吃洋蔥對(duì)身體有什么好處
洋蔥是日常生活中常見的蔬菜,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且功效卓著,堪比蔬菜界的“萬(wàn)能俠”,因此深受男女老少的喜愛。下面是小編為你收集有關(guān)于吃洋蔥有什么好處,希望你會(huì)喜歡。
好處所在
1、美白養(yǎng)顏
谷胱甘肽能抑制黑色素生成,對(duì)濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮具有美白效果。
2、預(yù)防感冒
洋蔥味辣,性微溫。具有發(fā)散風(fēng)寒的作用。生吃洋蔥可預(yù)防感冒。洋蔥中白皮洋蔥適合生吃。
3、幫助消化
洋蔥味道刺激性較強(qiáng),能刺激胃腸消化腺的分泌。從而增加食欲,幫助消化。
4、降低血糖
洋蔥可當(dāng)成抗糖尿病藥,因?yàn)楦鶕?jù)降低血糖臨床試驗(yàn),的確具有80%的效果,同時(shí)不會(huì)引起低血糖狀態(tài),是安全又有效的抗糖尿食品。
5、預(yù)防骨質(zhì)疏松
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用,可和女性荷爾蒙或骨質(zhì)疏松藥物相匹敵,有研究報(bào)告,每天吃200-300g洋蔥,可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。
6、防止老化
蛋白質(zhì)糖化會(huì)造成身體機(jī)能減退,產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì),洋蔥可控制血糖,間接預(yù)防AGE生成,防止老化。而斛皮黃酮,是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì),能夠抑制自由基所造成的老化。
7、幫助清血
纖溶狀態(tài)(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化……都有關(guān)。根據(jù)實(shí)驗(yàn),每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高,而不吃或少吃的纖溶活性低,可見洋蔥能提高纖溶活性,達(dá)到清血作用。
8、改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì),或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合,形成硫化氫,能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸,使運(yùn)動(dòng)更旺盛,而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖,有效改善女生常見的便秘癥狀。
9、預(yù)防癌癥
洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應(yīng),從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng),同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性,阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。
吃的方法
一、涼拌
涼拌洋蔥
原料:洋蔥、檸檬、鹽、糖、檸檬、食品袋。
做法:
1.洋蔥要逆紋路切成細(xì)絲。
2.切好的洋蔥絲直接放入干凈的食品袋,加入5g鹽,再用手攥緊封口處,轉(zhuǎn)兩圈后開始搖晃,大概搖個(gè)1分鐘。
3.將洋蔥絲取出放在濾網(wǎng)中,用清水沖洗一遍。然后再投入冰水中侵泡1-2分鐘。
4.將冰水瀝干,加入糖,檸檬汁,磨一些檸檬皮屑,再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,拌均勻即可。
二、醋泡洋蔥
原料:洋蔥、水、白醋。
1.將洋蔥洗凈去皮,切薄片后掰散。
2.將切好的洋蔥條放入玻璃瓶?jī)?nèi),然后倒入糙米醋;醋的量要沒(méi)過(guò)洋蔥。
3.加蓋放冰箱冷藏3天后就可以食用了。
禁忌人群
1.眼睛不好的人
如果眼睛不是特別好,類似像蔥、洋蔥、大蒜這種東西,都不能吃得太多,因?yàn)檠笫[含有些物質(zhì),對(duì)眼睛不是太好。
2.陰虛或偏熱體質(zhì)的人
從中醫(yī)角度看,洋蔥味是辛的,性偏熱,所以陰虛或者偏熱體質(zhì)的人要少吃。
3.腎臟病人
建議腎臟病人少吃洋蔥,如果真的想吃,就把洋蔥切好后,放在水龍頭那沖個(gè)10分鐘,把洋蔥中的礦物質(zhì)磷給沖掉。因?yàn)榱讛z入太多,會(huì)增加人體腎臟的負(fù)擔(dān),所以對(duì)一些透析的病人,我們建議在吃洋蔥的時(shí)候,先用水把洋蔥沖洗一下。
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