核桃的功效及作用及食用方法
核桃的功效及作用及食用方法
核桃,與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”,可以通過很多方法來食用,例如生食、榨油或制作糕點,不僅味美而且營養(yǎng)豐富。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹核桃的功效及作用及食用方法,希望能幫到你。
核桃的功效及作用
1、抗氧化
核桃中所含的抗氧化物質(zhì)等對保護心血管、預(yù)防中風(fēng)有很大的幫助,所以建議中老年人和中年婦女每周吃兩三次核桃,每次不要多吃,以免影響消化。
2、補大腦
吃核桃補腦很多人都知道,核桃中所含的鋅、錳微量元素是腦垂體的重要成分,所以常食用核桃能達到補腦的功效。民間有“以形補形”的說法,核桃的形狀和人體大腦的形狀差不多,這其中的意思是指食物的營養(yǎng)成分腦部吸收快,迅速被腦部吸收才能真正達到補腦的目的。
3、美容效果非凡
核桃中所含有抗氧化的物質(zhì)能抵抗衰老,肌膚美白,所以它的美容效果是毋庸置疑的,特別適合中老年人食用。此外核桃中所含的維生素E有防止細胞受損害的功能,這種物質(zhì)能讓抗衰老有事半功倍的效果。
4、消炎殺菌
核桃有消炎殺菌的功效也許你并不了解,主要是核桃仁具有止癢、消炎等作用,能用于治療濕疹、皮膚炎等等。
5、防止白發(fā)
核桃仁中脂肪含量高,身體瘦弱的人可通過食用核桃補充營養(yǎng),頭發(fā)早白的人也可食用達到烏發(fā)、潤發(fā)的目的,或者預(yù)防白發(fā)的效果。
核桃的食用方法
吃法01:
【原料】韭菜200克,胡桃肉50克,香油、精鹽適量。
【制作】將韭菜洗凈,切段備用。胡桃肉洗凈后用香油炸黃,然后加入韭菜翻炒,酌加適量精鹽,炒熟后?;稹?/p>
【用法】當(dāng)菜食用。
【效用】溫腎助陽,強腰潤腸。用治腎陽虛弱,陽痿早泄、腰膝酸冷、身體虛弱、大便秘結(jié)。 木耳核桃燉豆腐
【原料】黑木耳30克,核桃仁7個,豆腐200克,精鹽、味精、香油各適量。
【制作】將黑木耳水發(fā),洗凈;核桃仁去皮,洗凈,與豆腐一同放入沙鍋內(nèi),加水適量,燉熟后加精鹽、味精,淋 上香油。 【用法】佐餐食用,每日1次。
【效用】養(yǎng)陰清熱,補心腎。適用于癲癇。
吃法02:
【原料】黑芝麻250克,核桃仁250克,白砂糖50克。
【制作】將黑芝麻揀去雜質(zhì),曬干,炒熟,與核桃仁同研為細末,加入白糖,拌勻后瓶裝備用。
【用法】每日2次,每次25克,溫開水調(diào)服。
【效用】滋補腎陰,抗骨質(zhì)疏松。適用于腎陰虛型老年骨質(zhì)疏松癥。
【按語】黑芝麻滋補肝腎,為延年益壽佳品。近代實驗研究證實,芝麻含有多量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及維生素A、維生素D、維生素E,所以有良好的抗骨質(zhì)疏松作用。核桃仁補腎強腰,從營養(yǎng)學(xué)角度分析,核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)均可增加骨密度,延緩骨質(zhì)衰老,對抗骨質(zhì)疏松。本食療方醇香可口,易于消化吸收,適合老年人經(jīng)常服食。
吃法03:
【原料】胡桃肉30克,粳米100克。
【制作】1、將胡桃肉研膏水?dāng)嚍V汁。2、以米煮粥,米熟后將胡桃肉汗加入再煮,去掉生油氣即可。
【用法】宜空腹食。
【效用】溫腎固精,潤腸納氣。治陽虛咳嗽、腰痛腳弱、陽痿滑精、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)等癥。
吃法04:
【原料】核桃仁200克,荸薺150克,老鴨1只,雞肉泥100克,油菜末、蔥、姜、食鹽、雞蛋清、料酒、濕玉米粉、味精、花生油各適量。
【制作】將老鴨宰殺,去毛,開膛去內(nèi)臟,洗凈,用開水汆一下,裝入盆內(nèi),加蔥、姜、鹽、料酒少許,上籠蒸熟透取出,晾涼后去骨,切成2塊。將雞肉泥、雞蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、鹽調(diào)成糊核桃仁、荸薺剁碎,加入糊內(nèi),淋在鴨子內(nèi)膛肉上。鍋內(nèi)放油,油熱時入鴨肉炸酥,撈出瀝去余油,切成長塊,擺在盤內(nèi),四周撒些油菜末即可。
【用法】可作佐餐食用。
【效用】補腎固精,溫肺定喘,潤腸通便。適用于腎虛咳嗽、 腰痛、陽痿、遺精、大便燥結(jié)、石淋等癥。
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