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小米粥的功效與作用

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小米粥的功效與作用

  小米除含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外,小米中色氨酸含量更為五谷之首。色氨酸有治療失眠的作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于小米粥的功效與作用,供大家參考!

  小米粥的功效與作用

  健脾和胃

  小米入脾、胃、腎經(jīng),有健脾和胃的作用。煮小米粥時(shí)的粥油,具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效,最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的補(bǔ)益效果更佳。

  安眠

  色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用,而小米所含色氨酸含量為谷類之首。用小米煮粥,易使人安然入睡。

  消食

  小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于大米,維生素B1是大米的幾倍。其因富含膳食纖維和維生素B1、B2等,因此具有防止消化不良的功效。

  補(bǔ)血健腦

  補(bǔ)血健腦小米含鐵為大米的4.8倍,含磷為大米的2.3倍。是補(bǔ)血健腦的佳品。在北方,小米粥加入紅糖和雞蛋,成為虛寒體質(zhì)產(chǎn)婦產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)粥。

  抗菌作用

  小米富含氨基酸,有助于抗菌、預(yù)防女性身體炎癥。

  小米粥食譜

  紅薯山藥小米粥:

  分別把紅薯和山藥切成小塊,其中切山藥的時(shí)候容易手癢,這里我們可以在切之前把手放在醋中侵泡一下。這樣切山藥的時(shí)候就不會(huì)手癢了。如果你在切的時(shí)候沒(méi)有用醋侵泡手,而感覺(jué)到手癢的話可以把手放在爐灶上面,用火烤一下,這樣可以很有效的緩解手癢的癥狀。

  小米煮熟之后就可以把紅薯和山藥放進(jìn)去了,紅薯中含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鐵、銅、鈣等十余種微量元素,經(jīng)常吃的話對(duì)健康非常有好處。山藥富含的營(yíng)養(yǎng)成分就更加多了。除了富含的營(yíng)養(yǎng)成分外,它的粘液蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,能保持血管的彈性,防止動(dòng)脈硬化的疾病,還能減少皮下脂肪的沉積,避免出現(xiàn)肥胖。

  小米紅棗粥:

  首先我們要用到的配料是大棗,把棗洗干凈后放在一邊。然后開(kāi)火加入適量清水,待水完全沸騰之后再放入小米這樣不但煮粥的時(shí)間比較快,而且還絕對(duì)不會(huì)糊鍋底。還有就是要提醒您避免使用高壓鍋來(lái)制作小米粥,因?yàn)樾∶字嗟念w粒比較碎,容易堵塞高壓鍋的閥門,引發(fā)安全隱患。然后是放入大棗和小米一起煮,大棗的營(yíng)養(yǎng)成分是非常全面的,不但具有鎮(zhèn)靜催眠和降壓的作用還能延緩衰老,增強(qiáng)身體抵抗力和皮膚彈性。大棗放進(jìn)去煮開(kāi)后,上面會(huì)出一層沫,然后我們就要把上面的沫撇掉,去掉其中的雜質(zhì)。再用小火煮就可以了。如果擔(dān)心溢鍋的話,可以放一點(diǎn)點(diǎn)食用油進(jìn)去。

  紅棗小米粥在喝之前加入一些蜂蜜效果會(huì)更好,蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖成分,同時(shí)還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等。而且能夠把粥的味道調(diào)的更加可口。但是在這里要提醒您,一定要等到粥的溫度不那么燙的時(shí)候再加入蜂蜜,否則高溫會(huì)破壞蜂蜜所蘊(yùn)含的的營(yíng)養(yǎng)成分。

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