炒薏米仁的功效與作用有什么
日常生活中，一些朋友喜歡把薏苡仁炒熟后食用。那么，你知道如何炒薏米仁嗎?炒薏苡仁的功效與作用又是什么呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹炒薏米仁的功效與作用，希望能幫到你。
炒薏米仁的功效與作用
薏米仁又名苡仁、薏仁、薏米，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2 。那炒薏米仁的功效與作用是不是跟營養(yǎng)價值一樣，大大的有呢?不要看薏米仁個子小，其功效作用可不容小看哦。下面我們一起來看看炒薏米仁的功效與作用。
1、生薏米性偏涼，經(jīng)常煮喝容易傷身體元氣，但炒薏米就溫和多了，健脾的作
用增強(qiáng)，甚至可以治療脾虛引起的腹瀉。
2、炒薏米有烘焙過的焦香，還能理氣解郁，舒緩心中郁悶。
3、薏米中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對皮膚贅疣、粗糙
不光滑者，長期服用也有療效。
4、利水消腫、清熱排膿，對體質(zhì)原因?qū)е碌拿娌糠鄞獭⑵つw粗糙、色素斑點有
明顯療效。
5、對心血管的影響——抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴(kuò)張。
6、抗腫瘤——尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。
7、增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。
8、降血糖——可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。
9、抑制骨骼肌的收縮——薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之?dāng)伩s，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。
10、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用：具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風(fēng)濕痹痛患者有良效。
炒薏米仁的營養(yǎng)價值
隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化和生活水平的提高，人們在吃飽喝足的基礎(chǔ)上，更加注重的是營養(yǎng)的搭配和養(yǎng)生之道，既要吃得飽又要吃得營養(yǎng)吃得健康。所以，談完了炒薏米仁的功效作用，我們來看看炒薏米仁的營養(yǎng)價值，媽友門可以吃得更放心了。
炒薏米仁有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。炒薏米仁可用于頭發(fā)，因為它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。炒薏米仁還可用于皮膚，因為它使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。而炒薏米，炒后的健脾作用比生的強(qiáng)，但利水功能卻不如生的強(qiáng)，且炒后性平甚至偏微溫。扁豆也是，炒的減其涼性，有健脾祛濕之功，但無生的解暑和解酒作用。還有白術(shù)炒制也是加強(qiáng)健脾功能。 中藥的炮制是非常講究而且影響其功用。如地黃就分鮮地黃，涼血功用最強(qiáng)，一般用于熱毒發(fā)斑，干地黃即俗稱生地，涼血不如鮮的，但又可以滋陰且有一定補(bǔ)血作用，熟地則補(bǔ)血滋陰但性溫。如果按照西醫(yī)的成分說，同一樣物品，成分應(yīng)該一樣、功能也應(yīng)該一致吧，但實際應(yīng)用表現(xiàn)出來的性味是不同的，絕不是多此一舉。道理很簡單，你去麥當(dāng)勞吃炸雞有可能幾小時后就上火，而蒸雞就可能不上火。
炒薏米仁的方法
綜上所述，炒薏米仁不但功效作用強(qiáng)大，營養(yǎng)價值還十分豐富，難怪在日本能得到那么高的稱譽(yù)。那從薏米仁變成炒薏米仁的方法有哪些呢?功能多多的養(yǎng)生健身寶物，是不是就自己買薏米仁回來炒炒就可以食用呢?
炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據(jù)中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。
簡單的說，在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準(zhǔn)備一個鐵鍋，不放油，放在火上，調(diào)到最小，直接將挑好的薏米放進(jìn)鍋里。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個過程大概20分鐘。
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