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鐵觀音的功效與禁忌有哪些

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  鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶,且被認(rèn)為是中國十大名茶之一。那么它有什么功效與禁忌呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹鐵觀音的功效與禁忌,希望能幫到你。

  鐵觀音的功效:

  1.解毒消食去油膩

  鄭道溪有感于安溪鐵觀音的悠久歷史,在文中把安溪鐵觀音稱為中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項,便是“可解毒消食去油”。文中說,茶被公認(rèn)為人類最好的保健飲料,早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”記載。進入20世紀(jì),科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物,具殺菌解毒作用。

  2.美容減肥抗衰老

  文章說,醫(yī)學(xué)研究表明,鐵觀音的粗兒茶素組合,具較強抗化活性,可消除細胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到,安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比,高于其他茶葉,其中尤以含氟量高名列各茶類之首,對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”,安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。

  3. 防癌增智人聰明

  文中引用有關(guān)科學(xué)研究成果說,安溪鐵觀音含硒量很高,在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病,抑制癌細胞發(fā)生和發(fā)展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。文中提到,英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料,安溪鐵觀音堿性顯著,因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡,提高人的智商。此外文章還說,安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高,這些物質(zhì)同樣為科研證實,與大腦發(fā)育關(guān)系密切,對提高人的智力產(chǎn)生良好影響。

  4.交友養(yǎng)性心情好

  文章還對安溪鐵觀音的社會屬性進行了評析,認(rèn)為安溪鐵觀音作為優(yōu)質(zhì)茶,在待客、交友和個人修身養(yǎng)性方面,功效獨特。文章說,安溪鐵觀音需要沖泡,待客時要燒水洗杯,準(zhǔn)備過程賓主噓寒問暖,其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊,過程十分融洽親和,故而程序化沖泡品飲,使人心靜利于養(yǎng)性怡情。

  5.提神益思

  飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國歷代醫(yī)書記載頗多,歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆,頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰?fù)跏吩娫唬?ldquo;攜手池邊月,開襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力,破睡見茶功。”

  詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰:“建茶三十片,不審味如何,奉贈包居士,僧房戰(zhàn)睡魔。”他說把建茶送給包居士,讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。飲茶可以益思,故受到人們的喜愛,尤其為一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶,以助文思。

  鐵觀音可提神益思,其功能主要在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進思維、提高效率的功能。因此,飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維,能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時,由于鐵觀音中含有多酚類等化合物,抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。

  鐵觀音的禁忌

  一、不宜清晨空腹時喝鐵觀音鐵觀音中含有的成分比較濃烈,在清晨空腹時飲用,對胃部的刺激性較大,會沖淡胃酸,還會抑制胃液的正常分泌,不利于消化,嚴(yán)重的還會引起頭痛、心悸、心煩、胃痛等癥狀,就像是喝醉了酒,我們將其稱為“茶醉”現(xiàn)象,如果發(fā)生“茶醉”現(xiàn)象,最好吃一些小零食或者吃一塊糖就能夠得到緩解了,空腹飲茶當(dāng)然也不利于人體對蛋白質(zhì)的吸收,還會引起胃粘膜炎等疾病。

  二、貧血不宜喝鐵觀音鐵觀音中含有大量的鞣酸,而鞣酸可與體內(nèi)的鐵元素相結(jié)合形鐵觀音 泡茶方法成不溶性鹽,從而影響鐵的吸收,使體內(nèi)得不到足夠的鐵元素,尤其需要特別注意的是,女性在經(jīng)期更不適合飲茶,在那段時間飲茶尤其是飲用鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。

  三、酒后不宜喝鐵觀音一般都認(rèn)為喝完酒,喝點茶能夠醒酒,實際上這是一種錯誤的觀點,喝濃茶更是錯誤,因為本身茶葉能夠興奮人的神經(jīng)中樞,酒后喝濃茶會加重對人心臟負擔(dān);其次,雖然茶葉具有很好的利尿作用,但是酒后喝茶會使酒精中有毒的物質(zhì)醛尚未全面分解就從腎臟排出,對腎臟具有很大的刺激性。因此,為了保護心腎,不要在酒后飲茶,尤其不能飲鐵觀音類的濃茶。

  四、新茶別急著喝茶的本質(zhì)屬性是寒性,在加工過程中,無論是采取炭火還是現(xiàn)在采取用電來烘焙,都會有火的加入,寒火交融,從中醫(yī)的角度來看,剛制作的茶屬于水火未調(diào),茶的寒性和烘焙來帶的火都是很強的狀態(tài),如果這時喝下去,通過人體來實現(xiàn)寒和火的平衡時對人體來說很有傷害的,所以要存放一下,這里指的存放是適當(dāng)?shù)模尣璧暮院秃姹旱幕饸舛冀狄幌?,它們之間調(diào)和的相對比較融洽,比較柔和,和人的身體更相應(yīng),這個時候喝是有利于人體健康。

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