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八角的功效與作用及食用方法

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八角的功效與作用及食用方法

  八角也叫做茴香或是八角茴香等,是一種調(diào)料,也可以入藥。八角具有多種功效作用,多食用有很多好處。下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的八角的功效與作用及食用方法,希望對(duì)你有用!

  八角的功效與作用

  (1)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

  八角的主要成分是茴香油,它能刺激腸胃神經(jīng)血管,促進(jìn)消化液的分泌,增加胃腸蠕動(dòng),有健胃、行氣的功效,有助于緩解痙攣、減輕疼痛;

  (2)增加白細(xì)胞

  茴香稀能促進(jìn)骨髓細(xì)胞的成熟并釋放外周血液,有明顯的升高白細(xì)胞的作用,主要是升高中性粒細(xì)胞,可用于白細(xì)胞減少癥。

  (3)抑制細(xì)菌

  將八角煎水服用后,對(duì)人型結(jié)核桿菌及枯草菌有抑菌作用。乙醇提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉?xiàng)U菌、大腸桿菌、傷寒與副傷寒桿菌、痢疾桿菌等常見致病菌都有較強(qiáng)的抑制作用。

  (4)具有雌激素活性

  八角中的茴香腦具有雌激素活性。

  八角的食用方法

  可樂雞翅

  材料:

  雞翅適量,大蔥、生姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、白糖、食鹽各適量

  做法:

  (1)鍋內(nèi)水燒開后,放入洗凈的雞翅焯一下后瀝干水分備用;

  (2)鍋內(nèi)油燒熱,放入丁香、八角、花椒、桂皮以及雞翅快速翻炒;

  (3)放入可樂和清水、老抽改成中火燜煮20分鐘;

  (4)放入食鹽、白糖,改成大火煮至湯汁粘稠即可。

  紅燒帶魚

  材料:

  帶魚適量,紅椒、蔥、姜、蒜、八角、生抽、白糖、味精、水淀粉各適量

  做法:

  (1)將帶魚清洗干凈,取中段,用鹽、料酒腌制20分鐘;

  (2)把魚段放通風(fēng)處把表皮晾干;

  (3)鍋內(nèi)油燒熱后,放入帶魚中火炸成金黃色,撈出控油;

  (4)鍋內(nèi)留底油,爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角,放入炸好的魚段;

  (5)烹入料酒和生抽、少量白糖,加入適量的清水大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制;

  (6)待湯汁基本收干時(shí),調(diào)入水淀粉,大火收汁,加味精出鍋,撒上蔥花香菜即可。

  辣子雞

  材料:

  雞肉、花生米各適量,食鹽、五香粉、白糖、料酒、孜然粉、干辣椒、大蒜、花椒、雞精各適量

  做法:

  (1)將雞肉洗凈后,切成塊,用食鹽、生抽、五香粉、白糖、料酒、食用油腌制半個(gè)小時(shí);

  (2)鍋內(nèi)水燒開,放入雞肉、白酒煮開后,控干水分;

  (3)鍋內(nèi)油燒熱,放入雞肉大火炒至金黃,放入食鹽、孜然粉、干辣椒炒勻;

  (4)倒入干辣椒、蒜片、花椒炒出香味,放入炸好的花生米、雞精即可。

  女人吃八角的好處

  1、增強(qiáng)免疫力

  很多時(shí)候,我們需要將八角與其他食材相搭配使用,這樣可以更好地發(fā)揮八角的功效與作用,幫助人體增強(qiáng)免疫力。

  2、抗衰老

  茴香是B族維生素的優(yōu)質(zhì)來源,這有助于保持皮膚健康,促進(jìn)膠原蛋白的合成,以保持皮膚細(xì)膩緊致。

  3、增加白細(xì)胞

  茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液,有明顯的升高白細(xì)胞的作用,主要是升高中性粒細(xì)胞,可用于白細(xì)胞減少癥。

  4、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

  八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進(jìn)消化液分泌,增加胃腸蠕動(dòng),有健胃、行氣的功效,有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

  5、緩解胃脹氣

  茴香可以作為一種驅(qū)風(fēng)劑,排出胃腸道中的氣體,從而緩解與消化不良、腹脹、惡心、打嗝、脹氣相關(guān)的胃腸道疼痛和不適癥狀。

  6、防止骨質(zhì)疏松

  一項(xiàng)研究成果表明:食用茴香能防止骨骼礦物質(zhì)的流失和骨質(zhì)疏松癥產(chǎn)生。這是因?yàn)檐钕隳軠p少破骨細(xì)胞的數(shù)量,從而對(duì)骨骼起到了保護(hù)效應(yīng)。

  7、抑菌作用

  八角水煎劑對(duì)結(jié)核桿菌及枯草桿菌有抑制作用,其乙醇提取液對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉?xiàng)U菌、霍亂弧菌右寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌及一些常見病菌有較強(qiáng)抑制作用。八角科植物抑菌作用與其所含揮發(fā)油有關(guān)。

  8、減輕經(jīng)期痛

  茴香有助于人體肌肉得到放松,它含有的營養(yǎng)物質(zhì)具有抗炎、抗氧化和解痙作用,從而減輕女性的痛經(jīng)癥狀。一項(xiàng)研究成果表明:月經(jīng)開始時(shí),每天服用4次,每次服用含有30毫克茴香提取物的膠囊,連續(xù)服用3天,能減輕經(jīng)痛。

  9、減少肥胖癥

  食用茴香有助于抑制食欲,因?yàn)檐钕闶巧攀忱w維的一種良好來源,它能讓人產(chǎn)生飽腹感。一項(xiàng)研究成果顯示:它能提高新陳代謝速度,控制暴飲暴食;溶解沉積在血液中的脂肪;作為一種天然的利尿劑減少水潴留,從而避免了體重增加。


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