紫菜的功效和作用_紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫菜是在海中互生藻類的統(tǒng)稱,紫菜相信很多人都吃過(guò)了,但是紫菜具體有哪些功效作用呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下紫菜的功效和作用,歡迎大家閱讀。
紫菜的功效和作用
1 治胃潰瘍
紫菜有軟堅(jiān)、化瘀、補(bǔ)腎、養(yǎng)心等功效。紫菜是治療胃潰瘍的良藥。一般認(rèn)為卷心菜治療潰瘍病效果好,是因?yàn)榫硇牟酥泻芯S生素U的緣故,而紫菜所含維生素U是卷心菜的70倍,因此紫菜是治療潰瘍病的最佳蔬菜。
注意:紫菜性寒涼,胃腸消化功能不好或者便溏者應(yīng)少吃。
2 解決便秘
紫菜最突出的優(yōu)點(diǎn)是富含柔軟的粗纖維,每100克干品粗纖維4.8克,粗纖維是人體腸道中盡職的“清道夫”。老人便秘多屬生理上的,因此,只可潤(rùn)治,不可瀉治,潤(rùn)治最好的食物是紫菜。由香油和紫菜制成的清腸紫菜湯,特別適合老人和孩子食用,如能在每晚飯前喝碗紫菜湯,可有效解除便秘。
3 御寒能力
由于鈣能幫助機(jī)體提高御寒能力,因此食用紫菜可從中獲得許多鈣,增強(qiáng)御寒能力。紫菜中的多糖能增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能和體液免疫功能活性,對(duì)抗寒有幫助。
4 咽喉疼痛
咽喉疼痛來(lái)碗紫菜香菇湯。紫菜味甘、寒,能清熱、補(bǔ)胃、利水腫,具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能。喝紫菜湯不但能幫助退燒,還可以緩解咽喉疼痛。香菇中含有蘑菇核糖核酸,可以加強(qiáng)人體對(duì)流行性感冒病毒的抵抗能力。
5 改善記憶
鎂元素既是一種增強(qiáng)記憶力的養(yǎng)分,還有保護(hù)心臟的作用。紫菜中含有豐富膽堿,膽堿對(duì)記憶衰退有改善作用。膽堿肩負(fù)著神經(jīng)細(xì)胞之間傳遞信息的重任,從而能增強(qiáng)記憶,延緩衰老。尤其是含有的維生素B12具有活躍腦神經(jīng),提高記憶力,改善憂郁癥的功效。
紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫菜性味甘咸寒,具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。
1、營(yíng)養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。
4、紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜食療方法
1、治療缺碘性甲狀腺腫大:每日用紫菜30克,陳皮3克,白蘿卜1個(gè),做湯服用?;?qū)⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量,水煎服。
2、治療高血壓及兩眼昏花:可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
3、治療慢性氣管炎:可用紫菜、牡蠣、遠(yuǎn)志各適量,水煎服。
4、治療肺熱痰多:紫菜30克,蘿卜1個(gè),煮湯服。
5、治療各種膿痰和咳嗽的方法是:將紫菜研成粉末,煉蜜為丸,每次在飯后服6克,日服2次,或干嚼紫菜也可。
紫菜湯的食用方法
1、紫菜海帶瘦肉湯:紫菜海帶瘦肉湯具有滋陰清熱、化痰散結(jié)、延年益壽的作用,適合頭暈?zāi)垦!┰晔?、痰稠難咳和皮膚色素沉著的患者食用。
2、紫菜番茄湯:因?yàn)榉阎泻写罅康木S生素C,可以促進(jìn)人體對(duì)紫菜中鐵和鈣的吸收,所以紫菜番茄湯適合缺鐵性貧血和缺鈣的患者食用。
3、紫菜蝦皮湯:紫菜蝦皮湯能起到既補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣的作用,適合缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥、動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓的患者食用。此外,長(zhǎng)期食用紫菜蝦皮湯還可以使女性更年期綜合征的癥狀減輕,并對(duì)男性陽(yáng)痿有一定的治療效果。
4、清腸紫菜湯:由紫菜和香油制成的清腸紫菜湯有祛除便秘的作用,特別適合老人和兒童食用。
5、紫菜海帶湯:紫菜加海帶再輔以冬瓜皮和西瓜皮做湯,有祛脂減肥、健美身材的作用,適合肥胖癥的患者經(jīng)常食用。
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