菠蘿的營養(yǎng)價值
菠蘿的營養(yǎng)價值
香甜可口的菠蘿是很多朋友喜愛的水果。菠蘿不僅口感好,而且還有很高的營養(yǎng)價值。下面小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下菠蘿有什么營養(yǎng)價值吧。
菠蘿的營養(yǎng)價值
1、它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓,防止血栓的形成,大大減少心臟病人的死亡率。
2、菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效,常服用新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益,也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥的治療。
3、菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化,而且由于膳食纖維體積較大,吸附性好,能帶走腸道內(nèi)多余的脂肪及其他有害物質(zhì),對于長期食用過多肉類及油膩食物的人來說,是一種很合適的飯后水果。并且對于預(yù)防、緩解便秘癥狀都有明顯的效果。
4、菠蘿營養(yǎng)豐富,維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶,能幫助人體對蛋白質(zhì)的消化,吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。
5、菠蘿中富含的促進(jìn)血液循環(huán)酶可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以預(yù)防脂肪沉積。
6、豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤頭發(fā)的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
菠蘿的選購方法
1、看大小。
首先,大小中等的菠蘿,比較粗,比較矮的菠蘿比較好,皮比較少,肉比較厚,這一點從外表很容易看出來。大的比小的好一些。
2、看葉子。
然后我們可以看一下葉子。葉子繁茂的菠蘿比較好,肉多,成熟的好,口感好。
3、顏色。
另外,我們可以看一下顏色,顏色金黃鮮亮的菠蘿會比較新鮮,除此之外,菠蘿皮上面的部分稍微有些發(fā)綠的菠蘿,大概已經(jīng)有八成熟了,如果大家想買回去之后放兩天再吃,就可以選這樣的菠蘿。
4、看底部中軸。
大家把菠蘿倒過來,看一下底部的中軸,你會發(fā)現(xiàn)有的菠蘿的中軸比較小,有的菠蘿的中軸比較大,那么我們最好選中軸小的,那樣的菠蘿中軸大的菠蘿好吃。
菠蘿吃多了會怎樣
1、菠蘿吃多了會過敏
食用任何東西都必須適度,過量食用菠蘿時應(yīng)注意避免過敏反應(yīng)的發(fā)生。方法是在吃菠蘿以前,先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘,這種方法除可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生外,還能使果肉的味道更加醇美。因為有些人吃了不經(jīng)鹽水浸泡的菠蘿后可引起過敏反應(yīng),表現(xiàn)為皮膚潮紅、瘙癢、風(fēng)團(tuán)、腹部疼痛、嘔吐、腹瀉、脫水等一系列癥狀,嚴(yán)重者可發(fā)生過敏性休克,表現(xiàn)為末梢循環(huán)衰竭,如唇甲青紫、面色蒼白、出冷汗、血壓下降,病情危重者,可致死亡。發(fā)生過敏原因,可能與其中所含蛋白水解質(zhì)有關(guān)。另外,菠蘿和蜂不要同食,否則會引起脹氣。
2、菠蘿吃多了會上火
菠蘿屬熱性水果,吃得太多的話,容易上火。如果腸胃不好的人吃多可能會拉肚子。具體吃多少才算是多,這個要看個人的量。小孩子盡量少吃,如果不嫌麻煩的話,可以用鹽水洗過再吃。
3、菠蘿吃多了臉上易長瘡
菠蘿是熱性水果,皮膚不好的話吃多了容易長瘡,所以建議少吃。
4、菠蘿吃多了易長胖
菠蘿水果脂肪含量高,吃多了會長胖,所以愛美的你最好還是少吃吧。
和菠蘿相克的食物
1、菠蘿與雞蛋不能同食
雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收,不利于健康。
2、菠蘿與蘿卜不能同食
菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶,可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營養(yǎng)價值,還會促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質(zhì)具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,可以誘發(fā)甲狀腺腫。
3、菠蘿與牛奶不能同食
菠蘿中含豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用,菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
提醒,挑選菠蘿要注意色、香、味三方面:果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟,色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐,果身邊軟,溢出濃香的便是果實成熟了,捏一捏果實,如果有汁液溢出就說明果實已經(jīng)變質(zhì),不可以再食用了。
菠蘿酸甜可口,營養(yǎng)價值也非常高,是許多熱愛的水果。然而,菠蘿是熱性的水果,吃多了容易上火長痘痘,愛美的女性更要適量食用菠蘿。大家在平時吃菠蘿要特別注意以上這些事項,千萬別陷入了飲食禁忌。
菠蘿的食療方
1、白菜菠蘿卷
原料:菠蘿、胡蘿卜各1個,白菜葉200克。
調(diào)料:白糖、白醋、鹽各適量。
做法:
1、往鍋中加水、白糖,煮沸后將糖水倒入容器中,加入白醋和菠蘿汁拌勻;
2、把菠蘿、胡蘿卜切絲,拿開水氽一下,撈出控干,撒鹽、用清水沖凈,紗布擠干,放入制好的湯汁中泡3小時;
3、把白菜葉鋪在砧板上,放上菠蘿絲和蘿卜絲,卷成粗卷,用刀切成菱形,裝盤。
功效:清熱開胃。
2、菠蘿葡萄羹
原料:菠蘿100克,葡萄干75克。
調(diào)料:白糖30克、淀粉15克。
做法:
1、將菠蘿切丁,葡萄干洗凈;
2、鍋內(nèi)加水燒開,放入菠蘿、葡萄干;
3、加入白糖燒化熬透;
4、用淀粉加水勾芡,出勺裝碗即成。
功效:健脾解渴,醒酒益氣。
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