魚(yú)湯滋補(bǔ)的做法大全
魚(yú)湯滋補(bǔ)的做法大全
魚(yú)，肉嫩味美，很多人喜歡吃魚(yú)、喝魚(yú)湯，魚(yú)湯怎么做味道好?魚(yú)湯怎么做更滋補(bǔ)?接下來(lái)請(qǐng)跟著學(xué)習(xí)啦小編了解吧。
魚(yú)湯滋補(bǔ)的做法
一、淮杞鰱魚(yú)煲
材料：鰱魚(yú)1條，龍眼肉10克，枸杞12克，山藥60克
調(diào)味料：花生油，蔥姜汁，黃酒，鹽
做法：
1、鰱魚(yú)宰殺后洗凈，去頭、去尾，剁成六段，加入黃酒和鹽腌漬半小時(shí)，然后再洗凈瀝干;山藥洗凈切成粗條;
2、油鍋燒至七成熱，倒入魚(yú)段，煎炸至微黃后撈出，控油;
3、取砂鍋，倒入清水、龍眼肉、枸杞子、山藥、魚(yú)，調(diào)入蔥姜汁、黃酒，武火煮沸，撈掉浮沫，然后改成文火煲一小時(shí)半，最后加鹽調(diào)味即可。
功效：健脾明目，滋補(bǔ)肝腎，腸滑便溏者不宜食用。
二、三七鯽魚(yú)湯
材料：鯽魚(yú)一條(約300克)，去核紅棗12個(gè)，田三七15克
調(diào)味料：香油、陳皮、黃酒、鹽
做法：
1、鯽魚(yú)腹內(nèi)的黑皮要洗凈，田三七洗凈后切成薄片，紅棗洗凈;
2、取砂鍋，倒入清水、鯽魚(yú)、田三七、紅棗、黃酒，武火煮沸，撇去浮沫后，火調(diào)小點(diǎn)再煮半小時(shí)，然后加鹽調(diào)味，淋上香油即可。
功效：三七鯽魚(yú)煲，具有養(yǎng)心降脂、活血化瘀的功效，但是孕婦不宜食用。
三、白術(shù)鱸魚(yú)煲
材料：鱸魚(yú)一條，白術(shù)30克，水發(fā)黑木耳10克
調(diào)味料：香油，胡椒粉，陳皮，黃酒，鹽
做法：
1、鱸魚(yú)洗凈切段，加鹽、黃酒腌漬一會(huì)，其它材料洗凈備用;
2、取砂鍋，倒入鱸魚(yú)、陳皮、白術(shù)、黃酒和適量清水，武火煮沸，撇去浮沫，倒入黑木耳，用小火煲2小時(shí)，然后加鹽、胡椒粉，淋上香油即可。
功效：健脾和胃、益氣補(bǔ)虛，陰虛燥咳者不宜食用。
吃鯽魚(yú)的六大好處
1、孕婦多吃鯽魚(yú)可減少抑郁癥
鯽魚(yú)里面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)物，可以降低產(chǎn)前或產(chǎn)后憂郁。
2、孕婦多吃鯽魚(yú)預(yù)防早產(chǎn)
科學(xué)家證實(shí)，多吃魚(yú)不但有助于產(chǎn)下足月的嬰兒，還能讓新生兒更健康強(qiáng)壯，防止早產(chǎn)，從而增加?jì)雰旱捏w重。
3、滋補(bǔ)
鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。
4、孕婦多吃鯽魚(yú)輕松去水腫
孕媽媽在孕期易出現(xiàn)脾胃虛弱、水腫等癥狀。鯽魚(yú)可以健脾利濕、溫中下氣，對(duì)此癥狀有很好的改善作用。鯽魚(yú)對(duì)患有糖尿病的孕媽媽也有補(bǔ)益功效。
5、增強(qiáng)抗病能力
鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
6、補(bǔ)虛養(yǎng)身
鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用，產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳。
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