高免疫力

  花旗參作為補氣保健首選藥材,可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機體免疫力,抑制癌細胞生長,有效抵抗癌癥。

  5.治療糖尿病

  花旗參可以降低血糖、調節(jié)胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。

  二、花旗參的食用方法

  1.花旗參瘦肉粥

  材料:花旗參10克切片,瘦肉250克,白米250克。

  做法:用燜鍋將水滾后放入已洗凈的米,猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及花旗參,待滾后再收慢火煲。煲半小時后取出瘦肉,有手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。

  2.花旗參肉

  材料:羊肉500克,花旗參10克切片,姜一大片,陳皮一角,紹酒一湯匙。

  做法:將羊肉洗凈,放入一鍋沸水中滾一開,撈出瀝干。將花旗參、姜、陳皮、紹酒、羊、瘦豬肉放入燜鍋,加入適量滾水蓋好,隔水慢火燉約1小時,盛出即可食用。

  3.花旗參乳鴿煲

  材料:花旗參10克,乳鴿一雙,火腿10克,生姜一片,米酒一湯匙,鹽少量。

  做法:各料切妥后,放入燉鍋,加三大碗清水,文火燉約1小時。

  4.花旗參雞

  材料:鮮雞1只重約2斤。 腌料:花旗參10克(用攪碎機絞碎),姜蓉1茶匙、鹽、糖、姜汁、酒、胡椒粉少許。

  做法:將雞去除內臟洗凈、瀝干,放入腌料腌約2-3小時。用文火隔水蒸約1小時,即可趁熱享用。

  5.花旗參鯽魚湯

  材料:約250克鯽魚一條,花旗參10克切片,紅棗、姜、鹽少許。

  做法:將鯽魚洗凈,放入鍋中煎至半熟。燜鍋水滾放入鮮魚、紅棗、花旗參、姜、鹽再滾,收慢火煲約半小時。

  6.花旗參四喜湯

  材料:花旗參約10克,四物一包(川芎、熟地、白芍、當歸)約50克,雞一只或排骨500克,或牛肉、羊肉、(量可酌情增減)。

  做法:水蓋滿雞、排骨或牛、羊肉,不用加鹽、味精等佐料。四物湯先另煎半小時,將藥汁合參蒸雞或排骨、牛肉,隔水文火燉約1小時。 此湯特別適合產后婦女,及一般體弱者。

  7.蜜棗花旗參茶

  材料:花旗參10克切片,10個蜜棗。

  做法:將花旗參片,放入燜鍋燉,待水滾后將蜜棗放入,用中火煲約1小時即可,喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。

  8.生津開胃花旗參茶

  材料:花旗參片10克,生姜兩片,干曬橘子皮10克。

  做法:加入水兩杯,一起燉約1小時,即可食用。冷飲口感更佳。

  9.福祿壽禧花旗參茶

  材料:花旗參10克切片,冰糖50克,南杏5克,蜂蜜50克。

  做法:將花旗參與冰糖及南杏放入燉盅內,加入熱水,隔水猛火燉半小時即可?;ㄆ靺⑽兜臐夂?,蜂蜜的甜淡,視個人喜好,隨意可變。花旗參茶可存放在冰箱,隨時取食。

  10.枸杞當歸花旗參湯

  材料:花旗參10克,當歸10克,枸杞10克,新鮮魚尾(或豬肉、雞或牛肉)。

  做法:加水2-3杯,一起燉煮成清湯。

  11.雪梨花旗參鯽魚湯

  用鮮雪梨一個,花旗參片10克切片,白色鯽魚200克,加適量水,置砂鍋內煲湯,煲1小時后,加鹽調味食用。

  12.參鹿二君酒

  材料:花旗參20克、鹿茸10克、白酒110毫升。

  做法:花旗參、鹿茸放入白酒中浸泡半個月。

  用法:每日3次,每次5毫升

  效能:溫腎養(yǎng)精。參鹿二君酒的主要成分是花旗參和鹿茸。花旗參性涼,滋陰益氣,安神除倦;鹿茸性溫,溫腎壯陽,益精補血,二者一溫一涼,一陰一陽,陰陽得調,氣血得補,精神乃治,故稱之為參鹿二君酒。現(xiàn)代藥理研究證實,花旗參具有明顯增加心肌血流量,降低冠脈阻力,增強體質,對抗疲勞等功能。鹿茸屬于全身強壯劑,尤其可以促進紅細胞、血紅蛋白生成,并可加強心臟的舒縮功能。2味藥配合使用,對于中老年人身體虛弱、腰酸足軟、容易疲勞、精神萎靡不振以及貧血、血脂過高、冠心病等,均有明顯的預防和治療作用 。


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花旗參的功效與作用及食用方法

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