黃瓜不能和什么一起吃及食用功效
黃瓜不能和什么一起吃及食用功效
黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用。吃黃瓜非常有好處的,但是你知道什么食物是不能和黃瓜一起吃的嗎?下面小編給大家整理的不能和黃瓜一起吃的食物,希望對(duì)你有用!
不能和黃瓜一起吃的食物
1、西紅柿
經(jīng)??吹接腥顺粤艘桓S瓜,再吃個(gè)西紅柿;或者飯桌上已經(jīng)有了盤“西紅柿炒雞蛋”,再來盤“黃瓜炒肉”,這樣吃是不正確的。因?yàn)辄S瓜里含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本就達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
2、卷心菜
黃瓜不能與什么同吃?卷心菜就是其中的一種,因?yàn)閮烧咄詴?huì)影響維生素C的吸收。
3、辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素C被破壞,降低了營養(yǎng)價(jià)值。
4、芹菜
黃瓜中含有維生素C分解酶,生食時(shí)假如與芹菜一起,兩者的維生素都會(huì)遭到不同程度的破壞,因而營養(yǎng)成分就會(huì)大大降低。
5、枇杷
黃瓜中含有維生素C分解酶,與枇杷同食,枇杷中的維生素C會(huì)遭到破壞,失去了應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。
6、菜花
黃瓜與菜花相克,菜花中維生素C含量亦較豐富,每100克約含88毫克,若與黃瓜同食,菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞,故不宜配炒或同吃。
7、花生
黃瓜切小丁,和煮花生米一起調(diào)拌,作為一道爽口涼菜,經(jīng)常被使用。其實(shí),這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會(huì)增加其滑利之性,可能導(dǎo)致腹瀉。
8、小白菜
菠菜中維生素C含量為每100克中含90毫克,小白菜為每100克中含60毫克,皆不宜與黃瓜配食,不然,將降低營養(yǎng)價(jià)值。
9、柑橘
柑橘亦含維生素c,每100克約含25毫克,做西餐沙拉時(shí),有時(shí)亦配以黃瓜,碧玉、金黃,色澤絢麗。但桔中維生素C,多為黃瓜中的分解酶所破壞。
10、金櫻子
食用金櫻子不宜食黃瓜,因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致身體不適。
11、山藥
山藥與黃瓜不宜同食,黃瓜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
12、香菜
黃瓜中含有維生素C分解酶,可破壞其他食物中所含的維生素C,而芫荽為含維生素C較高的食物,若將其和黃瓜同時(shí)食用,會(huì)使芫荽中所含的維生素C受到破壞,失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。
13、香椿
因?yàn)辄S瓜中含有維生素C分解酶,會(huì)破壞到香椿中的維生素C,影響人體對(duì)維生素C的吸收,使?fàn)I養(yǎng)大大降低,故香椿和黃瓜也不宜同食。
黃瓜的功效作用
1、補(bǔ)水
黃瓜含水量高達(dá)96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地補(bǔ)充體液。
2、排毒營養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾,常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。
3、補(bǔ)充維生素黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補(bǔ)充維生素的效果更好。
4、護(hù)膚黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質(zhì),有益皮膚健康。
5、預(yù)防便秘黃瓜水分多,熱量低,有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。
6、抗癌黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體,可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險(xiǎn)。
7、預(yù)防糖尿病,降脂穩(wěn)壓黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素,有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平,預(yù)防高血壓。
8、清新口氣黃瓜汁對(duì)治愈牙齦疾病有益,常吃能讓口氣更清新。
9、順發(fā)亮甲黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順,指甲更亮更結(jié)實(shí)。其中的硫和硅還有益刺激頭發(fā)生長。
10、減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸,緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。
11、醒酒黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì),可補(bǔ)充重要營養(yǎng)素,從而減輕酒后不適,緩解宿醉。
12、有益腎臟健康黃瓜可降低體內(nèi)尿酸水平,對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。
減肥時(shí)可以吃黃瓜嗎
1、黃瓜含水分為98%,并含有維生素乙胡蘿卜素,以及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必須的營養(yǎng)素。黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質(zhì),它能有效抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。所以說多吃黃瓜能預(yù)防脂肪的增多。
2、黃瓜的營養(yǎng)很豐富,除了含有大量的水之外,還有維生素、胡蘿卜素,以及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必須的營養(yǎng)素。其中的纖維素對(duì)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和加快排泄排毒。而且對(duì)降低膽固醇也有一定的作用。
3、黃瓜的熱量很低,對(duì)于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。
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