大杏仁的功效與作用
美國大杏仁與中國杏仁的屬性有所差異,但有許多相似的功效。那么大杏仁有哪些功效與作用呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于大杏仁的功效與作用,希望對你有幫助。
大杏仁的功效
1.大杏仁的抗氧化功效
大杏仁富含維他命E,以及一種被稱作類黃酮的抗氧化劑,它是一組被發(fā)現(xiàn)于葡萄酒、茶和果蔬中的植物性營養(yǎng)成分。這些抗氧化物質(zhì)能夠幫助細(xì)胞抵御氧化損傷,預(yù)防心血管疾病。
2.大杏仁的抗衰老功效
美國大杏仁是維他命E的良好來源。維他命E能夠幫助改善肌膚、抵御衰老。
3..夏日多吃大杏仁有助身體健康
美國加州杏仁商會日前舉辦了“夏日健康美味,溫馨‘杏’福常享”發(fā)布會,上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系主任蔡美琴稱,美國大杏仁是一種純天然的營養(yǎng)密集型健康食品,可以幫助人們實現(xiàn)由內(nèi)而外的全方位健康享受。它含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,是夏日營養(yǎng)的重要補(bǔ)充。
根據(jù)英國權(quán)威刊物《英國營養(yǎng)期刊》2007年9月發(fā)表的一項研究,實驗人群每天攝入從1把(28克)到2把(56克)不同量的美國大杏仁,但在實驗過程中他們的體重都沒有增加。這主要是因為食用美國大杏仁等堅果會讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感,可幫助控制對于其它高熱食品的攝入;其次,美國大杏仁所含的膳食纖維可以降低脂肪吸收率,所以真正被人體攝入的熱量要遠(yuǎn)低于它標(biāo)簽上注明的數(shù)字。選擇美國大杏仁作為日常零食,再也不用為發(fā)胖而擔(dān)心了。
4.大杏仁不僅營養(yǎng)豐富,還易產(chǎn)生飽腹感
普度大學(xué)博士Richard Mattes表示:“我們由試驗得出結(jié)論,每天食用大杏仁的婦女不會輕易感到饑餓,因此很自然地在當(dāng)天的其他時間減少熱量攝入。這一結(jié)果表明,大杏仁不僅營養(yǎng)豐富,還產(chǎn)生飽腹感,是其他缺少營養(yǎng)并缺少填充感的食品,如甜點(diǎn)和油炸薯片等的良好替代品。”
大杏仁的作用
1:抗癌
杏仁中包含有特殊的豐富的植物化學(xué)成分、被稱為“植物化學(xué)成分”的天然物質(zhì),它可以幫助對付癌癥,避免心臟病發(fā)作以及其它因年齡而導(dǎo)致的問題。
2:吃大杏仁可美容
3:控制飲食,益于減肥。
大杏仁卡路里低,不是熱量高的食物,其所含脂肪當(dāng)中的大部分都屬于超健康的不飽和脂肪酸,不會造成體重增加。并且大杏仁具有較高的飽腹感,可幫助控制其它高熱食品的攝入,取代一部分高熱量食品。大杏仁所含的膳食纖維可以降低脂肪吸收率,故而實際被人體攝入的熱量較低。把大杏仁作為日常零食,不必?fù)?dān)心發(fā)胖,已成為減肥最好的選擇之一。
4:預(yù)防心血管疾病
大杏仁有益于心臟的脂肪。研究表明,每周至少吃5次杏仁的人,心臟病或冠心病發(fā)作的危險性會降低一半。這是因為杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸,它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量,從而減少患心血管疾病的危險。
杏仁吃多了會上火嗎
杏仁作為一種比較名貴有富有營養(yǎng)的干果,不僅可養(yǎng)顏美容,還可預(yù)防心血管疾病,控制飲食,更是益于減肥。雖然杏仁有許多的藥用價值和食用價值,但卻不可食用過量。杏仁吃多了會上火,對于腸胃虛弱的人,醫(yī)生建議最好要少吃杏仁。
杏仁含有大量的脂肪酸,食用過多,可能導(dǎo)致消化不良,有惡心嘔吐癥狀,對于嬰兒和大便溏瀉的人則可導(dǎo)致或加重腹瀉。對于杏仁引起的這些輕度的不適癥狀,還可用刮去粗皮的杏樹皮60克水煎服,或飲梅子汁解之。
杏仁吃多了會胖嗎
杏仁吃多了不會發(fā)胖,且杏仁有減肥功效。因為杏仁單不飽和脂肪酸,這種脂肪酸屬良性脂肪,不會讓人發(fā)胖,且飽和脂肪酸含量又是非常的少,所以吃多了不會造成脂肪的堆積而引起的發(fā)胖。
另外杏仁的細(xì)胞壁非常的特殊,能夠阻止脂肪酶與脂肪的接觸,從而阻礙了脂肪的吸收與消化,對于減肥有很大的作用,同時堅果類食物由于含有豐富的纖維素,一般比較難消化,所以容易產(chǎn)生飽腹感,對減肥也大有裨益。
雖說吃多杏仁不用擔(dān)心發(fā)胖,還可減肥,而且,杏仁也是一味很好的中藥材,吃杏仁可通腸潤胃、止咳、助消化等很好的功效??墒牵^對不允許吃太多杏仁。一次服用不可過多,每次以不高于9克的熟杏仁為宜。
杏仁吃多了會中毒嗎
1、一般說來,栽培杏所產(chǎn)的大多是甜杏仁,野生的則多為苦杏仁??嘈尤室话阌脕砣胨?,其毒性比一般甜杏仁高數(shù)十倍??嘈尤室浅远嗔耸菚卸镜?,表現(xiàn)為眩暈,突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則。如果不及時搶救,可能會因呼吸衰竭而死亡。中毒者內(nèi)服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救。
2、苦杏仁有毒,是眾人皆知的,但是對于一般的甜杏仁和經(jīng)過加工的杏仁,人們的戒備心就沒那么強(qiáng)了,很多人把它當(dāng)成鐘愛的零食,愛不釋手。但是,甜杏仁的毒副作用也是不能小視的,古代很多中醫(yī)書籍中均記載杏仁“有小毒”、“有毒”,吃多了照樣會中毒。有病例是服用過多的甜杏仁而中毒,表現(xiàn)為全身乏力,面色青灰,時有嘔吐等;重者因呼吸功能衰竭而導(dǎo)致死亡,因此建議不宜多吃。
挑選杏仁小竅門
杏仁選對了才好吃的,最好可以選擇形狀短而胖,表面呈淺黃色,核殼相對較硬,開口率低,核仁小而鼓,口感香脆。另外核仁形狀長而瘦,表面呈深黃色,核殼相對較薄,開口率高,口感甜而脆,挑選時形狀規(guī)整,大小一致,色澤均勻為好。
首先把杏仁放在手上,掂質(zhì)量,重的是好的,里面肉比較飽滿。還有一個辦法是放在水里,沉下去的是好的,浮著的是差的;其次果仁顏色綠色比黃色的新鮮,儲藏時間太久的不宜再食用,有哈喇味的也不宜再食用。如果你在超市看見的杏仁果殼是白色的,那就是用雙氧水漂過的,不建議購買。
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