鮮棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絲毫不遜色于大紅棗，它的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分都能被我們充分利用，成為人體重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，想知道鮮棗有哪些具體的功效?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹鮮棗子的功效與作用，希望能幫到你。

　　鮮棗子的功效與作用

　　鮮棗子是指新鮮的棗，和我們平時(shí)吃的大紅棗不同的是，鮮棗沒有經(jīng)過(guò)曬干等干制的過(guò)程，保留了更多的維生素，尤其是維生素C的含量十分豐富，而維生素C也是我們?nèi)梭w重要的營(yíng)養(yǎng)劑，在增強(qiáng)免疫力，抗疲勞方面，它都是大功臣!下面還是具體來(lái)看看鮮棗到底有哪些功效吧。

　　1、抗疲勞

　　現(xiàn)代人壓力山大，緊張和壓力消耗了我們身體中不少維生素C ，而鮮棗子的維生素C含量豐富，通常情況下，人體內(nèi)儲(chǔ)存有1.5克維生素C，壓力增加時(shí)很快就被消耗掉，所以吃些鮮棗子補(bǔ)維C是可以減少疲勞的。

　　2、降血壓

　　鮮棗中含有鉀元素，它可以幫助身體分解鈉，減少身體中鈉含量，而高鈉正是高血壓的一大元兇，因此鮮棗是有降血壓功效的。

　　3、軟化血管

　　鮮棗中豐富的維生素C是可以幫助軟化血管的，減少血液中的膽固醇，因此能夠有效預(yù)防心血管疾病，降低冠心病和動(dòng)脈硬化的發(fā)病幾率。

　　4、保護(hù)肝臟

　　鮮棗中的維生素C還能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。

　　5、預(yù)防膽結(jié)石

　　鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

　　鮮棗子如何儲(chǔ)存

　　買回來(lái)鮮棗之后，我們還要細(xì)心保存，在不能及時(shí)吃完的情況下，學(xué)會(huì)保存十分重要哦!

　　1、鮮棗子買回來(lái)之后想要儲(chǔ)存一段時(shí)間，就必須先把表面有碰傷或者生了蟲子的挑出來(lái)，這樣就能避免在儲(chǔ)存的時(shí)候，好的鮮棗被壞的污染了，加速變質(zhì)的過(guò)程。

　　2、鮮棗放在冰箱冷藏是最重要的保存方法，把新鮮的棗子放在塑料袋中密封，放在冰箱中，把冰箱冷藏溫度調(diào)在0-4℃，這是最適合的溫度。

　　3、放在冰箱保存的鮮棗如果量較多，可以分成小袋裝，每次吃的時(shí)候只取小袋出來(lái)，這樣就能讓其他的鮮棗保存時(shí)間更長(zhǎng)一些了。

　　4、如果沒有冰箱的話，也是可以保存的，把鮮棗放在保鮮袋中，放在陰涼通風(fēng)的地方，也可以保持一段時(shí)間的新鮮度。

　　如果害怕冷藏會(huì)破壞鮮棗的營(yíng)養(yǎng)成分，可以在冷藏之前，先將鮮棗放在5-8℃的溫度下預(yù)冷一兩天，然后再放入冰箱，這樣就能避免一下子冷藏造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失啦。

　　鮮棗子如何選購(gòu)

　　想去市場(chǎng)上買鮮棗，先來(lái)看看怎么選購(gòu)吧!

　　首先，得看看鮮棗的果皮顏色，優(yōu)質(zhì)的冬棗果皮是呈紫紅或者深紅色的，顆粒大小比較均勻，皺紋少，皮薄，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)。如果看到鮮棗上面的皺紋比較多的話，就可能是不新鮮或者質(zhì)量不好，這種就別買了。

　　其次，鮮棗的蒂端也是你需要注意的細(xì)節(jié)，如果蒂端有紅色或深紅色的圈眼，說(shuō)明這些鮮棗是經(jīng)過(guò)了充足的陽(yáng)光照射的，質(zhì)量肯定比較好，而且蒂端顏色呈自然色沒有明顯的紅綠交界線說(shuō)明是自然成熟的鮮棗，沒有經(jīng)過(guò)人工催熟，這種當(dāng)然是可以購(gòu)買的。

　　最后，大家可以試吃一下，這可是檢驗(yàn)鮮棗的最重要的環(huán)節(jié)了，盡量挑選八成熟的棗品嘗，如口感松脆香甜，可判定為較好的品種，如果口感不怎么脆，而且感覺綿軟，缺少水分的話，就是質(zhì)量比較差的，不要購(gòu)買。