一個(gè)健康的人需要有一定的健康飲食理念，要日常飲食滋補(bǔ)身體，營(yíng)養(yǎng)合理，肺部是我們重要的器官之一，那么哪些食譜補(bǔ)肺潤(rùn)燥呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹夏季吃什么食材能補(bǔ)肺，希望能幫到你。

　　夏季吃什么食材能補(bǔ)肺

　　1、木耳

　　木耳富有天然植物膠質(zhì)，又具有滋陰潤(rùn)肺、益胃生津的效果，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、痰中帶血、喉嚨干燥等癥狀，可以說是養(yǎng)陰潤(rùn)肺的極品。此外，其中所含的膳食纖維還能幫助腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于有便秘困擾的人也有助益。

　　黑木耳與白木耳也具相同功效，且黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高于白木耳，對(duì)保護(hù)腸胃、養(yǎng)顏美容、強(qiáng)化免疫力等很有幫助。

　　禁忌：黑木耳具活血效果，女性生理期不建議過量食用。

　　2、百合

　　百合在中藥材中屬性平味甘微苦，在干燥的氣候中吃百合不僅能夠養(yǎng)心，還能潤(rùn)肺、顧脾胃。百合的鮮品又含有黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱的作用，對(duì)皮膚細(xì)胞的新陳代謝也有幫助。

　　通常，新鮮百合多用來燉粥，對(duì)體虛肺弱、更年期婦女、神經(jīng)衰弱及睡眠不佳的人都很有效。

　　禁忌：風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒，容易腹瀉者不宜多食。

　　3、山藥

　　山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，一直被視為是物美價(jià)廉的補(bǔ)品，它不僅是食材也是藥材，更有人將山藥稱作“神仙食”，代表其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。而山藥在腸胃吸收度好，經(jīng)常被用來治療脾胃虛弱、腹瀉等病癥。

　　此外，山藥具大量黏液蛋白，這種黏稠物可以滋潤(rùn)皮膚，可減緩更年期女性的不適癥狀。尤其是日式的山藥，屬于細(xì)纖維，以生食更對(duì)人體健康很有幫助。

　　禁忌：食用時(shí)應(yīng)去皮，以免生麻、刺等異?？诟?。

　　4、蜂蜜

　　蜂蜜有潤(rùn)腸、潤(rùn)肺功效，中藥里的枇杷膏、藥丸等也幾乎采用蜂蜜制劑。

　　由于肺與大腸相表里，許多與呼吸道相關(guān)的病癥會(huì)導(dǎo)致腸胃問題，而蜂蜜既可滋潤(rùn)呼吸道，又能幫助排便，被視為是最佳的養(yǎng)生食材。

　　禁忌：因蜂蜜過甜，甜可生痰，痰多的患者不宜多食;感冒或熱咳的人，也不適宜食用。

　　5、蓮藕

　　蓮藕性質(zhì)寒涼，具清熱涼血的作用，對(duì)天氣干燥所引發(fā)的流鼻血、咳嗽出血有效。再者，它又具健脾止瀉、能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，也特別適合幼童食用。

　　蓮藕的食用價(jià)值高，一般除了常吃的蓮藕根、蓮藕籽外，屬于中藥材的蓮藕蓬也能燉湯，同樣具涼血的效果。

　　禁忌：蓮藕偏涼，孕婦及易腹瀉者不宜多食。

　　6、糙米

　　中醫(yī)認(rèn)為脾胃是氣血生化的來源，而屬于五谷雜糧類的糙米，具有健脾的功效，可滋潤(rùn)皮膚及呼吸道，尤其是烹煮時(shí)所產(chǎn)出的糙米膜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　禁忌：消化功能不佳的人，多食易脹氣。

　　7、梨子

　　水梨具有涼潤(rùn)功效，其中所含的鞣酸成分能去痰止咳，也對(duì)喉嚨有養(yǎng)護(hù)的作用。

　　生吃水梨，能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的喉嚨干、癢、痛及便秘等癥狀;而冰糖蒸梨，更是老一輩所傳授下來的食療補(bǔ)品，能滋陰補(bǔ)肺、止咳化痰，對(duì)嗓子有良好的潤(rùn)澤與保護(hù)作用。

　　不過，由于水梨屬于涼性，寒性體質(zhì)的人多吃容易胃寒、出現(xiàn)拉肚子癥狀。因此，建議可將水梨切塊加入紅棗、枸杞或者中藥的杏仁、川貝藥材用電鍋燉煮，以中和食性。

　　禁忌：寒性體質(zhì)不宜多食。

　　8、杏仁

　　這里指的杏仁為中藥杏仁，而非美國(guó)杏仁。一般人常吃的美國(guó)杏仁為扁桃仁，實(shí)際上沒有杏仁的味道與價(jià)值。

　　而杏仁又有甜苦之分，甜杏仁常用于食療上，有止咳效果，但含有小毒氫氰酸;而苦杏仁則多用來入藥，其毒性比一般甜杏仁略高，但經(jīng)過煮熟后食用，可降低毒性。

　　建議可與水梨、木耳一起燉煮，對(duì)劇烈咳嗽很有效果。

　　夏季補(bǔ)肺潤(rùn)燥的食譜

　　禁忌：不建議過量食用。

　　食譜一：南杏豬肺湯

　　原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤(rùn)肺止咳之物。因?yàn)楹居洼^豐富(約50%以上)，所以潤(rùn)燥之功較好。

　　豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺的功用。

　　做法：把一只豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。

　　功用：可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時(shí)節(jié)，肺氣不開，干咳無痰，大便燥結(jié)，喉嚨干燥等等都有一定功效。

　　食譜二：沙參玉竹老鴨湯

　　原料：沙參，一般指北沙參，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。

　　玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。玉竹質(zhì)潤(rùn)多液，含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、淀粉和粘液質(zhì)等。能養(yǎng)陰潤(rùn)燥，潤(rùn)腸通便。

　　老鴨，性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補(bǔ)血。

　　做法：選用老鴨一只(注意，一定要選用老鴨)，去毛臟，洗凈。再選用沙參和玉竹各30到50克，一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煲1個(gè)小時(shí)以上，調(diào)味即可。

　　功能：能夠治療肺燥、干咳等，對(duì)病后體虛，津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。還是一道非常具有滋補(bǔ)性的食譜。

　　食譜三：蓮子百合煲瘦肉

　　原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺經(jīng)。含秋水仙堿等多種生物堿和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等。具有潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)陰清熱，清心安神，益氣調(diào)中等功效。

　　蓮子，《本草經(jīng)》說它有"主補(bǔ)中，養(yǎng)神益氣力"?！侗静菥V目》還認(rèn)為蓮子有"交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)禁錮，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕"等功能。

　　豬瘦肉，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動(dòng)物性蛋白，與百合和蓮子搭配協(xié)調(diào)，能產(chǎn)生更好的效果。

　　做法：挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合各30克和適量水，隔水燉熟，調(diào)味即可。(特別注明：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋里面蒸。)

　　功用：蓮子百合煲瘦肉其實(shí)是一個(gè)富有營(yíng)養(yǎng)的搭配，除了潤(rùn)燥養(yǎng)肺之外，還可以治療神經(jīng)衰弱，心悸，失眠等，也可以作為病后體弱的滋養(yǎng)強(qiáng)壯之食補(bǔ)品。總之是一份常吃不壞的良菜。

　　另外，也可以選用蓮子和百合各60到100克，加適量糖和水，煲糖水喝，不僅味道清甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同樣具有上述功效。