山藥不能和什么食物一起吃
山藥不能和什么食物一起吃
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，熱門常用山藥來(lái)煲湯或炒菜吃，但是我們需要了解，山藥也是有搭配禁忌的，如果搭配不當(dāng)會(huì)降低山藥的營(yíng)養(yǎng)。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的不能和山藥一起吃的食物，希望對(duì)你有幫助。
不能和山藥一起吃的食物
1、山藥+土豆：導(dǎo)致胃結(jié)石
食用土豆后，人的胃里會(huì)分泌大量的胃液，產(chǎn)生大量鹽酸，如果在此時(shí)再吃富含鞣酸的山藥，鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生沉淀，這種沉淀既難以消化又不易排出，極易導(dǎo)致消化不良，還可能導(dǎo)致胃結(jié)石。
2、山藥+海味：引起便秘
一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
3、山藥+南瓜：降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、山藥+黃瓜：破壞維生素C
山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞。
5、山藥+豬肝：降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
6、山藥+堿性藥物：降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥不能與堿性藥物同服。山藥中含有淀粉酶，當(dāng)山藥與堿性藥物同服時(shí)，堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
7、山藥+甘遂：產(chǎn)生瀉下作用
山藥不能與甘遂同食。山藥補(bǔ)腎健脾潤(rùn)肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
8、山藥+鯉魚：引起腹痛
山藥忌與鯉魚同吃。同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
9、山藥+鯽魚：引起腹痛
山藥忌與鯽魚同吃。同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
10、山藥+筍瓜：降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞，導(dǎo)致山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。
11、山藥+香蕉：引起腹脹
將山藥和香蕉在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，容易引起腹脹、腹痛等癥。
12、山藥+油菜：降低食療功效
山藥和油菜搭配食用，不僅不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收;而且山藥補(bǔ)氣、油菜破氣，兩者搭配食用會(huì)降低各自的食療功效。
13、山藥+柿子：導(dǎo)致腹痛
山藥和柿子一起搭配食用，容易引起腹脹、腹痛和嘔吐癥狀。
山藥的功效
滋補(bǔ)健身,延緩衰老。國(guó)內(nèi)外研究證實(shí):山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充滿活力,顯得年輕,使人胃口好等,獲得健身強(qiáng)體,延緩衰老的效果。
收澀固腸止瀉,山藥味甘,補(bǔ)而不膩,香而不燥,治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥,健脾益胃寬腸,對(duì)胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
防治動(dòng)脈硬化的冠心病。山藥是防治動(dòng)脈硬化和冠心病的理想食品之一。
益智健腦,山藥營(yíng)養(yǎng)豐富,含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素,特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用,直接為大腦提供熱能有,對(duì)健腦有重要作用。
補(bǔ)虛降血糖,治療糖尿病。山藥是補(bǔ)虛上品,對(duì)治療糖尿病有較好療效。
益氣補(bǔ)氣,止咳定喘。山藥具有補(bǔ)肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效,可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生干擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用,可以治療慢性氣管炎。
山藥吃多了會(huì)上火嗎
1、山藥吃多了會(huì)上火
山藥雖然這是好東西,但也不能多吃,一人一天三四兩比較好,吃多了容易上火。山藥中的淀粉含量較高,胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補(bǔ)的藥,甘平且偏熱,體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛(ài)用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。
2、山藥吃多了會(huì)導(dǎo)致人便秘
山藥雖然滋補(bǔ)的效果很好,但是食用一定要適量,一般每人一天吃上三四兩就可以了,因?yàn)樯剿幣汗虧淖饔?吃多了不但會(huì)上火,甚至還會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)便秘的。吃山藥的時(shí)候可以煮著吃、涮著吃、炒著吃、炸著吃等,在去皮的時(shí)候要注意不要和皮膚接觸,以免導(dǎo)致身體瘙癢的癥狀出現(xiàn)。
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