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沙葛有哪些神奇的功效與作用

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沙葛有哪些神奇的功效與作用

  對于一般人而言,沙葛這種植物是很陌生的,甚至很多人都沒有見過沙葛。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于沙葛的功效與作用,希望對你有幫助。

  沙葛的功效與作用

  沙葛有清熱祛火、養(yǎng)陰生津之功,生吃或榨汁飲用,可治療因感冒出現(xiàn)的發(fā)熱、煩渴、咽喉疼痛;陰血虧虛引起的煩熱、潮熱、盜汗、手足心熱、失眠以及婦女更年期出現(xiàn)的上述相類癥狀。沙葛營養(yǎng)豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。現(xiàn)代科學(xué)表明,它還有降低血壓、血脂等功效。

  沙葛食用價值

  部分為肥大的塊根,含豐富的水分、碳水化合物,富含糖類、蛋白質(zhì),及一些礦物質(zhì)、維生素等;據(jù)測定,每千克塊根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些礦物質(zhì)、維生素等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉。

  老熟塊根中淀粉含量較高,可提制淀粉。

  沙葛塊根耐貯藏,可調(diào)節(jié)蔬菜供應(yīng)。印度和東南亞各國也食其嫩莢。

  沙葛的營養(yǎng)價值

  涼薯營養(yǎng)豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。和紅薯一樣,涼薯也是一種高產(chǎn)作物,畝產(chǎn)可達(dá)數(shù)千斤甚至萬斤以上。

  從涼薯種子中經(jīng)過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。涼薯可以生吃,也可以炒熟吃。生吃的味道有點像荸薺,熟吃的話可以和肉一起炒著吃。

  沙葛的類型品種

  按塊根形狀分為扁圓、扁球、紡錘形(或圓錐形)等。

  按成熟期分為早熟、晚熟種。

  早熟種:植株生長勢中等,葉片較小,塊根膨大較早,生長期較短。塊根扁圓或紡錘形,皮薄,纖維少,單根重0.4~1千克,鮮食或炒食。其品種有:貴州黃平地瓜、四川遂寧地瓜、成都牧馬山地瓜、臺灣馬來種、廣東順德沙葛等。

  晚熟種:植株生長勢強,生長期長,塊根成熟較遲。塊根扁紡錘形或圓錐形,皮較厚,纖維多,淀粉含量高,水分較少,單根重1~1.5千克,大者可達(dá)5千克以上。適于加工制粉。常用的品種有:廣東湛江大葛薯、廣州郊區(qū)遲沙葛、臺灣圓錐形種等。

  北方地區(qū)宜選用扁圓形種,此類品種葉片較小,生長勢中等,成熟早,品質(zhì)好,單薯重250~500克,塊根表面有縱溝4~10條。


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