南瓜的功效與作用

　　南瓜(學(xué)名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret)葫蘆科南瓜屬的一個種，以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于南瓜的功效與作用，供大家參考!

　　南瓜的功效與作用

　　1.南瓜有溫中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等功效，可用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、肋間神經(jīng)痛、肺癰、痢疾、蛔蟲病、下肢潰瘍、燙灼傷等癥。

　　2.南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。

　　3.南瓜對高血壓及肝臟的一些病變有預(yù)防和治療作用。

　　4.南瓜中胡蘿卜素含量較高，對保護(hù)眼睛具有重要作用。

　　5.南瓜含有豐富的鈷，可以增加體內(nèi)胰島素的釋放，促使糖尿病病人胰島素分泌正常，降低血糖。

　　6.南瓜所富含的胡蘿卜素、維生素c及鉀的聯(lián)合作用，可預(yù)防高血壓，防止眼睛受到氧化破壞，因而可防止白內(nèi)障之類的眼疾。

　　7.多吃南瓜，不易患癌癥，因為南瓜富含胡蘿卜素及維生素c，可幫助身體抗病毒，預(yù)防心血管疾病及癌癥。

　　8.南瓜中富含的鈷，還可以抑制惡性腫瘤細(xì)胞的生長，并可防治高血壓及肝臟、腎臟的病變。

　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

　　類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

　　果膠：南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起使膽固醇吸收減少血膽固醇濃度下降。[12]

　　礦質(zhì)元素：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　氨基酸：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。[13]

　　南瓜葉：含有多種維生素與礦物質(zhì)，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。