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玉米和什么食材搭配吃最營養(yǎng)

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玉米和什么食材搭配吃最營養(yǎng)

  玉米可以單吃,有健脾養(yǎng)胃的功效,因為含有的營養(yǎng)成分豐富,營養(yǎng)價值高,從而受到很多人的親睞,與其他適宜的食物搭配還能發(fā)揮其他功效。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理有關(guān)于玉米的食材搭配,希望能幫到你。

  玉米的食材搭配及做法

  一、玉米+鴿肉:防治神經(jīng)衰弱

  推薦食譜:猴頭玉米鴿子湯

  原料:猴頭菇一個、玉米一根、姜兩片、鴿子一只、胡蘿卜一根。

  做法:

  1.把鴿子放在冷水中焯,水開后撈出來,放入涼水中激一下。

  2.待湯鍋中的中燒開后加入鴿子,加入猴頭菇,加入玉米、胡蘿卜、姜片。

  3.煮一個小時左右加入鹽,繼續(xù)煮。

  4.再煮半小時左右就可以出鍋了,出鍋即可食用。

  二、玉米+松子:防癌抗癌

  推薦食譜:松仁玉米

  原料:玉米、松仁、紅菜椒、蔥末、白糖、鹽。

  做法:

  1.紅菜椒去籽洗凈,切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和須,剝下玉米粒。

  2.大火將平底煎鍋燒熱,撒入生松仁,調(diào)小火焙干。要用鍋鏟經(jīng)常翻炒,使松仁滾動,顏色均勻。

  3.當(dāng)焙至松仁全部為金黃色時,盛出攤在大盤中晾涼。

  4.煮鍋中放水,大火燒沸,將玉米粒放入,調(diào)中火煮5分鐘,然后取出瀝干水分。

  5.大火燒熱炒鍋,倒入油,待油溫升至六成熱時,先放蔥末煸香,隨后再放入玉米粒和紅菜椒片,調(diào)入適量鹽和白糖翻炒片刻。

  6.沿鍋邊加入約1湯匙(15毫升)清水,再蓋上鍋蓋燜3分鐘。

  7.打開鍋蓋,加入松仁,大火翻炒均勻即可。

  三、玉米+雞蛋:防止膽固醇過高

  推薦食譜:玉米羹

  原料:玉米1-2條、香菇若干、胡蘿卜1根、雞蛋2個。

  做法:

  1.香菇與胡蘿卜洗凈,切成1厘米左右的小丁。

  2.剝下來新鮮的玉米粒放入海爾攪拌機(jī)里,輕輕攪打幾下。

  3.鍋中加入高湯燒開后放入香菇丁與胡蘿卜丁,中火煮15分鐘,然后加入玉米粒再煮10分鐘。

  4.出鍋前撒入少許鹽巴,關(guān)火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。

  玉米的益處

  1.含有膳食纖維,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用,可防治便秘、腸炎、腸癌等。

  2.所富含的天然維生素E有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效,同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

  3.玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì),可以有效地預(yù)防眼睛老化。

  4.還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。

  5.玉米可降低人體血液膽固醇含量,預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

  6.玉米胚芽所含的營養(yǎng)物質(zhì),有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能,使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋的產(chǎn)生。

  玉米的營養(yǎng)價值

  玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5—10倍,而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。玉米中所含的豐富植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等;能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。

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