蛋白質(zhì)粉的功效與作用

　　蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白或上述幾種蛋白的組體，構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補充蛋白質(zhì)。下面，學習啦小編為大家介紹一下蛋白質(zhì)粉的功效與作用，歡迎大家閱讀。

　　蛋白質(zhì)粉的作用：

　　蛋白質(zhì)參與人體的七大作用：

　　1、肌肉的收縮作用;

　　2、身體的免疫作用;

　　3、身體的支架作用;

　　4、酶的催化作用;

　　5、荷爾蒙的調(diào)節(jié)作用;

　　6、氧氣的運載作用;

　　7、體液的中和作用。

　　.供給熱量：一克蛋白質(zhì)可生產(chǎn)四千卡熱量，一平匙完全蛋白質(zhì)粉等于一杯牛奶或一個雞蛋或一兩肉所含的蛋白質(zhì)，蛋膽固醇只是雞蛋的1/25而已。

　　.含有天然植物雌激素——異黃酮素，可以幫助女性改善皮膚質(zhì)量，緩解更年期不適。

　　蛋白質(zhì)粉的功效：

　　蛋白質(zhì)是人體中最重要的物質(zhì)，也是最多的物質(zhì)之一，成人身體中有20%都是由蛋白質(zhì)所組成的。

　　修補細胞與建造組織：構(gòu)成體內(nèi)所有的細胞和組織，維持細胞的正常功能與新陳代謝，形成酵素系統(tǒng)，維持正常的消化機能，制造血液的運送物質(zhì)，維持身體的滲透壓，膠原蛋白的主要成份。

　　蛋白質(zhì)粉應適量食用：

　　對于有需要的特殊人群，除了通過食物補充必需氨基酸以外，可以適當選擇蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補充，但是一定要注意蛋白質(zhì)粉的用量。蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸道消化吸收后，需要經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)供人體使用，同時，蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物氨、尿素、肌酸酐等含氮物質(zhì)需要經(jīng)過腎臟排泄。一個人如果食入過多的蛋白質(zhì)，會增加肝、腎負擔，對人體產(chǎn)生不利影響。因此，蛋白質(zhì)絕不是多多益善。《中國居民膳食指南》提出的最高蛋白質(zhì)攝入量是每千克體重1.2克，如果超過這個量，就有可能損害人體健康。事實上，蛋白質(zhì)只要能維持人體代謝的需要即可。多余的蛋白質(zhì)在消化吸收后，肝臟會將它們轉(zhuǎn)變成肝糖原或肌糖原貯存起來;如果肝糖原或肌糖原已經(jīng)足夠，則轉(zhuǎn)變成脂肪貯存起來;這種轉(zhuǎn)變產(chǎn)生的其他代謝產(chǎn)物必須從腎臟排出來。蛋白質(zhì)過剩，不但使人肥胖，還增加肝臟和腎臟的代謝負擔，久而久之就可能影響它們的功能。

　　注意：

　　需要提醒的是，在我們補充蛋白質(zhì)的同時，也要注意補充碳水化合物(糖類)、脂類、維生素和礦物質(zhì)。因為這些營養(yǎng)素缺乏，不但會影響蛋白質(zhì)的利用和代謝，同時會引起一些疾病，對健康非常不利。