白薯的功效與作用

　　馬鈴薯，別名白薯，多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下白薯的功效與作用，歡迎大家閱讀。

　　白薯的功效與作用：

　　白薯中多種維生素和不飽和脂肪酸結(jié)合，有助于防止血液中膽固醇的形成，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。白薯能夠提供大量的膠原和粘多糖物質(zhì)，所以能保持動脈血管的彈性，防止動脈粥樣硬化和高血壓的發(fā)生。其次它包含的維生素A和維生素C的含量超過胡蘿卜和某些水果。

　　白薯中的淀粉和纖維素，在腸內(nèi)能吸附大量水分，增加糞便體積，預(yù)防便秘，起到了吃粗糧的功效，減少腸癌的發(fā)生。

　　白薯屬堿性食物，能中和酸性食物產(chǎn)生的過多的酸性物質(zhì)，防止血液、體液酸化。

　　白薯還能減少皮下脂肪，避免肥胖和預(yù)防膠原病的發(fā)生。

　　白薯能夠提供大量的膠原和粘多糖物質(zhì)，保持動脈血管的彈性，防止動脈粥樣硬化和高血壓的發(fā)生。

　　過去有人認(rèn)為地瓜吃了很甜，會容易發(fā)胖而不敢吃。恰恰相反，現(xiàn)代營養(yǎng)研究表明，白薯具有減肥功效，是健美輕身的良好食品。白薯屬于低熱量食品高容積食品，350～400克番薯產(chǎn)生的熱量僅相當(dāng)于100克大米產(chǎn)生的熱量，白薯含水量遠(yuǎn)高于大米的含水量，因此具有減肥功效。當(dāng)然，它畢竟產(chǎn)生一定的熱量，不加控制的大吃也會導(dǎo)致肥胖。因此，食用時要將它代替部分主食，這樣就可以發(fā)揮減肥的功效了。

　　白薯具體功效：

　　抗衰老

　　白薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。

　　減肥

　　白薯還能減肥，吃白薯不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪。每天多吃白薯，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉。減肥者要注意的是，要將白薯做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的白薯1個就可以。白薯是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，白薯中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。同時，白薯不幾乎不含脂肪，100g白薯脂肪含量僅為0.2。

　　護(hù)膚美容

　　白薯有呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮白薯汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。白薯對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟白薯切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。

　　白薯對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。臉上出現(xiàn)小皺紋的女性，把馬鈴薯切成片敷在臉上，能美容護(hù)膚、減少皺紋。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮馬鈴薯汁涂抹患處可以解決問題。