檸檬怎么吃8款食譜推薦
檸檬怎么吃8款食譜推薦
檸檬是減肥美容最好的水果之一，對(duì)于檸檬怎么吃，一般人都用其來泡水，其實(shí)檸檬的吃法有很多，糖漬、搭配各種花茶飲用，還可以作為調(diào)料入菜。以下是小編收集整理的關(guān)于檸檬的吃法，希望對(duì)你有幫助。
檸檬的吃法：8款食譜推薦
一：檸檬醬
材料：新鮮檸檬汁80ML;檸檬皮3個(gè)刮絲;無鹽黃油55g;雞蛋3個(gè);白砂糖120g。
做法：
1、黃油切小塊，室溫軟化，打至順滑蓬松。鍋內(nèi)放入雞蛋，糖，檸檬汁，檸檬皮攪拌均勻。
2、小火煮，并且用蛋抽快速地不斷攪拌防止雞蛋凝固成塊，煮至其變成厚實(shí)糊狀。若有小冒泡時(shí)，關(guān)火攪拌，稍微涼卻時(shí)再開小火煮，反復(fù)二三次。
3、煮至濃稠后關(guān)火立刻過篩，加入步驟1中，攪拌至變涼，蓋上保鮮膜，冷藏1小時(shí)即可。
二：檸檬溜雞片
材料：雞胸肉250克，雞蛋黃1個(gè)，佐料適量，白糖2大匙，白醋1茶匙。
做法：
1、將雞脯肉清洗干凈切成片，雞片內(nèi)放入蛋黃、1/2茶匙的鹽和胡椒粉，用手抓勻，腌制5分鐘;青椒洗凈切片。
2、攔腰切開，擠出檸檬汁。把檸檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的鹽、味精和適量水調(diào)勻成欠汁。
3、鍋內(nèi)放油燒至五成熱，分批放入雞肉片，炸至微黃撈出。
4、加蒜蓉、青椒片和調(diào)好的欠汁，快速翻炒，使欠汁裹滿雞肉片即可出鍋。
三：檸檬大拌菜
原料：檸檬一個(gè)、胡蘿卜半根、紫洋蔥半頭、黃瓜一根、尖椒3根、細(xì)砂糖20克、橄欖油、海鹽適量。
做法：
1、將檸檬表面的黃色表皮用擦子擦下;將擦下的檸檬皮屑放入糖中拌勻備用。
2、將擦掉皮屑的檸檬壓用刀刨成兩半，用工具壓榨出檸檬汁;將檸檬汁倒入皮屑砂糖中，混合攪拌均勻備用。
3、蔬菜洗凈控干水分切成細(xì)絲;將切好的蔬菜絲放入攪拌盆中，倒入少許橄欖油。
4、用筷子攪拌，使橄欖油均勻包裹住每一根菜絲;倒入酸甜檸檬糖汁，拌勻;最后加入少許海鹽調(diào)味，制作完成。
四：檸檬雞翅
材料：檸檬1只，雞翅約500克，姜、料酒、生抽、蠔油、冰糖、鹽適量。
做法：
1、先將雞翅洗干凈，放入開水中焯一下，撈出晾干;往雞翅中加入姜絲、料酒、生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻，腌約20分鐘。
2、檸檬中間切開，其中一半切成片狀，另一半“起”出檸檬皮(不要白膜)，將檸檬皮切成細(xì)絲，將檸檬肉擠出檸檬汁。
3、熱油起鍋，將雞翅從腌料中取出，放入鍋中煎至表面稍微金黃。往鍋中加入冰糖，慢火輕輕翻炒。
4、炒至冰糖完全融化后，雞翅表面帶有焦糖，然后將腌制雞翅的醬料倒入鍋內(nèi)，并加入少許熱水。
5、將檸檬皮、檸檬汁加入雞翅中。大火收汁，再加上幾片檸檬翻炒均勻即可。
五：檸檬秋梨汁
材料：梨3個(gè)、水1500毫升、冰糖80-100克、檸檬半個(gè)。
做法：
1、將梨清洗干凈。將兩個(gè)半梨去核，帶皮切小塊放到砂鍋中，留半個(gè)備用。
2、倒入1500毫升水，根據(jù)個(gè)人口味放入80—100克左右的冰糖。大火燒開小火煮約40分鐘，將梨塊取出，將剩下半個(gè)梨去皮切成小丁，倒入鍋中。
3、檸檬半個(gè)將檸檬汁擠到鍋中，燉煮片刻(也可以檸檬切片放入鍋中)。關(guān)火，晾涼倒入杯子，帶顆粒，酸甜美味的梨汁就好了。
六：菊花檸檬蜂蜜飲
材料：干菊花4至5朵，檸檬4片，蜂蜜5湯匙，熱開水800ML(大約2大杯)。
做法：
1、將干菊花沖洗一下，放在壺里，注入熱開水。泡到菊花出味，開水變溫。檸檬切片。
2、往變溫的菊花茶里加入4片檸檬片和5湯匙蜂蜜，攪拌均勻。
3、整壺菊花檸檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏變凍，喝前加入冰塊4至5片。
七：檸檬鱸魚
材料：鱸魚1條，新鮮檸檬30克、大蔥、香菜、姜、大蒜、辣椒醬、白酒、白砂糖、食鹽適量。
