麥麩的營養(yǎng)價(jià)值及好處有哪些
麥麩含高膳食纖維,對高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。麥麩有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的麥麩的營養(yǎng)價(jià)值及好處,希望對你有用!
麥麩的營養(yǎng)價(jià)值
在精面生產(chǎn)過程中,大約只有85%左右的胚乳進(jìn)入面粉,其余部分進(jìn)入麥麩,所以使麥麩的營養(yǎng)價(jià)值很高。麩皮含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、碳水化合物、膳食纖維。它不僅粗纖維、粗蛋白質(zhì)含量高,而且質(zhì)量較好。與玉米和小麥粒相比,其氨基酸組成較平衡,其中賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸含量均較高,特別是賴氨酸含量高達(dá)0.67%。此外,麥麩的維生素B族及維生素E的含量極高,B1含量達(dá)8.9毫克/千克,B2含量達(dá)3.5毫克/千克,是任何食物都無法比擬的。
吃麥麩的好處
1.麥麩含有豐富的膳食纖維,是人體必需的營養(yǎng)元素,可提高食物中的纖維成分,可改善大便秘結(jié)情況。
2.由于攝入了高纖維成分,從而加快了人體內(nèi)膽固醇的排泄,所以麥麩可以使血清膽固醇下降,動(dòng)脈粥樣硬化的形成減慢,對減肥很有幫助。
3.麥麩有助于預(yù)防結(jié)腸及直腸癌。
4.麥麩能降低血液中雌激素的含量,可預(yù)防乳腺癌。
5.麥麩中含有的豐富B族維生素,在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能,而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分。
6.麩皮膳食纖維還具有很好的降糖功效,美、日等國近年來對糖尿病患者的增加極為關(guān)注,并把增加膳食纖維的攝入作為抑制糖尿病的對策之一。麩皮膳食纖維對膳后血糖升高起到抑制作用,其機(jī)理是膳食纖維增加腸液的黏度,阻礙葡萄糖的擴(kuò)散,從而減慢葡萄糖的吸收,降低血糖含量。
7.經(jīng)過科學(xué)研究證明,麥麩里含有的天然植物油、維生素、酵素、蛋白質(zhì),對護(hù)理皮膚有良好的功效。
8.麥麩中含有的B族維生素,在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能,而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分。麥麩中的氨基酸含量較高,并且含有豐富的微量元素。這些對兒童的生長發(fā)育有很重要的作用。
女性吃麥麩的好處
1、麥麩消脂清宿便
把在食品中添加麥麩作為減肥計(jì)劃的一部分。麥麩是什么呢?麥麩即麥皮,是小麥磨取面粉后篩下的種皮。它富含纖維素,會(huì)在胃腸內(nèi)限制部分糖和脂肪的吸收,使體內(nèi)脂肪消耗增多。
另外,它還有吸水性,在大腸內(nèi)吸收水分和糞便中的有害物質(zhì),改善結(jié)腸功能,幫助排清宿便。
2、麥麩超低熱量減肥法
做法很簡單,就是在每天進(jìn)餐時(shí)特意加一勺麥麩混合吃,購買面包、餅干時(shí),也專挑選添加了麥麩的或是粗麥類的。
這種以高纖維食品為主食的超低熱量減肥法,一天可減肥100g。這可不是一個(gè)小數(shù)目哦!
3、“麥麩熨”瘦身法
具體做法:將麥麩500g放進(jìn)鍋里熱炒,加入蒼術(shù)50g、木香50g、乳香25g,小火炒2-3分鐘。
炒時(shí)往鍋內(nèi)不時(shí)地加入一些水,攪拌均勻,當(dāng)產(chǎn)生一些熱氣時(shí),就可以了。將炒制好的麥麩放進(jìn)縫好的布袋子里,備用。
將這樣熱乎乎的麥麩布袋,敷在你想要瘦的地方,比如手臂、大腿、腰腹部。它很方便,不管是看電視、看書或與家人閑聊的時(shí)候都可以敷。將熱乎乎的麥麩袋熨燙在軟軟的贅肉上,就像熨斗一般,推過來推過去,那些軟綿綿的贅肉,真的被熨?zèng)]了。
被麥麩袋熨過的肌膚,既光滑又緊實(shí)。不過是短短十幾天的功夫,你會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)小腹的“游泳圈”悄然撤下,原來壓根兒不敢上身的低腰褲,估計(jì)再過不久就能有重見天日的時(shí)候了。
這樣炒制的“麥麩熨”,有理氣活血、高溫燃燒脂肪的作用。并且,它在減脂的同時(shí),還有很好的保健效果。
4、麥麩祛除角質(zhì)、燃燒脂肪
在炒制麥麩的時(shí)候,還可以加入適量的鹽水,邊炒制,邊將雙手放在鍋的上方蒸熏。接著,用炒制好的麥麩敷在臉頰、手上,以順時(shí)針的手勢按摩,約5分鐘之后,再把這些麥麩洗掉。
經(jīng)過五六次之后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)肌膚變得滑嫩、細(xì)致,臉部的線條也變得柔和。這是因?yàn)辂滬熡泻芎玫撵畛琴|(zhì)、燃燒脂肪的功效。
5、麥麩面膜,沒有皺紋
在50g麥麩里加入蛋清(一兩個(gè)皆可),攪拌均勻后涂在臉上,待10分鐘之后面膜干了,再用清水洗掉。這樣的麥麩面膜,做起來很簡單,效果卻不容小覷。堅(jiān)持用半個(gè)月,能讓臉上小細(xì)紋減少許多。
為什么麥麩這么好用?經(jīng)過科學(xué)研究證明,麥麩里含有的天然植物油、維生素、酵素、蛋白質(zhì),對護(hù)理皮膚有良好的功效。
6、麥麩柔順護(hù)發(fā)
此外,將麥麩、陳皮泡在水里30分鐘后,用那些淡黃色的水洗過的頭發(fā),散發(fā)著淡淡的清香,并且長發(fā)變得十分柔順,非常好打理。用這種護(hù)發(fā)方法可比那些高級的洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素好用不知道N倍呢。
7、麥麩茶解毒、延緩衰老
還可將麥麩直接炒熟了泡茶喝。麥麩茶喝起來有股淡淡的清香,不單口感佳,其含有的豐富B族維生素,可以嫩白肌膚、調(diào)節(jié)視力,在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能,還有清熱解毒和延緩衰老的功效。
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