水紅菱的功效和作用
水紅菱的功效和作用
水紅菱是一種生長(zhǎng)在河塘水池之中的植物,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常食用可健脾養(yǎng)胃、抵抗癌癥。那么,水紅菱的功效和作用有哪些呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下水紅菱的功效和作用,歡迎大家閱讀。
水紅菱的功效和作用
1、水紅菱營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體所需的各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸,能夠補(bǔ)給人體所需的各類營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常合理食用水紅菱,可以提升人體應(yīng)對(duì)疾病的能力,增強(qiáng)身體抵抗力,提高身體免疫力,讓身體保持健康狀態(tài),遠(yuǎn)離疾病的困擾。
2、抵抗癌癥
實(shí)踐證明,水紅菱還有一個(gè)特別的功能,那就是可以有效抵抗癌癥的侵襲。水紅菱含有很多可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的物質(zhì)。對(duì)于癌癥病人來(lái)說(shuō),多吃水紅菱,可以有效抵制癌細(xì)胞的瘋狂生長(zhǎng),從而改善癌癥所帶來(lái)的痛苦,提升癌癥病人的生命質(zhì)量,延長(zhǎng)生命時(shí)間。
3、健脾開(kāi)胃
水紅菱性質(zhì)溫良,口感軟糯,不刺激腸胃,還有很好的健脾開(kāi)胃作用,多吃水紅菱,可以很好地保護(hù)和潤(rùn)滑腸胃,所以對(duì)腸胃功能不好的朋友,水紅菱不失為一件上好的補(bǔ)品,所以食欲不佳的朋友可以多吃一些水紅菱,堅(jiān)持一段時(shí)間,腸胃功能可以得到很大程度的改善。
4、改善便秘
水紅菱不僅對(duì)腸胃有很好的溫補(bǔ)功效,還能潤(rùn)滑腸道,增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)功能,平時(shí)有便秘病癥的朋友,多吃一些水紅菱,可以有效改善排便困難的狀況,從而讓整個(gè)身體系統(tǒng)都變得強(qiáng)健起來(lái)。
生炒水紅菱的做法步驟
1. 將紅菱肉切成小塊;青、紅椒分別去籽,洗凈后切成小塊。
2. 鍋洗凈置中火上,舀入色拉燒至五成熱時(shí),倒入青、紅椒塊、紅菱肉翻炒,加鮮湯、精鹽燒沸后,加味精調(diào)味,再用水淀粉勾薄芡,淋麻油,出鍋裝碟即成。
小貼士
1、必須挑選新鮮的“水紅菱”。
2、燒煮時(shí)間不宜長(zhǎng),因?yàn)榧t菱肉生的就能吃,而且太熟了不脆。芡汁要適中,能裹住紅菱肉即可。
水紅菱的介紹
水紅菱又稱“蘇州紅”,長(zhǎng)于河塘水池之中,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含多種維生素和礦物質(zhì)。制成菱粉有食用和藥用價(jià)值。吳縣河網(wǎng)交錯(cuò),湖蕩密布,適宜水紅菱生長(zhǎng),早在唐朝,吳縣已普遍種植水紅菱。晚唐著名詩(shī)人杜荀鶴在《送人游吳》中寫(xiě)道:“夜市賣菱藕,春船載綺羅”?,F(xiàn)吳縣東部的水網(wǎng)地區(qū)為水紅菱的主要產(chǎn)區(qū)。
水紅菱的形態(tài)特征
分枝性中等。菱盤開(kāi)展度40厘米左右。采收時(shí)有葉40片左右。葉片較小,長(zhǎng)5.6厘米,寬7.7厘米,菱形,青綠色,近葉柄處為紫紅。葉面、葉柄及莖均為褐紅色,葉柄長(zhǎng)22厘米。花白色,萼片較長(zhǎng)。菱盤在下方,單個(gè)菱盤結(jié)果7~8個(gè)。果實(shí)具4個(gè)角。肩角細(xì)長(zhǎng)平伸,腰角略向下斜伸,果高2.8厘米,寬3.2厘米,鮮紅色,單個(gè)重14克,每公斤50~70個(gè)。質(zhì)脆嫩多汁,味甜,品質(zhì)優(yōu)良。早熟,供應(yīng)期長(zhǎng)。不耐深水,不抗風(fēng)浪,只適于淺水栽培。畝產(chǎn)500公斤左右。
?、墼耘嘁c(diǎn)。當(dāng)?shù)卦?月上旬播種,7月中旬至10月上旬采收嫩菱。
?、苓m宜范圍。適于江、浙一帶種植。
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