做法：
1、將鱸魚洗凈，用食鹽抹腌制半個(gè)小時(shí)。蒜頭剁成蓉，紅辣椒洗凈切成丁，香菜洗凈將香菜莖切成末，香菜葉留著待用。
2、洗凈2個(gè)檸檬，切成兩半，將一個(gè)檸檬放在榨汁器上，用力擠壓出汁來，做成檸檬汁待用。剩下1個(gè)檸檬用刀切成薄片，擺在碟邊做裝飾用。
3、將蒜蓉、紅辣椒丁、香菜末放入碗中，加白砂糖和剛才榨好的檸檬汁，拌勻成醬汁備用。
4、鍋內(nèi)燒開水，放入鱸魚和醬汁(分開)，蓋上鍋蓋大火蒸7～8分鐘，直至魚眼突起，魚身用筷子可穿透;取出蒸好的鱸魚和醬汁，將醬汁淋在魚身上，擺些香菜葉做點(diǎn)綴即可。
八：玫瑰檸檬飲
材料：玫瑰花，檸檬，蜂蜜。
做法：
1、玫瑰花用水沖一下，瀝干水分，檸檬切片。
2、把洗凈的玫瑰花放茶壺內(nèi)，倒入1000毫升開水，燜三分鐘，再放檸檬片燜兩分鐘。
檸檬不能和什么一起吃
1、檸檬不能和海味一起吃
海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時(shí)食用，檸檬中的果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，同時(shí)也會(huì)與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì)，不僅降低食物的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和海味食品同食。
2、檸檬和牛奶相克
同樣，牛奶中也含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，檸檬和牛奶同食也會(huì)影響胃、腸的消化。
3、檸檬不宜與胡蘿卜同食
因?yàn)楹}卜中含有抗壞血酸酵酶，二者同食會(huì)破壞檸檬中的維生素c。
檸檬的最佳搭配食物
1、檸檬和雞肉
酸味可以促進(jìn)食欲，而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。
2、檸檬和蘆薈
飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產(chǎn)生唾液，但口腔黏膜破損者，為避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁，可直接飲用蘆薈加冰糖，因蘆薈可抑制炎癥、去除疼痛。
3、檸檬和甘蔗汁
檸檬汁與蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用于飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食。
檸檬的存儲(chǔ)方法
1、切開的檸檬的保存
切開后一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日后拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會(huì)爛掉榨好的檸檬汁的保存。
2、檸檬汁的保存
可以把口封緊放入冰箱中保存，時(shí)間限制在3天之內(nèi)，長了會(huì)造成維生素c揮發(fā)。
也可，在檸檬大量上市的時(shí)候買一些新鮮的來榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時(shí)候，直接取檸檬冰塊來用就可以了。
3、完整檸檬的保存
完整的檸檬在常溫下可以保存一個(gè)月左右。檸檬在氧氣濃度低于3%、二氧化碳濃度高于10%的條件下貯藏一段時(shí)間，會(huì)對(duì)風(fēng)味產(chǎn)生不良的影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低于5%可引起檸檬變味?？梢园褭幟视帽ｕr紙包好放進(jìn)冰箱，這是最簡單又最容易的方法。
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