海帶的營養(yǎng)價值及養(yǎng)生功效
海帶的營養(yǎng)價值及養(yǎng)生功效
海帶是一種非常常見的食物，海帶富含營養(yǎng)價值，日常吃很有好處哦。下面就是學習啦小編給大家整理的海帶的營養(yǎng)價值，希望對你有用!
海帶的營養(yǎng)價值
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。
海帶的七個養(yǎng)生功效
1、消痰利水
海帶中含有很多的礦物質(zhì)以及鈣、鐵等身體所必須的物質(zhì)。另外，專家表示，海帶中含有很多的海帶淀粉(褐藻淀粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻膠素、巖藻多糖、昆布氨酸，這些物質(zhì)都含有很高的藥用價值。
2、防治缺碘性甲狀腺腫
海帶中還含有豐富的碘元素，身體在缺少碘的時候會出現(xiàn)甲狀腺增生的情況，所以多吃碘可以預防甲狀腺腫大的情況出現(xiàn)。
3、抗凝血
海帶還具有抗凝血的功效，這主要是海帶成分中巖藻聚糖和巖藻多糖的功勞。
4、抗腫瘤
海帶中還含有可以殺死腫瘤細胞的昆布多糖，這種物質(zhì)可以在血管中起到抑制腫瘤生長的作用。
5、降壓
海帶中含有的昆布氨酸和牛磺酸還具有降血壓的作用，因此建議高血壓的人群可以多吃一些海帶食品。
6、延緩衰老
海帶中的鈣，碘元素可以促進甲狀腺的合成，另外這兩種食物綜合在一起的時候還可以起到延緩衰老的作用。
7、降脂
海帶還具有很好的降脂作用，這主要是海帶可以在腸道中將過多的脂肪排出體外。
吃海帶的四個禁忌
1、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。一般浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶當主食吃
不能長期將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘，會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
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