豬紅的功效和副作用
豬紅的功效和副作用
豬紅又名豬血,味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。那么豬紅的功效都有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
豬紅的功效
1、豬血血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
2、豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長(zhǎng)的重要微量元素,這在其他食品中是難以獲得的。
3、豬血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
4、豬血還能為人體提供多種微量元素,對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處,可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
5、除此之外,豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后,可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì),這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng),然后通過(guò)排泄將這些有害物帶出體外,堪稱人體污物的“清道夫”。
豬紅的副作用
1、豬血+海帶：便秘
海帶味道鮮美,還含有充足的碘,具有補(bǔ)碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵,而且還含有蛋白質(zhì),鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但海帶和豬血相克,兩者同吃不利于消化吸收,導(dǎo)致便秘。
2、豬血+黃豆：消化不良
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃,否則會(huì)引起消化不良。
3、豬血+何首烏：身體不適
何首烏是藥性良好、極多的一款中藥材,但要注意,吃了豬血不要服用何首烏,因?yàn)樨i血與何首烏相克,會(huì)引起身體不適。
另外,豬血忌與茱萸同食,也不宜與菱、杏仁同食,大家平時(shí)食用豬血時(shí)要注意了。
吃豬紅的最佳時(shí)間
春秋和冬季都可以食用豬紅,夏季最好避免食用,主要是夏季天氣炎性,容易發(fā)生變質(zhì),一般每周食用1-3次即可。
豬紅的選購(gòu)方法
選購(gòu)豬血以色正新鮮、無(wú)夾雜豬毛和雜質(zhì)、質(zhì)地柔軟、非病豬之血為優(yōu)。豬血在收集的過(guò)程中非常容易被污染,因此最好是購(gòu)買經(jīng)過(guò)滅菌加工的盒裝豬血。
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