鴨梨的營養(yǎng)價(jià)值有什么好處
鴨梨是河北省晉州古老地方品種,果實(shí)大而美味,肉質(zhì)細(xì)脆多汁,香甜,深受大眾喜愛。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于鴨梨的營養(yǎng)價(jià)值和功效,希望對你有幫助。
鴨梨的營養(yǎng)價(jià)值
鴨梨內(nèi)含豐富的維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),在維生素B家族中堪稱佼佼者,含糖量高達(dá)12%以上,可貯藏保鮮5-6個(gè)月。具有清心潤肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。
鴨梨的好處
1、梨中含有豐富的B族維生素,能保護(hù)心臟,減輕疲勞,增強(qiáng)心肌活力,降低血壓。
2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
3、梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素,易被人體吸收,增進(jìn)食欲,對肝臟具有保護(hù)作用。
4、梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜,常食能使血壓恢復(fù)正常,改善頭暈?zāi)垦X氀劝Y狀。
5、食梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,從而防癌抗癌。
6、梨中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。
適宜吃鴨梨的人群
一般人群均可食用
1、咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者,慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者,高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者,飲酒后或宿醉未醒者尤其適合
2、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
3、吸煙者宜吃梨
研究人員對吸煙者進(jìn)行試驗(yàn),讓他們在四天內(nèi)連續(xù)吃750克梨子,然后測定吃梨前后尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-烴基芘含量。 結(jié)果發(fā)現(xiàn),吸煙6小時(shí)后吃梨,人體血液內(nèi)1-烴基芘毒素會經(jīng)尿液大量排出;如果不吃梨子1-烴基芘毒素排出量很少。而且加熱后的梨汁含有大量的抗癌物質(zhì)多酚,給注射過致癌物質(zhì)的小白鼠喝加熱梨汁,小白鼠尿液中就能排出大量的1-烴基芘毒素,從而可以預(yù)防癌癥。 因此,建議吸煙者、喜愛吃煙熏食品或烤制食品的人,不妨多喝些加熱的梨汁,既營養(yǎng)又有利于健康,還能減少癌癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
鴨梨的選購方法
選購鴨梨時(shí),首先看皮色,皮色薄,沒有蟲蛀,破皮,疤痕和色變的,質(zhì)量比較好。其次應(yīng)選擇形狀飽滿,大小適中,沒沒有畸形和損傷的梨。第三看肉質(zhì),肉質(zhì)細(xì)嫩,脆,果核比較小的,口感比較好。套紙袋的鴨梨口味稍酸,沒有甘甜的感覺。從外表上看,這種梨呈淺黃色,透著一點(diǎn)不健康的蒼白;不套紙袋的鴨梨呈黃燦燦的鮮艷黃色,有明顯的、分布均勻的黑褐色小斑點(diǎn)這樣的梨才是甘甜多汁、有營養(yǎng)的鴨梨。
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